Bereidingswijze
Neem een hoge mengbeker en doe hier het vocht van de kikkererwten in, de mosterd en het citroensap.
Voeg eventueel vast een snuf zout en peper toe. Doe je staafmixer erin en meng het even kort.
Voeg nu in een straaltje de olijfolie toe en je zult zien dat het heel snel bindt. Voeg meer olie toe als het nog niet dik genoeg is. Is het te dik, dan maak je het weer wat dunner door wat extra citroen te gebruiken.
Voeg eventueel vast een snuf zout en peper toe. Doe je staafmixer erin en meng het even kort.
Voeg nu in een straaltje de olijfolie toe en je zult zien dat het heel snel bindt. Voeg meer olie toe als het nog niet dik genoeg is. Is het te dik, dan maak je het weer wat dunner door wat extra citroen te gebruiken.
Aantal personen
2.00
Aantal stuks
1.00
Vertel iets leuks over dit recept
Mayonaise maar dan vega!!!
Ingrediënten
3 el kikkererwtvocht aquafaba (het vocht van geweekte kikkererwten.) Ook het sap van een pot kikkerwten is goed)
1/2 el mosterd ik gebruikte grove mosterd
Sap van 1/2 citroen
Olijfolie ongeveer 200 ml
1/2 el mosterd ik gebruikte grove mosterd
Sap van 1/2 citroen
Olijfolie ongeveer 200 ml
Hulpmiddelen & keukengerei
Staafmixer en kom
Bereidingstijd
0-10 min
Keuken
Nederlands
Soort gerecht / gang
Saus/dressing
Recept ID
1494639
Homepage ID
1960133
Teller
0
Bron
internet: https://miljuschka.nl/veganaise-mayonaise-maar-dan-vegan/
Drank
Uit
Bookmarked
1
Aantal reacties
0
Eigen keuken
Uit
Wijnadvies tonen
Aan
Hoe kom je aan dit recept?
Niet zelf bedacht
Author Image
