Portugese groentesoep

Ingediend door Anonymous (niet gecontroleerd) op za, 03/25/2023 - 10:37
1494781
0
Aantal personen
6.00
Niet zelf bedacht
marcdepester
0
Portugees
Soep
6 cl olijfolie
1 kleine ui, dun gesneden
1 teentje knoflook, dun gesneden
2 grote preien, gewassen, bijgesneden en grof gesneden
4 middelgrote witte aardappelen, grof gehakt
3 grote wortelen, geschild en in kleine stukjes gesneden
1 middelgrote raap, geschild en grof gehakt
200 g pompoen , grof gehakt
1 laurierblad
2 liter kippenbouillon
150 g babyspinazie, gewassen
1 blik (540 ml ) witte bonen, afgespoeld
2 tl grof zeezout
1 tl versgemalen zwarte peper

Extra olijfolie om over elke kom soep te sprenkelen bij het serveren - optioneel
Portugese groentesoep
30-60 min
Een heerlijke soep die vaak voor de maaltijd wordt geserveerd in restaurants  in heel Portugal.
4
0

Lula das Ribeiras ( Inktvis in knoflooksaus op zijn Portugees)

Ingediend door Anonymous (niet gecontroleerd) op za, 03/25/2023 - 10:28
1494780
0
Aantal personen
6.00
Niet zelf bedacht
marcdepester
0
Portugees
Voorgerecht
2 kg grote inktvis van ongeveer 1,5 cm dik, schoongemaakt en in vierkanten van 4 cm gesneden (je kan ook voorgesneden inktvissteaks kopen)
5 knoflookteentjes fijngehakt
3 eetlepels hete pimentpasta (van het merk Vinga, dat is niet te pittig). Voeg gerust meer toe als je van extra warmte houdt
1/2 tl kaneelpoeder
1/4 tl komijn
1/4 kopje tomatenpuree
2 tl zout ; ongeveer 1 1/2 tl bij gebruik van fijn zout)
30 cl pils bier
30 cl droge witte wijn
6 cl plantaardige olie
Lula das Ribeiras ( Inktvis in knoflooksaus op zijn Portugees)
30-60 min
Langzaam gegaard tot de saus in elke hap is doordrenkt. Verbazingwekkend lekker !!!
0
0

Molho Cru (Gegrilde kabeljauw met Portugese knoflooksaus)

Ingediend door Anonymous (niet gecontroleerd) op za, 03/25/2023 - 10:16
1494779
0
Aantal personen
4.00
Niet zelf bedacht
marcdepester
0
Portugees
Hoofdgerecht
1 kg verse kabeljauwhaasjes
2 tl zout
1 tl versgemalen zwarte peper
2 el plantaardige olie + extra om de grill in te vetten
2 el olijfolie
Knoflooksaus :
5 teentjes knoflook fijngehakt
1 klein bosje plat blad of Italiaanse peterselie ongeveer ½ kopje na gehakt, fijngehakt
¼ tl kaneel
¼ tl gemalen komijn
½ tl fijn zout
3 el tomatenpuree
¼ kopje witte wijnazijn
2 eetlepels zoete pimentpasta
6 cl water
Molho Cru (Gegrilde kabeljauw met Portugese knoflooksaus)
20-30 min
Deze gegrilde kabeljauwhaasjes met knoflooksaus smaken zalig ! Serveer met een lekkere groene salade en/of gekookte aardappelen.  Je kan ze op de BBQ bereiden , maar in een grill pan is ook mogelijk .
1
0

