Italiaanse stamppot sperziebonen zonder vlees

Ingediend door Anonymous (niet gecontroleerd) op di, 03/07/2023 - 17:55
1494646
0
2.00
Zelf bedacht
pwiggers
0
Italiaans
pwiggers
Hoofdgerecht
350 gram sperziebonen wat kleiner gemaakt
600 gram kruimige aardappelen
2 eetlepels olijfolie
3 lente-uitjes , schoongemaakt in ringetjes gesneden
2 teentjes knoflook , gepeld en gesnipperd
1 afgestreken eetlepel gedroogde oregano
3 half gedroogde tomaten, in stukjes gesneden
50 gram vers geraspte Parmezaanse kaas
1 flinke eetlepel basilicumpesto
Peper, zout
100 gram mascarpone
Italiaanse stamppot sperziebonen zonder vlees
10-20 min
In deze stamppot, waarvan alleen de aardappelen gestampt worden, zitten beetgaar gekookte sperziebonen met mascarpone, lente-uitjes en gedroogde tomaten. Op smaak gebracht met pesto, oregano en Parmezaanse kaas.
De foto is niet geweldig want stamppotten zijn moeilijk te fotograferen. Maar het resultaat was erg lekker.
8
0

Kersentaart met roomkaas en crème fraîche uit de oven

Ingediend door Anonymous (niet gecontroleerd) op di, 03/07/2023 - 17:12
1494645
0
16.00
Niet zelf bedacht
pwiggers
0
0.00
Duits
pwiggers
Banket
1 grote pot kersen (720ml)
100 gram roomboter
75 + 125 gram suiker
2 zakjes vanillesuiker
mespunt zout
5 eieren (M)
150 gram bloem
1 ½ t afgestreken theelepel bakpoeder
2 tot 3 eetlepels melk
400 gram roomkaas bijv. Philadelphia
200 gram crème fraîche
1 pakje puddingpoeder (vanille) om te koken (plm. 37 gram)
Poedersuiker om te bestuiven
Kersentaart met roomkaas en crème fraîche uit de oven
20-30 min
Voor de koffiemiddag in het verzorgingshuis waar mijn man en ik als vrijwilliger werken maakte ik deze keer (maart 2023) een kersentaart en een appeltaart met boerenjongens.
De kersentaart is gemaakt met kersen uit een pot, roomkaas en crème crème fraÎche en in de oven gebakken.
Het recept van de appeltaart met boerenjongens staat op mijn site.
Beide taarten zijn eenvoudig en al een dag tevoren te maken. 
De appeltaart is mijn eigen recept. Het recept van de kersentaart is afkomstig van Lecker.de
4
0

Rode kool laagjes ovenschotel met rundergehakt en extra appel

Ingediend door Anonymous (niet gecontroleerd) op di, 03/07/2023 - 14:47
1494644
0
6.00
Zelf bedacht
Keukensloofje47
0
Internationaal
Keukensloofje47
Hoofdgerecht
1250 gram geschilde stamppot aardappelen
1 bouillonblokje groente( minder zout)
klontje ongezouten roomboter
75 gram crème fraîche
peper en zout naar smaak
½ tl geraspte nootmuskaat
2 rode uien gepeld in dunne kwart reepjes
2 elstar of appels naar keuze geschild, klokhuis verwijderd in dunne plakjes
500 gram rundergehakt
700 gram voor gegaarde rode kool
2 volkoren beschuiten vermalen
100 gram geraspte jong belegen kaas
3 laurier blaadjes
50 ml heet water waarin een maggiblokje is opgelost
1 takje verse tijm
Rode kool laagjes ovenschotel met rundergehakt en extra appel
30-60 min
Onze kleinkinderen zijn dol op rode kool ( maar dan wel die voorgekookte van een bekend merk met appeltjes) Aangezien ze gevraagd hadden voor rode kool heb ik daar maar al te graag gehoor aan gegeven. Zo is na een zoektocht voor een ovenschotel mijn eigen gerecht ontstaan. En ze zaten te smullen. En dat is pure vreugde om deze blije gezichtjes te zien. Helaas vergat ik een foto te maken toe het gerecht uit de oven kwam. 
5
0

Buzhenina

Ingediend door Anonymous (niet gecontroleerd) op di, 03/07/2023 - 14:01
1494643
0
6.00
Niet zelf bedacht
marcdepester
0
Russisch
marcdepester
Hoofdgerecht
1 varkenshaas ( circa 500 g )
2 volle tl Toscaanse kruiden ( alternatief is oregano met tijm)
7 teentjes knoflook door een knoflookpers geperst
3 eetlepels olijfolie
½ theelepel zout
¼ theelepel peper
Buzhenina
60-120 min
Er zit zoveel smaak in deze SAPPIGE en smaakvolle Buzhenina (Herb Roasted varkenshaas). Het kost nauwelijks moeite om te maken en perfect voor diner of vakantie. Klassiek Oekraïens recept dat 4 ingrediënten gebruikt en nooit teleurstelt.
2
0

