Tutup ( Indische pastei)

Ingediend door Anonymous (niet gecontroleerd) op do, 03/16/2023 - 12:07
1494703
0
Aantal personen
2.00
Niet zelf bedacht
Keukensloofje47
0
Indisch
Hoofdgerecht

300 gram geschilde kruimige aardappelen
200 gr rundergehakt ( 100 h.o.h en 100 runder)
100 gram peen geschild in dunne plakjes
80 gram tuinerwtjes ( diepvries)
50 gram soe-oen ( rijstnoedels)
2 teen knoflook gesnipperd
1 sjalot gesnipperd
½ el sambal oelek( 1 el sambal badjak)
½ prei in halve ringen ( 100 gram)
2 el ketjap manis
nootmuskaat naar smaak
melk
roomboter
2 hardgekookte eieren in plakken
1 ei geklutst
(½ kippenbouillon blokje ( minder zout))
Tutup ( Indische pastei)
30-60 min
Deze ovenschotel klinkt Indisch, maar als je de ingrediënten bekijkt lijkt het gerecht bovenal Hollands. Pastei Tutup of Toetoep is echt zo'n gerecht, dat de Indische Nederlanders eind jaren50 in hun keuken geïntroduceerd hebben. De sambal, soe-oen en de ketjap manis laten zien, dat dit gerecht een Oosters tintje heeft.  De ene kiest voor een flinke lepel sambal voor extra pit en weer een ander strooit wat kaas over de ovenschotel. Maar worteltjes, doperwten en soe-oen gebruikt iedereen. Je kunt dit gerecht vergelijken met Indische macaroni.
6
0

Pizza Vesuvius

Ingediend door Anonymous (niet gecontroleerd) op do, 03/16/2023 - 11:56
1494702
0
Aantal personen
2.00
Niet zelf bedacht
Keukensloofje47
0
1.00
Italiaans
Hoofdgerecht

1 rol vers pizzadeeg ( of zelf gemaakt)
pizzasaus ( kant en klaar bij het deeg) ( of zelf gemaakt)***
1 gele paprika zonder zaad en lijst in dunne reepjes
75 gram geraspte oude kaas
1 witte ui gepeld in halve dunne ringen
1 rode ui gepeld in halve dunne ringen
2 rode peper zonder zaad en lijst in reepjes
50 gram salami in reepjes
2 tl sambal 1 oelek en 1 badjak
1 volle tl Italiaanse kruiden
1 klontje ongezouten roomboter
Pizza Vesuvius
30-60 min
 De titel van dit recept verraadt al, dat dit een pizza met pit is. Uiteraard kun je zelf bepalen hoé pittig je deze pizza wil verorberen. Gewoon meer of minder sambal gebruiken of slechts één rode peper. Ik heb deze keer weer eens gekozen voor kant en klaar pizzadeeg van die bekende tante en met de bijbehorende saus. Normaliter maak ik deze onderstaande pizzasaus. heerlijke-zelfgemaakte-pizzasaus-van-project-gezond
5
0

Pickled eitjes met gerookte zalm en ontbijtspek

Ingediend door Anonymous (niet gecontroleerd) op wo, 03/15/2023 - 09:59
1494700
0
Aantal personen
6.00
Niet zelf bedacht
Keukensloofje47
0
Internationaal
Borrelhapje
12 eieren
500 ml wortelsap
500 ml bietensap
3 el mayonaise
3 el volle yoghurt
Snufje kerriepoeder
4 el fijngehakte verse bieslook
6 plakjes Onze Trots ontbijtspek
140 gram Vismarine gerookte Noorse zalmfilet
Pickled eitjes met gerookte zalm en ontbijtspek
10-20 min
Een echte paasklassieker zijn natuurlijk de gevulde eitjes. Maak er dit jaar een feestje van met deze felgekleurde varianten. Lekker met een zelfgemaakte, romige vulling en een stukje gerookte zalm of ontbijtspek. Tip: maak ze samen met de kids, leuk én gezellig!
4
0

Tartiflette met seizoensvis en een pittig slaatje

Ingediend door Anonymous (niet gecontroleerd) op wo, 03/15/2023 - 09:15
1494699
0
Aantal personen
8.00
Niet zelf bedacht
marcdepester
0
Frans
Ovenschotel
1 kg witvisfilet (in seizoen, bijvoorbeeld steenbolk, schelvis, griet of pieterman)
150 g gerookte zalm
250 g reblochon kaas
4 aardappelen (grote)
4 sjalotten
4 selder takjes
40 cl room
30 cl droge witte wijn
1 el maïszetmeel (opgelost in 2 el koud water)
boter
olijfolie
peper en zout
Voor de salade :
1 krop eikenbladsla
1 rode ui
2 el gehakt bieslook
1 tl mosterd
1,5 el wittewijnazijn
3 el maïsolie
peper en zout
Tartiflette met seizoensvis en een pittig slaatje
30-60 min
=18pxNeem voor deze lekkere ovenschotel een vaste witte vis die je gemakkelijk in blokjes of plakjes kunt snijden. Seizoensvis is altijd een budgetvriendelijke keuze."  Dit recept is goed voor 8 hongerige gasten 
0
0

