Surf en turf met coquilles

Ingediend door Anonymous (niet gecontroleerd) op zo, 03/05/2023 - 10:52
1494619
0
2.00
Niet zelf bedacht
hans3333
0
2.00
Europees
hans3333
Hoofdgerecht
10 coquilles
2 biefstukken/ossenhaas
150 g roomboter
25 g verse peterselie
25 g verse bieslook
2 teentjes knoflook
1/2 citroen
peper en zout
Surf en turf met coquilles
20-30 min
simpel lekker en weinig ingredienten en snel klaar.
1
0

5x Weetjes over de passievrucht

Ingediend door beheerder op zo, 03/05/2023 - 10:16

Passievrucht is afkomstig van een klimplant, genoemd naar de bijzondere vorm van zijn bloemen. Er zijn veel soorten uit verschillende landen. We kennen voornamelijk de gele en de paarse passievrucht.

Het is een van de belangrijkste exotische vruchten die dankzij moderne transportmiddelen op onze tafel worden gebracht.

Paarse passievrucht

Spiced amber rum

Ingediend door Anonymous (niet gecontroleerd) op zo, 03/05/2023 - 00:45
1494618
0
15.00
Niet zelf bedacht
Peter6003
0
Wereld
Peter6003
Alcoholische dranken
750 ml amber rum naar keuze
1 volledige limoenschil
1 vanillestok
1 steranijs
2 kaneelstokken
3 pimentkorrels
2 kardemoms
2 nootmuskaatbollen (gebroken)
3 zwarte peperbolletjes
3 kruidnagels
> 120 min
Spiced rum wordt gerijpt op eiken vaten en gemacereerd met vanille , kaneel en verschillende kruiden.
0
0

Victoria's secret met spiced amber rum

Ingediend door Anonymous (niet gecontroleerd) op za, 03/04/2023 - 23:40
1494617
0
1.00
Niet zelf bedacht
Peter6003
0
Belgisch
Peter6003
Alcoholische dranken
4,5 cl spiced rum
1/2 schijf verse ananas
1/2 tl rietsuiker
1/2 cocktaillepel Angostura bitter
2 cl kaneelsiroop
1 cl vloeibare suiker
2 cl vers limoensap
1 kaneelstok
1 scoop gepileerd ijs
Victoria's secret met spiced amber rum
0-10 min
Dit is weer één van mijn creaties. Sensueel , met een zekere diepgang.
0
0

Bloody Jenever

Ingediend door Anonymous (niet gecontroleerd) op za, 03/04/2023 - 23:08
1494616
0
1.00
Niet zelf bedacht
Peter6003
0
Belgisch
Peter6003
Alcoholische dranken
4,5 cl Graanjenever van Filliers
5 druppels worcestersaus
1 snufje zwarte peper
4 druppels tabasco
1 partje citroen
1/2 tl mierikswortel
8 cl tomatensap
2 cl rodebietensap
1 cl honingsiroop
vers radijsje
0-10 min
Een vlaamse versie van de Bloody Mary , maar dan met jenever in plaats van wodka.
0
0

Zoetzure uienringen heerlijk als bijgerecht

Ingediend door Anonymous (niet gecontroleerd) op za, 03/04/2023 - 20:09
1494615
0
3.00
Niet zelf bedacht
Keukensloofje47
0
0.00
Wereld
Keukensloofje47
Bijgerecht
5 middelgrote uien gepeld in ringen
1 el bruine basterdsuiker
1 ¼ dl vleesbouillon van een tablet1/2 dl rode wijn
1 el rode wijnazijn
zout en peper naar smaak
30 gram roomboter
Zoetzure uienringen heerlijk als bijgerecht
60-120 min
Eigenlijk wilde ik in de titel vermelden, dat dit heerlijk bijgerecht in de oven wordt klaargemaakt. En wel zo , dat je er geen omkijken naar hebt. Alles in de schotel van aardewerk met deksel. Officieel dus in een Römertopf, maar als je dat woord in de titel wil vermelden verschijnen de meest vreemde tekens op het trema en dát terwijl de spelling wel correct is. Tweemaal een bericht naar Smulweb hierover heeft helaas geen tegenbericht en ook geen verbetering opgeleverd.Deze uienringen in zoetzuur zijn heerlijk bij een stukje vlees of vis. 
8
0

Sake Martini

Ingediend door Anonymous (niet gecontroleerd) op za, 03/04/2023 - 18:17
1494614
0
1.00
Niet zelf bedacht
Peter6003
0
Belgisch
Peter6003
Alcoholische dranken
1 scoop gepileerd ijs
5 cl Grey Goose wodka
2 cl sake
1 plakje verse gember
1 schijfje komkommer
1/2 cocktaillepel wasabi
8-tal ijsblokjes
brede schijf komkommer voor garnering
Sake Martini
10-20 min
Deze oosterse geïnspireerde cocktail is een gewaagde combinatie , maar erg lekker en pittig , die perfect past bij rauwe , verse vis en tonijn sashimi.
0
0

Lazy red cheeks

Ingediend door Anonymous (niet gecontroleerd) op za, 03/04/2023 - 18:00
1494613
0
1.00
Niet zelf bedacht
Peter6003
0
Belgisch
Peter6003
Alcoholische dranken
4,5 cl wodka
1 cl violetsiroop
1 cl suikerwater
4 cl limoensap
6 verse frambozen
1 tl rietsuiker
1 scoop gepileerd ijs
1 limoenpartje
Lazy red cheeks
0-10 min
Deze fruitige , dieproze cocktail is mijn  eigen recept en van niemand anders ! En ontstond in het jaar 2004 in SIPS bar ; de naam werd bedacht door Tom Barman , frontman van de band dEUS. Deze cocktail behoort tot de meest populaire cocktails die in SIPS geserveerd worden.  
0
0

Vietnamese Coconut egg coffee

Ingediend door Anonymous (niet gecontroleerd) op za, 03/04/2023 - 17:40
1494612
0
1.00
Niet zelf bedacht
Peter6003
0
Vietnamees
Peter6003
Niet-alcoholische dranken
120 ml espresso
1 eigeel
2 tl kokoscréme
paar stukjes gebakken kokosnoot (optioneel)
Vietnamese Coconut egg coffee
0-10 min
Dit recept is geweldig voor mensen met lactose-intolerantie en voor degenen die zuivel willen vermijden. Het ontleent zijn oorsprong aan een Vietnameesrecept voor eier koffie , maar vervangt de gecondenseerde melk door een combinatie van eieren en room van kokosnoot. De eidooier voegt veel textuur toe vanwege het vetgehalte.
0
0
Abonneer op