Knoflook mosselen in zure room

Ingediend door Anonymous (niet gecontroleerd) op di, 03/07/2023 - 13:52
1494642
0
4.00
Niet zelf bedacht
marcdepester
0
Russisch
marcdepester
Hoofdgerecht
2 kg gepelde mosselen, gekookt (eventueel diepvries)
1 kleine ui fijngehakt
2 teentjes knoflook fijngehakt
1 eetlepel olijfolie
5 eetlepels zure room
⅓ theelepel zout
¼ theelepel peper
2 eetlepels peterselie fijngehakt
Knoflook mosselen in zure room
20-30 min
Belachelijk snel en eenvoudig dit recept uit Oekraïne voor het avondeten waarvoor slechts een handvol ingrediënten nodig zijn. Deze knoflookmosselen in zure roomsaus zijn super lekker ! Heerlijk met rijst of aardappelpuree of frietjes 
0
0

Oekraïense paddenstoelensoep

Ingediend door Anonymous (niet gecontroleerd) op di, 03/07/2023 - 12:48
1494641
0
4.00
Niet zelf bedacht
marcdepester
0
Russisch
marcdepester
Soep
1 liter groentebouillon
2 middelgrote aardappelen in blokjes
2 eetlepels olijfolie
1 grote ui fijngehakt
1 kleine wortel in stukjes gesneden
230 g Portobello-, Crimini- of Shiitake-paddenstoelen in plakjes )
1 theelepel tijm
24 cl roommelk
3 teentjes knoflook
1 theelepel zout
¼ theelepel peper
Oekraïense paddenstoelensoep
20-30 min
Nadat je de eerste slok ervan hebt genomen, voel je je meteen behaaglijk en warm. Klassieke herfstsoep met veel smaak.
2
0

Ontstekingsremmende groentesoep met kurkuma

Ingediend door Anonymous (niet gecontroleerd) op di, 03/07/2023 - 12:40
1494640
0
6.00
Niet zelf bedacht
marcdepester
0
Vegetarisch
marcdepester
Soep
1 ui, fijngesneden
3 teentjes knoflook, gehakt
2 middelgrote wortels, in plakjes
3 stengels bleekselderij, in plakjes
340 g aardappelen , geschild en in blokjes
2 tl komijn
1 theelepel kurkuma
2 tl paprikapoeder
2,5 cm gemberstuk, geschild en geraspt
1 theelepel zout
Versgemalen zwarte peper naar smaak
880 ml natriumarme groentebouillon
1 eetl tomatenpuree
240 g geplette tomaten
170 g rode linzen , droog
60 g babyspinazie
14 g verse peterselie, fijngehakt
1 el citroensap
Ontstekingsremmende groentesoep met kurkuma
30-60 min
Maak deze gemakkelijke ontstekingsremmende eenpanssoep met groenten, linzen,  en gezellige kruiden zoals kurkuma en gember!
2
0

VEGA mayonaise

Ingediend door Anonymous (niet gecontroleerd) op di, 03/07/2023 - 11:20
1494639
0
2.00
Niet zelf bedacht
kmuurling
0
1.00
Nederlands
kmuurling
Saus/dressing
3 el kikkererwtvocht aquafaba (het vocht van geweekte kikkererwten.) Ook het sap van een pot kikkerwten is goed)
1/2 el mosterd ik gebruikte grove mosterd
Sap van 1/2 citroen
Olijfolie ongeveer 200 ml
0-10 min
Mayonaise maar dan vega!!!
1
0

Indonesische kruiden

Ingediend door beheerder op di, 03/07/2023 - 10:36

De Indonesische keuken staat bekend om alle specerijen en kruiden. Ze geven veel smaak aan al die heerlijke gerechten. Vaak wordt er van verschillende Indonesische kruiden een boemboe gemaakt, een kruidenmengsel. Dat zorgt voor die heerlijke vleesgerechten, pittige vis en verrassende groente gerechten. Dit zijn ze… van A tot Z.

Surf en turf ovenschotel met kabeljauw en ontbijtspek

Ingediend door Anonymous (niet gecontroleerd) op ma, 03/06/2023 - 18:46
1494638
0
2.00
Niet zelf bedacht
Keukensloofje47
0
Nederlands
Keukensloofje47
Hoofdgerecht
250 gram verse sperzieboontjes
150 gram kerstomaatjes
2 stuks kabeljauwhaas van 125 -150 gram
6 plakjes gerookt ontbijtspek
1 teen knoflook gepeld en gesnipperd
½ rode ui gesnipperd
2 el olijfolie
Surf en turf ovenschotel met kabeljauw en ontbijtspek
20-30 min
Een dergelijk gerecht kwam ik op internet tegen. Ik heb er een beetje een eigen draai aan gegeven . Gemakkelijk te maken, snel klaar met gangbare ingrediënten en heel smaakvol. Bij dit gerecht hoort tarly, maar daar kan ik mijn man niet blij mee maken. Gebakken aardappelschijfjes met een klodder Belgische mayonaise smaakt er zeker zo lekker bij. 
7
0
Abonneer op