Brabantse herfststoofpot met varkensvlees donker bier en appel

Ingediend door Anonymous (niet gecontroleerd) op ma, 10/04/2021 - 14:19
1490189
0
Aantal personen
4.00
Zelf bedacht
wilmiewillemse
0
Regionaal
Hoofdgerecht
- 500 gram varkensfilet, in blokjes gesneden
- 2 sjalotten, gesnipperd
- 2 (friszure) appels, in blokjes
- 150 gram paddestoelen (bijvoorbeeld oesterzwammen)
- 1 flesje donkerbruin bier (bijvoorbeeld La Trappe dubbel)
- 1 el bruine suiker
- 2 el sojasaus
- 2 takjes tijm
- 2 laurierblaadjes
- 2 el mosterd
- 2 sneden brood
- pezo
- olijfolie/boter
Brabantse herfststoofpot met varkensvlees donker bier en appel
60-120 min
Als het zomerse weer omslaat en herfstig begint te worden krijg ik meteen trek in een heerlijk geurende stoofpot. Deze keer eens niet van rundvlees omdat ik nog een stuk varkensfilet had liggen.
De karamelzoete smaak van het donkerbruine trappistenbier (La Trappe) smaakt niet alleen uitstekend in maar ook bij deze heerlijke stoofpot. De bruine suiker versterkt de zoete smaak van het bier en de appel maakt het geheel weer wat frisser door het zuurtje.
Het voordeel van varkensvlees is dat de bereidingstijd een stuk korter is dan de reguliere stoofpotten van rundvlees. Reken voor deze stoofpot vanaf het moment dat alles in de pan zit op nog een uur stoven. Je kunt dit gerecht ook maken met runder riblappen (of zelfs met kip) maar pas dan de bereidingstijd aan.
21
0

Ovenschotel met broccoli en saucijs

Ingediend door Anonymous (niet gecontroleerd) op ma, 10/04/2021 - 12:10
1490187
0
Aantal personen
4.00
Zelf bedacht
jumbosupermarkten
0
0.00
Nederlands
Ovenschotel
2,5 el zonnebloemolie
4 varkenssaucijzen
500 g broccoli
2 rode paprika's
600 ml halfvolle melk
4 scharreleieren
200 g bloem
150 g tomatentapenade
30-60 min
Alles in één ovenschotel. Dat is niet alleen makkelijk, maar ook erg lekker!
1
0

Börek met spinazie en feta

Ingediend door Anonymous (niet gecontroleerd) op ma, 10/04/2021 - 09:22
1490185
0
Aantal personen
4.00
Niet zelf bedacht
marcdepester
0
10.00
Turks
Borrelhapje
1 middelgrote ui
1 el zonnebloemolie
400 g verse spinazie
200 g feta 48+
15 g verse platte peterselie


1

middelgroot ei


10 vellen

vers filodeeg


1 el

sesamzaad
Börek met spinazie en feta
30-60 min
Börek of burek is een deeggerecht dat gemaakt wordt in veel landen die ooit hebben behoord tot het Ottomaanse Rijk. Vaak wordt het gemaakt met blader- of filodeeg; het kan gevuld zijn met kaas, gehakt of groente. Lekker als voorgerecht of als borrelhapje 
1
0

Gefrituurde augurkjes

Ingediend door Anonymous (niet gecontroleerd) op ma, 10/04/2021 - 09:13
1490183
0
Aantal personen
4.00
Niet zelf bedacht
marcdepester
0
Nederlands
Borrelhapje
50 g bloem
1 ei
50 g panko
330 g zoetzure cocktailaugurken
2 liter frituurvet
100 ml milde yoghurt
2 el mayonaise
1 tl gevriesdroogde dille
Gefrituurde augurkjes
10-20 min
Het klassieke Nederlandse hapje letterlijk in een nieuw jasje van knapperige panko.
0
0

Oesterzwambitterballen

Ingediend door Anonymous (niet gecontroleerd) op ma, 10/04/2021 - 09:09
1490181
0
Aantal personen
6.00
Niet zelf bedacht
marcdepester
0
28.00
Belgisch
Borrelhapje
450 g oesterzwammen
100 g ongezouten roomboter
2 el Euroma by Jonnie Boer Funghi Trifolati specerijenmelange ( AH)
1 paddenstoelenbouillontablet
500 ml heet water
150 g tarwebloem
75 ml room
3 el grove mosterd
4 blaadjes gelatine
5 eieren
120 g paneermeel
125 g panko
2 liter frituurolie
Oesterzwambitterballen
30-60 min
Zo'n oesterzwam is een echte alleskunner blijkt maar weer uit deze bijzonder lekkere bitterballen.
0
0