Boemboe Bali

Ingediend door Anonymous (niet gecontroleerd) op za, 03/25/2023 - 09:46
1494778
0
Aantal personen
2.00
Niet zelf bedacht
marcdepester
0
Indonesisch
Hoofdgerecht
2 eetlepels arachide olie
1 blokje Palmsuiker (JEENYS)
5 g Garn.pasta trassie geb. JEENY'S
5 eetlepels Sojasaus ketjap
1 kip bouillonblokje
sap 1/2 citroen
250 g kipfilet in blokjes of plakjes
2 uien in plakjes
6 teentjes knoflook in plakjes
20 g Laos
30 g gember
2 stengels citroengras (Sereh)
2 tomaten in blokjes
4 Salamblaadjes
2 verse chilipepers in plakjes.
Boemboe Bali
20-30 min
=20pxBoemboe Bali is een Indonesisch gerecht met zeer veel kruiden, afkomstig van het tropische eiland Bali. 'Boemboe' is het Indonesische woord voor een kruidenmix. Letterlijk betekent dit gerecht dus 'kruidenmix van Bali'. Het Indonesische woord voor kip is Ajam, vandaar dat Boemboe Bali ook vaak Ajam Bali genoemd wordt. Hoe je het ook noemt, de Boemboe Bali is een heerlijk kruidig kipgerecht waarbij de combinatie van gember, pepertjes, laos, trassie, palmsuiker, knoflook en citroengras voor een ware smaakexplosie zorgt! De kipreepjes kun je eventueel ook vervangen door een vleesvervanger om er een vegetarische boemboe Bali van te maken. Serveer de Ajam Bali met geurige Jasmijnrijst
3
0

Pancit Canton

Ingediend door Anonymous (niet gecontroleerd) op za, 03/25/2023 - 09:36
1494777
0
Aantal personen
4.00
Niet zelf bedacht
marcdepester
0
Filippijns
Hoofdgerecht
5 eetlepels Sojasaus
1 eetlepel Vissaus
1 theelepel zwarte peper
100 g Bonenvermicelle ( Longkou)
1 pakje Noedels (Pancit Canton SUPER Q pk) 454 g
2 el olie
5oo g rauwe gepelde scampi ( darmkanaal eruit)
250 g kipfilet in blokjes
2 teentjes knoflook
1 ui gesnipperd
400 g wokgroentes
3 1/2 kopje water
zoet en peper naar smaak
cittroen
handje koriander
Pancit Canton
30-60 min
=20pxDe Filipijnse keuken bestaat uit een mix van verschillende wereldkeukens en dat is wat deze keuken zo speciaal maakt. Het gerecht Pancit Canton heeft een duidelijke Chinese invloed. Het wordt vaak gegeten op verjaardagen of met nieuwjaar. De lange eiernoedels staan namelijk symbool voor een lang en gelukkig leven. Dit gerecht viert het leven ! 
0
0

Ovenschotel met kip, paprika, spinazie en champignons KHA

Ingediend door Anonymous (niet gecontroleerd) op vr, 03/24/2023 - 18:49
1494776
0
Aantal personen
2.00
Niet zelf bedacht
Keukensloofje47
0
Internationaal
Hoofdgerecht
300 g kipfilet in hapklare stukjes en met paprikapoeder , peper en zout bestrooid.
2  el olijfolie
1  tl paprikapoeder
zout naar smaak
peper naar smaak
150 g champignons schoongeveegd en gehalveerd
1 rode paprika in stukjes
2  teen knoflook geperst
400 g spinazie
100  g crème fraîche
120 g kaas geraspt 30+
Ovenschotel met kip, paprika, spinazie en champignons KHA
20-30 min
 Hop, alles uit de pan en in die ovenschaal. Toen ik dit gerecht las ben ik er automatisch vanuit gegaan, dat er een laagje puree over de schotel kwam. Bij secuur lezen, kwam ik er achter, dat dit een koolhydraat arme ovenschotel was. Dus geen geraspte kaas meegebracht en zeker geen 30 +. Een duik in de vriezer leverde een aantal verschillende resten geraspte kaas op, die ik maar gebruikt heb. Er zitten slechts 16 gram aan koolhydraten in dit gerecht en de schotel was heerlijk. En aangezien er meer kip in terecht kwam, dan we normaal eten met de royale portie aan groente , hebben we geen patatje gemist.  Het was heerlijk .
10
0

hazelnoot schuimtaart

Ingediend door Anonymous (niet gecontroleerd) op vr, 03/24/2023 - 13:05
1494775
0
Aantal personen
8.00
Niet zelf bedacht
Chefmol
0
1.00
Nederlands
Banket
Ingrediënten:

Schuim:

100 gram eiwit (van ca. 3 eieren) op kamertemperatuur
Mespunt zout
166 gram fijne kristalsuiker
113 gram poedersuiker
113 gram hazelnoten, gemalen
Vulling/afwerking:

450 gram slagroom
45 gram fijne kristalsuiker
15 gram mokka-extract ( 13 gram zeer sterke, warme espressokoffie, 4 gram bruine suiker, 1 gram Nescafé oploskoffie)
25 gram hazelnoot-pâte (16 gram geroosterde hazelnoten, 10 gram fijne kristalsuiker)
150 gram hazelnoten, geroosterd en grof gehakt
45 gram poedersuiker
30-60 min
van internet gepukt.
1
0

Runderstoof met veel groenten en tagliatelle (gezond en lekker)

Ingediend door Anonymous (niet gecontroleerd) op vr, 03/24/2023 - 11:43
1494774
0
Aantal personen
6.00
Niet zelf bedacht
wilmiewillemse
0
Nederlands
Hoofdgerecht
- 1 kg runderstooflappen
- boter/olie
- pezo
- 1 el Zwolsche stoof kruiden (Jonnie Boer)
- runderbouillonblokje(s)
- 500 gram tagliatelle of andere pasta
- 1 prei
- 2 uien
- 2 rode puntpaprika
- 300 gram oesterzwammen
- 2 wortels
- 3 trostomaten
Runderstoof met veel groenten en tagliatelle (gezond en lekker)
> 120 min
Een prima manier om een runderstoof eens op een hele andere manier te presenteren is om met de groenten en pasta alles door elkaar te mengen. Het voordeel daarvan is dat je minder vlees eet en bovendien een flinke portie groenten binnen krijgt. Bewuster en gezonder en daar is niks mis mee.
14
0

Currywurst frikandel!

Ingediend door Anonymous (niet gecontroleerd) op vr, 03/24/2023 - 09:55
1494773
0
Aantal personen
4.00
Zelf bedacht
hans3333
0
4.00
Europees
Lunch/Brunch
saus:
500 gr tomato fritto
1 grote sjalot klein gesnipperd voor de saus , 1 voor erover na bereiding.
30 gr. tomaten puree
2 el. bruine suiker
75 ml. sinaasappelsap
1/2e spaanse peper zonder zaadjes ( halve met wordt medium , hele met voor de diehards )
3 tl. zoet paprika poeder
2 tl. currypoeder plus extra voor over je worst
1 kaneelstokje
2 el. zonnenbloemolie
z&p naar smaak
4 frikandelen , eigen keus merk etc.
30-60 min
Wat als je 2 best of two worlds gewoon samenvoegt? de heerlijke saus met een  frikandel , .
Dat niemand daar eerder op gekomen is.
6
0

Amerikaans stoofvlees

Ingediend door Anonymous (niet gecontroleerd) op vr, 03/24/2023 - 09:26
1494772
0
Aantal personen
6.00
Niet zelf bedacht
marcdepester
0
Amerikaans
Hoofdgerecht
1 liter kippenbouillon
3 eetlepels tomatenpuree
3 in olie of zout verpakte ansjovisfilets, afgespoeld (of 1 eetlepel Aziatische vissaus)
4 pakjes ongeparfumeerde gelatine in poedervorm (30 g)
1 eetlepel (15 ml) sojasaus
1 eetlepel (15 ml) Worcestershire-saus
2 eetlepels (30 ml) plantaardige olie
1,25 kg rundstoofvlees in blokjes
zout en versgemalen zwarte peper
275 g witte champignon, in vieren gesneden
4 middelgrote wortelen (275 g), 2 heel gelaten, 2 in hapklare stukjes gesneden
225 g bevroren of verse zilveruitjes ( verse pellen)
1 grote gele ui, ongeschild, in tweeën gedeeld
2 kleine ribben bleekselderij
3 middelgrote teentjes knoflook, ongepeld
24 cl sherry, droge vermout of rode wijn aan U de keuze
2 eetlepels bloem voor alle doeleinden
2 laurierblaadjes
4 takjes tijm
450 g Yukon goudaardappelen, geschild en in blokjes
120 g bevroren erwten
Amerikaans stoofvlees
60-120 min
Mals rundvlees en groenten omhuld met een rijke, intense saus.

 
4
0