1494656
0
Niet zelf bedacht
Portugees
Lunch/Brunch
6 cl olijfolie
3 rode paprika ( zaadjes verwijderd, in dunne plakjes gesneden )
1 grote ui gepeld, gehalveerd en in dunne plakjes gesneden
10 teentjes knoflook gepeld en in dunne plakjes gesneden
1/2 theelepel gemalen rode pepervlokken
1 eetlepel chilipoeder
1 theelepel gerookte of 'gewone' paprika
2 hele jalapenopepers meerdere keren gewassen en doorboord met een scherp mes
15 g geroosterde in blokjes gesneden tomaten
800 g hele tomaten in sap (blik)
4 takjes verse basilicum met de blaadjes plus extra voor garnering
4 stelen verse oregano met de blaadjes plus extra voor garnering
6 grote eieren
125 g ricotta kaas
125 g geraspte cheddarkaas
25 g geraspte Parmezaanse kaas
zout en zwarte peper
30-60 min
Als je op zoek bent naar een veelzijdig en ongewoon eierrecept dat heerlijk smaakt voor ontbijt, brunch en zelfs diner, dan heb je het gevonden! Portugese gebakken eieren zijn een stevig en gemakkelijk gerecht dat favoriet is bij het hele gezin. Deze eieren worden gebakken op een bedje van ricotta in een pittige saus van rode paprika en tomaten.
0
0