Meringuespoken

Ingediend door Anonymous (niet gecontroleerd) op ma, 10/04/2021 - 09:01
1490179
0
Aantal personen
4.00
Niet zelf bedacht
marcdepester
0
10.00
Belgisch
Tussendoortje
4 eieren
1 citroen
225 g witte basterdsuiker
2 tl maizena
Meringuespoken
60-120 min
Halloween wordt pas écht griezelig lekker met deze spooky meringuespoken.
0
0

Eenpans-paddenstoelenstoof met deegballetjes

Ingediend door Anonymous (niet gecontroleerd) op ma, 10/04/2021 - 08:55
1490177
0
Aantal personen
4.00
Niet zelf bedacht
marcdepester
0
Belgisch
Hoofdgerecht
3 sjalotten
3 tenen knoflook
400 g paddenstoelen voor pasta
400 g kastanjechampignons
2 el milde olijfolie
100 g ongezouten roomboter
2 el bloem
15 cl rode wijn
10 cl water
1 groentebouillontablet
125 g zelfrijzend bakmeel

Eenpans-paddenstoelenstoof met deegballetjes
30-60 min
Ideaal in herfstige stoofgerechten: een mix van stevige paddenstoel-soorten die allemaal net anders zijn qua smaak en textuur.
0
0

Mosselen à la crème

Ingediend door Anonymous (niet gecontroleerd) op ma, 10/04/2021 - 06:22
1490175
0
Aantal personen
2.00
Niet zelf bedacht
victorv
0
Frans
Hoofdgerecht
1 kg. mosselen
1 stuks sjalot gesnipperd
2 stengels bleekselderij fijngesneden
2 tenen knoflook geperst
1/4 bosje peterselie gehakt
150 ml. witte wijn
300 ml. slagroom
Boter
Mosselen à la crème
30-60 min
Lekker weggeweest in eigen land? Of misschien nog een vakantie in het vooruitzicht? Deze zomer zetten wij de Hollandse recepten in het zonnetje, want wat heeft onze keuken toch veel heerlijke recepten! Liefhebber van mosselen? Probeer dan zeker deze mosselen à la crème uit de stoomoven.
0
0

Eenpansgerecht met groenten, falafel en feta

Ingediend door Anonymous (niet gecontroleerd) op zo, 10/03/2021 - 19:34
1490173
0
Aantal personen
2.00
Niet zelf bedacht
kyraschoice
0
Europees
Vegetarisch
1 courgette
200 gr sugar snaps
1 flinke zoete aardappel
200 gr falafel
1 el Italiaanse kruiden
1 kleine ui
1 lente ui
75 gr feta
Eenpansgerecht met groenten, falafel en feta
20-30 min
Heerlijk vegetarisch uit de airfryer
0
0

Bruine bonensoep met een Oosterse twist.

Ingediend door Anonymous (niet gecontroleerd) op zo, 10/03/2021 - 19:02
1490171
0
Aantal personen
2.00
Zelf bedacht
Keukensloofje47
0
Fusion
Hoofdgerecht
1 rode ui geschild in vieren
1 prei in ringetjes en gewassen en uitgelekt
100 gram gerookt ontbijtspek
1 pot bruine bonen uitlek gewicht 465 gram afgespoeld en uitgelekt
2 teen knoflook gesnipperd
2 stuks verse kurkuma geschild
1 sereh stengel enkele malen ingekerfd

1 tl sambal badjak
1 tl kerriepoeder
1 el mosterd
1 blikje tomatenpuree
1 liter kippenbouillon van 1 blok met minder zout

Om te garneren wat gesnipperde peterselie
Gefrituurde uitjes
 Bruine bonensoep met een Oosterse twist.
20-30 min
Een hartverwarmende en gezonde bruine bonensoep. Een soep voor herfstige,  koude , natte , gure dagen. Als lunch of hoofdgerecht met eventueel  een vers afgebakken bruin broodje. Lekker snel klaar en met een Oosterse twist. Voeg aan tafel nog wat sambal toe, mocht je wat meer pit willen. Voldoende ook voor 3 à 4 personen als voorgerecht.
11
0