Hummus Ingrediënten :
1 blikje kikkererwten
3 eetlepels knoflook
2 kopjes plantaardige olie
2 kopjes olijfolie
1 1⁄3 kopjes citroensap
1 kopje koud water
2 kopjes tahini
Zout naar smaak
2 eetlepels komijn
Geroosterde Jalapenos, fijngehakt (naar smaak voor gewenste kruiden)

Lam Ingrediënten
1,5 kg lamsgehakt
1/2 kopje garam masala
1/3 kop ui, kleine dobbelstenen
1 eetlepel knoflook, fijngehakt
8 kopjes koolzaadolie
1/2 kopje pomodoro

1 doos vanille cake mix
3 eieren
1/2 kopje plantaardige olie
1 kopje water
Gele voedselkleurstof
Witte frosting
Gele frosting
Rode M&M's of Skittles
Zwarte gel frosting
Cupcake liners

Ingrediënten:
2 Aardappelen
1/2 paksoi
geraspte kaas
2 plakken ham
nootmuskaat
beetje melk (warme)ongeveer twee eetlepels
1 sjalot
1 teentje knoflook
2 schijfjes gember
Frito (=gepureerde tomaten in een pakje)
4 kers tomaatjes
boter

- 8 drumsticks
- 150 g gerookte spekreepjes/blokjes
- 150 g sjalot grof gesneden
- 100 g prei in ringen
- 100 g wortel in dunne plakjes
- 4 teentjes knoflook, gehakt
- klein blikje tomatenpuree
- 100 ml cognac (of vieux)
- 400 ml kippenbouillon
- 400 ml rode bourgogne (of andere stevige rode wijn)
- enkele takjes tijm
- takje rozemarijn
- 2 blaadjes laurier
- maïzena
- 250 g (kastanje)champignons
- 2 el bladpeterselie fijngehakt
- klont boter

300 gram kippenvlees in blokjes
3 el gele currypasta
1 tl azijn
100 ml kokosmelk
2 stengels bosui in ringetjes
1 wortel in kleine blokjes
1 teen knoflook fijngesneden
2 eetl pindakaas met stukjes noot
2 eetl Thaise vissaus
4 eetl zonnebloemolie
400 gram broccolirijst ( heb minder gebruikt)
2 eieren
Peper en zout

1 kreeft, klein, in ijs (ong. 400 g)
500 ml slagroom
200 ml kippenbouillon
½ el tomatenpuree
4 cl cognac
4 cl portwijn, wit
4 cl vermout, droog (Noilly Prat)
1 scheutje Pernod
Zout
Cayenne peper
olie, neutraal

700 g venkelknollen
100 g peterseliewortel
100 g uien
80 gram boter
¾ liter visbouillon
1 el venkelzaad
⅛ liter room
6cl brandewijn (Pernod of Ricard)
200 g crème fraîche
zout en peper
Zalm, in reepjes

1 ring vleesworst fijngesneden
6 Aardappelen, gekookt en in blokjes gesneden
5 eieren, gekookt en in blokjes gesneden
1 bosje radijsjes, geraspt
1 komkommer, geraspt
½ bosje peterselie, fijngehakt
½ bosje dille, fijngehakt
3 lente-uitjes, in dunne ringetjes gesneden
2 kopjes zure room
1 kopje karnemelk
1 eetlepel mosterd
wat citroensap
1 ½ liter mineraalwater, bruisend, gekoeld
zout en peper

250 g cabanossi ( zie toelichting bij tips)
1 grote ui
500 g aardappels
400 g wortelen
1 prei
30 gram margarine
1 el bloem
1 liter groentebouillon
25 cl room
200 g smeltkaas met kruiden
1 bosje peterselie, gehakt
zout en peper

500 g rund stoofvlees in blokjes
30 g geklaarde boter
4 uien, fijngehakt
2 teentjes knoflook, fijngehakt
25 gram tomatenpuree
125 ml rode wijn
2 paprika's, in kleine blokjes
1 ½ liter runderbouillon
1 tl suiker
2 laurierblaadjes
1 tl marjolein, fijngehakt
3 theelepels paprikapoeder, rosé heet
2 el paprikapoeder, zoet
zout en peper naar smaak
250 g wortel(en), in fijne blokjes
300 g erwten, diepvries
gehakte peterselie ( handje vol)
200 g pasta voor de soep (ellenboogjes..of andere)