Lentebouillon met peultjes en rivierkreeftjes

Ingediend door Anonymous (niet gecontroleerd) op ma, 03/06/2023 - 18:04
1494637
0
4.00
Niet zelf bedacht
pwiggers
0
Internationaal
pwiggers
Soep
2 potten gevogeltefond
1 kippenbouillontablet (indien nodig)
1/2 bio citroen
100 gram peultjes, schoongemaakt
100 gram rivierkreeftjes (AH)
2 flinke eetlepels gehakte peterselie
2 theelepels honing
Lentebouillon met peultjes en rivierkreeftjes
10-20 min
Gevogeltefond (kippenbouillon) met een vleug citroen, peultjes en rivierkreeftjes (je kunt hiervoor ook garnalen gebruiken). Heel snel klaar en echt verrukkelijk.
5
0

Nagerecht van perziken met roomkaas en lemon curd lekker en snel

Ingediend door Anonymous (niet gecontroleerd) op ma, 03/06/2023 - 17:07
1494636
0
4.00
Zelf bedacht
pwiggers
0
0.00
Nederlands
pwiggers
Nagerecht
1 klein blikje perziken op lichte siroop
200 gram roomkaas light
klein scheutje limoncello (of citroensap)
2 eetlepels lemon curd (pot)
1 zakje vanillesuiker
paar amaretti (Jumbo)
Nagerecht van perziken met roomkaas en lemon curd lekker en snel
10-20 min
Van perziken op lichte siroop, met roomkaas light, wat limoncello en lemon-curd maakt ik dit lekkere lichte dessert.
2
0

Wortelsalade met sinaasappel en honing

Ingediend door Anonymous (niet gecontroleerd) op ma, 03/06/2023 - 16:29
1494635
0
2.00
Zelf bedacht
pwiggers
0
Nederlands
pwiggers
Salade
150 gram geraspte worteltjes (Peen Julienne) uit het koelvak van de supermarkt
1 biologische perssinaasappel
1 eetlepel vloeibare honing (acaciahoning)
2 eetlepels zonnebloemolie
1 eetlepel citroensap
peper, zout
3 lente-uitjes, schoongemaakt in hele smalle ringetjes
mespunt chilivlokken
2 eetlepels geroosterd (zwart) sesamzaad

Wortelsalade met sinaasappel en honing
10-20 min
Het idee voor deze lekkere wortelsalade vond ik op internet. De wortelsalade bstaat uit geraspte worteltjes (ik had een zakje kant-en-klaar Peen Julienne) met sinaasappelsap, honing, lente-uitjes, sesamzaad citroensap en zonnebloemmolie. Maak de salade op tijd zodat de worteltjes de smaak goed kunnen opnemen.
2
0

Gemberjam (-gelei) met appel

Ingediend door Anonymous (niet gecontroleerd) op ma, 03/06/2023 - 15:58
1494634
0
4.00
Niet zelf bedacht
pwiggers
0
Nederlands
pwiggers
Ontbijt
100 gram verse gemberwortel
100 ml citroensap (van plm. 2 citroenen
800 ml appelsap troebel, bijv. Flevosap
Geleisuiker 1 : 2
Gemberjam (-gelei) met appel
20-30 min
Deze heerlijke gembergelei heb ik gemaakt van verse gember met appel- en citroensap en geleisuiker. Niet alleen lekker op brood,maar ook bij een kaasplankje of een visgerecht heerlijk.
4
0

Avocado-tonijnsalade zonder mayonaise

Ingediend door Anonymous (niet gecontroleerd) op ma, 03/06/2023 - 15:28
1494633
0
4.00
Zelf bedacht
pwiggers
0
Internationaal
pwiggers
Salade
1 groot blikje tonijn op olijfolie (plm.160 gram)
2 kleine rijpe avocado's , zonder pit en schil in blokjes
sap van een citroen
1 middelgrote rode ui, in dunne schijfjes
1 flinke eetlepel uitgelekte kappertjes
peper, zout
schijfjes lekkere zoete tomaat
1/2 komkommer in plakjes (ik had een mini-komkommer)
gemengde rucola sla
2 eetlepels fijn gesneden bieslook
Dressing:
3 eetlepels olijfolie (grotendeels uit het blikje tonijn)
sap 1/2 citroen
2 theelepels vloeibare honing
Avocado-tonijnsalade zonder mayonaise
10-20 min
Een gezonde tonijnsalade zonder mayonaise maar met een dressing van citroensap en olijfolie (grotendeels de olie van de tonijn zelf).  De basis van de salade is tonijn, kappertjes, rode ui en avocado met als garnering plakjes komkommer,tomaat en gemengde rucola-salade. 
6
0