Pappardelle met zeevruchten en rode linzen

Ingediend door Anonymous (niet gecontroleerd) op wo, 03/15/2023 - 09:06
1494698
0
Aantal personen
4.00
Niet zelf bedacht
marcdepester
0
Italiaans
Hoofdgerecht
1 kg schelpjes (vongole)
8 gamba's
400 g pappardelle
1 ui
2 knoflook teentjes
1 chilipeper
1/2 bosje bladpeterselie
100 g rode linzen (gedroogd)
100 g tomatenpulp
olijfolie
peper en zout
Pappardelle met zeevruchten en rode linzen
20-30 min
Heerlijke schotel van gamba, vongole en pappardelle in een pittige saus  
0
0

Pasta e ceci

Ingediend door Anonymous (niet gecontroleerd) op wo, 03/15/2023 - 09:00
1494697
0
Aantal personen
4.00
Niet zelf bedacht
marcdepester
0
Italiaans
Hoofdgerecht
150 g kleine pasta (ditalini)
1 zoete ui
3 knoflook teentjes
1 rozemarijn takje
1 chilipeper
400 g tomatenpulp (blik)
400 g kikkererwten (blik)
3 ansjovisfilets
1 liter groentebouillon
8 el broodkruim
olijfolie
peper en zout
Pasta e ceci
60-120 min
Pasta e ceci is een populair gerecht in Midden- en Zuid-Italië. Het is een arm maar zeer voedzaam gerecht 
0
0

Zalmpannetje met spinazie en paprika-roomsaus

Ingediend door Anonymous (niet gecontroleerd) op wo, 03/15/2023 - 08:53
1494696
0
Aantal personen
4.00
Niet zelf bedacht
marcdepester
0
Belgisch
Hoofdgerecht
600 g zalmfilet
1 teentje knoflook ( geperst)
20 kerstomaten
250 g spinazie (gespoeld)
½ bosje basilicum
300 g gegrilde paprika's (bokaal)
350 ml sojaroom
1/2 tl paprikapoeder
cayennepepersnuifje
1/2 tl gedroogde tijm
1/2 tl gedroogde oregano
2 el olijfolie
peper en zout
Zalmpannetje met spinazie en paprika-roomsaus
10-20 min
=18pxEenpansgerechten zijn niet alleen erg lekker, maar ook makkelijk: je hebt maar één pan nodig, dus dat bespaart je alvast heel wat afwaswerk.
1
0

Ayam Garuda - Vuurvogel

Ingediend door Anonymous (niet gecontroleerd) op di, 03/14/2023 - 21:27
1494695
0
Aantal personen
2.00
Zelf bedacht
JeroenKleuters
0
0.00
Indisch
Hoofdgerecht
250 gram kippendijen
1,5 rode ui
3 teentjes knoflook
stukje verse gember, ongeveer 3cm
stukje verse kurkuma
5 djoerut poerut blaadjes
2 hele steranijs
1 flinke madame jeanette
4 rawits
1 Jalapeno
1 rode peper
een stukje trassi
eetlepel geconcentreerd tamarinde sap
eetlepel ketjap manis
1,5 blokje kippenbouillon
een stukje courgette
150 gram gebroken sperzieboontjes
30-60 min
Ik had vandaag een aantal verschillende pepers voor de zaadjes opengesneden om dat ik weer peperplanten ga telen. Toen dacht ik laat ik eens hele hete kip maken.
0
0

Rakott Krumpli (Hongaarse Gelaagde Aardappelen met rookworst)

Ingediend door Anonymous (niet gecontroleerd) op di, 03/14/2023 - 11:00
1494693
0
Aantal personen
4.00
Niet zelf bedacht
marcdepester
0
Hongaars
Hoofdgerecht
450 g aardappelen
3 Eieren + 1 Eigeel
125g Rookworst
225g zure room
Zout en Peper naar smaak
Boter
Rakott Krumpli  (Hongaarse Gelaagde Aardappelen met rookworst)
60-120 min
Rakott krumpli is een Hongaars aardappelgerecht in laagjes met rookworst en gekookt ei samen met zure room , gebakken in de oven .

Vaak geserveerd als een hartig hoofdgerecht, maar het kan ook als bijgerecht of onderdeel van een meergangenmaaltijd worden geserveerd, iedereen houdt van dit gerecht!
3
0

Sólet

Ingediend door Anonymous (niet gecontroleerd) op di, 03/14/2023 - 10:52
1494692
0
Aantal personen
4.00
Niet zelf bedacht
marcdepester
0
Hongaars
Hoofdgerecht
4 gerookte eendenborsten
4 ossenhaasjes
4 eieren
200 g droge pintobonen of witte/marinebonen
100 g Alkmaarse gort
1 ui
4 knoflookteentjes
2 el Hongaarse pepers
1 theelepel zwarte peper
1 el meel
2 el reuzel, ganzenvet, olijfolie of eendenvet
zout naar smaak
Sólet
> 120 min
Sólet is een Joods-Hongaars gerecht dat meestal op vrijdagavond vóór de sabbat wordt bereid, 's nachts wordt gestoofd en de volgende dag als lunch wordt gegeten. De kwaliteit van dit gerecht hangt sterk af van het vlees dat je gebruikt.In dit recept gebruiken we gerookte eendenborst en ossenhaas uit de oven, maar dit gerecht wordt ook vaak bereid met gerookte eendenbout, gerookte rundertong, gerookt ganzenvlees en soms zelfs kip.
0
0