6 cl olijfolie
1 kleine ui, dun gesneden
1 teentje knoflook, dun gesneden
2 grote preien, gewassen, bijgesneden en grof gesneden
4 middelgrote witte aardappelen, grof gehakt
3 grote wortelen, geschild en in kleine stukjes gesneden
1 middelgrote raap, geschild en grof gehakt
200 g pompoen , grof gehakt
1 laurierblad
2 liter kippenbouillon
150 g babyspinazie, gewassen
1 blik (540 ml ) witte bonen, afgespoeld
2 tl grof zeezout
1 tl versgemalen zwarte peper

Extra olijfolie om over elke kom soep te sprenkelen bij het serveren - optioneel

2 kg grote inktvis van ongeveer 1,5 cm dik, schoongemaakt en in vierkanten van 4 cm gesneden (je kan ook voorgesneden inktvissteaks kopen)
5 knoflookteentjes fijngehakt
3 eetlepels hete pimentpasta (van het merk Vinga, dat is niet te pittig). Voeg gerust meer toe als je van extra warmte houdt
1/2 tl kaneelpoeder
1/4 tl komijn
1/4 kopje tomatenpuree
2 tl zout ; ongeveer 1 1/2 tl bij gebruik van fijn zout)
30 cl pils bier
30 cl droge witte wijn
6 cl plantaardige olie

1 kg verse kabeljauwhaasjes
2 tl zout
1 tl versgemalen zwarte peper
2 el plantaardige olie + extra om de grill in te vetten
2 el olijfolie
Knoflooksaus :
5 teentjes knoflook fijngehakt
1 klein bosje plat blad of Italiaanse peterselie ongeveer ½ kopje na gehakt, fijngehakt
¼ tl kaneel
¼ tl gemalen komijn
½ tl fijn zout
3 el tomatenpuree
¼ kopje witte wijnazijn
2 eetlepels zoete pimentpasta
6 cl water

2 eetlepels arachide olie
1 blokje Palmsuiker (JEENYS)
5 g Garn.pasta trassie geb. JEENY'S
5 eetlepels Sojasaus ketjap
1 kip bouillonblokje
sap 1/2 citroen
250 g kipfilet in blokjes of plakjes
2 uien in plakjes
6 teentjes knoflook in plakjes
20 g Laos
30 g gember
2 stengels citroengras (Sereh)
2 tomaten in blokjes
4 Salamblaadjes
2 verse chilipepers in plakjes.

5 eetlepels Sojasaus
1 eetlepel Vissaus
1 theelepel zwarte peper
100 g Bonenvermicelle ( Longkou)
1 pakje Noedels (Pancit Canton SUPER Q pk) 454 g
2 el olie
5oo g rauwe gepelde scampi ( darmkanaal eruit)
250 g kipfilet in blokjes
2 teentjes knoflook
1 ui gesnipperd
400 g wokgroentes
3 1/2 kopje water
zoet en peper naar smaak
cittroen
handje koriander

300 g kipfilet in hapklare stukjes en met paprikapoeder , peper en zout bestrooid.
2  el olijfolie
1  tl paprikapoeder
zout naar smaak
peper naar smaak
150 g champignons schoongeveegd en gehalveerd
1 rode paprika in stukjes
2  teen knoflook geperst
400 g spinazie
100  g crème fraîche
120 g kaas geraspt 30+

Ingrediënten:

Schuim:

100 gram eiwit (van ca. 3 eieren) op kamertemperatuur
Mespunt zout
166 gram fijne kristalsuiker
113 gram poedersuiker
113 gram hazelnoten, gemalen
Vulling/afwerking:

450 gram slagroom
45 gram fijne kristalsuiker
15 gram mokka-extract ( 13 gram zeer sterke, warme espressokoffie, 4 gram bruine suiker, 1 gram Nescafé oploskoffie)
25 gram hazelnoot-pâte (16 gram geroosterde hazelnoten, 10 gram fijne kristalsuiker)
150 gram hazelnoten, geroosterd en grof gehakt
45 gram poedersuiker

- 1 kg runderstooflappen
- boter/olie
- pezo
- 1 el Zwolsche stoof kruiden (Jonnie Boer)
- runderbouillonblokje(s)
- 500 gram tagliatelle of andere pasta
- 1 prei
- 2 uien
- 2 rode puntpaprika
- 300 gram oesterzwammen
- 2 wortels
- 3 trostomaten

saus:
500 gr tomato fritto
1 grote sjalot klein gesnipperd voor de saus , 1 voor erover na bereiding.
30 gr. tomaten puree
2 el. bruine suiker
75 ml. sinaasappelsap
1/2e spaanse peper zonder zaadjes ( halve met wordt medium , hele met voor de diehards )
3 tl. zoet paprika poeder
2 tl. currypoeder plus extra voor over je worst
1 kaneelstokje
2 el. zonnenbloemolie
z&p naar smaak
4 frikandelen , eigen keus merk etc.

1 liter kippenbouillon
3 eetlepels tomatenpuree
3 in olie of zout verpakte ansjovisfilets, afgespoeld (of 1 eetlepel Aziatische vissaus)
4 pakjes ongeparfumeerde gelatine in poedervorm (30 g)
1 eetlepel (15 ml) sojasaus
1 eetlepel (15 ml) Worcestershire-saus
2 eetlepels (30 ml) plantaardige olie
1,25 kg rundstoofvlees in blokjes
zout en versgemalen zwarte peper
275 g witte champignon, in vieren gesneden
4 middelgrote wortelen (275 g), 2 heel gelaten, 2 in hapklare stukjes gesneden
225 g bevroren of verse zilveruitjes ( verse pellen)
1 grote gele ui, ongeschild, in tweeën gedeeld
2 kleine ribben bleekselderij
3 middelgrote teentjes knoflook, ongepeld
24 cl sherry, droge vermout of rode wijn aan U de keuze
2 eetlepels bloem voor alle doeleinden
2 laurierblaadjes
4 takjes tijm
450 g Yukon goudaardappelen, geschild en in blokjes
120 g bevroren erwten