Gegratineerde aardappelschotel met prei

Ingediend door Anonymous (niet gecontroleerd) op ma, 03/06/2023 - 13:15
1494632
0
4.00
Zelf bedacht
wilmiewillemse
0
Nederlands
wilmiewillemse
Ovenschotel
- 1 kg voorgekookte aardappeltjes (kriel of schijfjes)
- 2 preien
- 2 uien
- 2 teentjes knoflook
- pezo
- enkele takjes verse tijm
- 150 gram geraspte kaas
- olijfolie
Gegratineerde aardappelschotel met prei
30-60 min
De laatste stuiptrekkingen van de winter voordat de lente losbarst, dus is het nog even heerlijk om een ovenschotel te maken. Deze aardappelgratin met prei en ui is dan een heerlijk bijgerecht bij zowel vlees als vis.
Ik heb hier voorgekookte krielaardappeltjes gebruikt maar je kunt ook voorgekookte aardappelschijfjes gebruiken of zelf aardappels koken en in schijfjes snijden.
9
0

Andijvie stamppotje met gerookte zalm

Ingediend door Anonymous (niet gecontroleerd) op ma, 03/06/2023 - 13:04
1494631
0
3.00
Zelf bedacht
wilmiewillemse
0
Nederlands
wilmiewillemse
Bijgerecht
- 750 gram kruimige aardappelen
- 250 gram rauwe andijvie
- 1 ui
- 100 gram gerookte zalm
- pezo
- nootmuskaat
- mosterd
- melk
- boter
- balsamico azijn
Andijvie stamppotje met gerookte zalm
20-30 min
Gewoonlijk gebruik ik meestal gerookte spekreepjes in mijn stamppotten maar omdat ik deze keer een moot zalm erbij wilde serveren bedacht ik dat ik de spekjes ook weleens kon vervangen door wat fijngesneden gerookte zalm. Het resultaat was heerlijk. Iets om dus weleens vaker terug te laten komen.
5
0


Thaise Varkensstoofpot met bamboescheutjes uit de oven.

Ingediend door Anonymous (niet gecontroleerd) op ma, 03/06/2023 - 10:49
1494630
0
4.00
Niet zelf bedacht
Keukensloofje47
0
Thais
Keukensloofje47
Hoofdgerecht
600 gram hamlappen in dobbelstenen
2 blikjes bamboescheuten à 300 gram uitgelekt
peper en zout naar smaak
6 teentjes knoflook ragfijn gesnipperd
½ tl gemalen koriander
25 gram ongezouten roomboter
1el olie naar keuze
3 dl kippenbouillon van een blok( minder zout)
1 el suiker
Thaise Varkensstoofpot met bamboescheutjes uit de oven.
60-120 min
Deze maaltijd is bij uitstek geschikt als je gasten krijgt , of voor een zondag. Als alles in de braadschotel zit en dat is binnen 10 minuten gebeurd, hoef je er een uur niet meer naar om te kijken. Alleen even wat rijst of mie koken en wat groente klaarmaken. Deze schotel heeft maar weinig ingrediënten en is verrukkelijk van smaak. De schaal van aardewerk ( R ömertopf)  moet wel even 20 minuten in koud water staan.  Uiteraard kun je dit gerecht ook op het fornuis in een stoofpan klaarmaken.
5
0

Zelf soja yoghurt maken

Ingediend door beheerder op ma, 03/06/2023 - 10:30

Wist je dat het makkelijk is om zelf soja yoghurt te maken? Zo kun jij een zuivelvrije vervanger maken voor yoghurt. Deze soja yoghurt is niet identiek aan gewone yoghurt maar in een bereidingen of voor het maken van drinkyoghurt kan het perfect gebruikt worden.

Zelf sojamelk maken

Een manier om een melkvrije vervanger te maken voor yoghurt. Het is gemakkelijk om zelf soja yoghurt te maken.

Abonneer op