Oosters gemarineerd beenhammetje uit de oven.

Ingediend door Anonymous (niet gecontroleerd) op do, 11/25/2021 - 19:56
1490859
0
Aantal personen
4.00
Niet zelf bedacht
Keukensloofje47
0
Aziatisch
Hoofdgerecht
1 beenham van 500 gram
1 el honing
4 el ketjap ( + 2 tl sojasaus)
scheutje merin
1/2 tl gerookt paprikapoeder
2 teen knoflook geperst
Oosters gemarineerd beenhammetje uit de oven.
30-60 min
De slager had beenhammetjes in de aanbieding. Reden te meer om er eentje mee te nemen. Ik wilde het op een Oosterse manier verwerken en  kwam ik terecht bij Lian. Heel gemakkelijk om te maken, weinig ingrediënten en razend lekker. Voor ons tweetjes is 500 gram rijkelijk veel, maar beenham koud op een broodje met wat sla en augurk resulteert in een heerlijke lunch.
4
0

zuurkoolstamppot

Ingediend door Anonymous (niet gecontroleerd) op do, 11/25/2021 - 09:27
1490857
0
Aantal personen
6.00
Zelf bedacht
Joost_Kooijman982
0
0.00
Nederlands
Hoofdgerecht
2,5 kg vastkokende aardappelen
1000g zuurkool naturel (2 pakjes)
800g fruitcocktail op siroop (blik Del Monte)
200g zuurkoolspek
Zout
zuurkoolstamppot
30-60 min
Natuurlijk lekker met een flinke schep vette vleesjus en een rookworstje erbij.
2
0

Romige Paksoisoep met Paprika

Ingediend door Anonymous (niet gecontroleerd) op wo, 11/24/2021 - 19:19
1490853
0
Aantal personen
4.00
Zelf bedacht
Keukensloofje47
0
Wereld
Voorgerecht
1/2 rode paprika in blokjes
1/2 gele paprika in blokjes
1 teen knoflook gesnipperd
1 grote sjalot gesnipperd
1 grote stuik paksoi
200 ml kokosmelk
1 bouillonblok groente ( met minder zout)+ 750 ml water
1/2 eetlepel kerriepoeder
peper en zout naar smaak
1 el zonnebloemolie



Romige Paksoisoep met Paprika
20-30 min
Vrij geregeld smullen we van paksoi, maar een soep had ik er nog niet mee gemaakt. Enkele recepten op het w.w.w bekeken en zo mijn eigen creatie bedacht. Heerlijk soepje snel klaar en lekker vegetarisch.
4
0

Farfalle met vodka

Ingediend door Anonymous (niet gecontroleerd) op wo, 11/24/2021 - 12:56
1490851
0
Aantal personen
4.00
Zelf bedacht
Chefdaniel
0
0.00
Italiaans
Hoofdgerecht
300 gram Farfalle
1 ui
4 teentjes knoflook
100 ml wodka
140 gram tomatenpuree
250 ml room
Traditionele olijf olie (geen extra virgin olie)
800 gram tomaten gepeld
2 El Basilicum (gedroogd)
2 El Peterselie
1/2 Tl zwarte peper
1/2 Tl zout
120 gram pecorino
30-60 min
Dit recept is gebaseerd op penne alla vodka. Ik hou niet zoveel van penne pasta vandaar dat ik farfalle kies.
0
0

Kerst sangria

Ingediend door Anonymous (niet gecontroleerd) op wo, 11/24/2021 - 09:26
1490849
0
Aantal personen
8.00
Niet zelf bedacht
marcdepester
0
Belgisch
Alcoholische dranken
3 appelen
1 bosje salie
10 cl cognac
75 cl prosecco (koud)
50 cl appelcider
Kerst sangria
0-10 min
=18pxDeze kerst sangria om te delen is  een supersimpel drankje voor de feestdagen.......Gezondheid ! 
1
0

Verfijnde vislasagne

Ingediend door Anonymous (niet gecontroleerd) op wo, 11/24/2021 - 09:19
1490847
0
Aantal personen
4.00
Niet zelf bedacht
marcdepester
0
Belgisch
Feestmaaltijd
250 g lasagnevellen (gedroogde)
500 g witvisfilet (stevige)
150 g gerookte zalm
300 g scampi's (schoongemaakt en gepeld)
170 g krabvlees (blik)
2 knoflook teentjes
2 venkel stronkjes
400 g wortelen
100 g pecorino
25 cl melk
20 cl room
40 cl visfond
Noilly Pratscheutje of andere zeer droge witte wijn
80 g bloem
80 g boter (+ extra)
olijfolie
nootmuskaat
peper en zout

Voor de afwerking :
125 g rivierkreeft (gekookte, kleintjes)
1 citroen (in schijfjes)
peterseliehandje
Verfijnde vislasagne
30-60 min
=16pxMaak deze feestelijke  lasagne de ochtend van het feest en zet afgedekt in de koelkast. Bak hem in de oven terwijl je samen met je gasten aperitieft.
1
0

Gegrild witloof met peterselieroom en garnalen

Ingediend door Anonymous (niet gecontroleerd) op wo, 11/24/2021 - 09:10
1490845
0
Aantal personen
4.00
Niet zelf bedacht
marcdepester
0
Belgisch
Voorgerecht
100 g garnalen (verse, gepelde)
4 witloof stronkjes
1 citroen
1 knoflook teentje
handje bladpeterselie
150 g zure room
1/2 tl chilivlokken
1/2 tl honing
olijfolie
peper en zout
Gegrild witloof met peterselieroom en garnalen
20-30 min
Feestelijk voorgerechtje voor op de grill /grillpan. Het witloof moet je op voorhand laten marineren. Dat duurt zeker een uur, maar mag ook een halve dag. Ook de peterselieroom maak je op voorhand en laat je opstijven in de koelkast.    

  •  

2
0

Carpaccio van wild met truffelcrème

Ingediend door Anonymous (niet gecontroleerd) op wo, 11/24/2021 - 09:04
1490843
0
Aantal personen
4.00
Niet zelf bedacht
marcdepester
0
Belgisch
Tussengerecht
80 g hertenfilet (of everzwijnfilet)
2 el mascarpone
1/2 tl truffeltapenade (of truppelcarpaccio, kant-en-klaar)
zuurdesembrood
verse oregano
olijfolie
peper en zout
Carpaccio van wild met truffelcrème
10-20 min
Feestelijk tussengerecht in een feestelijke menu .......=18pxDe truffelcrème kun je op voorhand maken. Schep de crème in een spuitzakje en leg dit koel weg.
0
0

Gegratineerde oesters met misosaus

Ingediend door Anonymous (niet gecontroleerd) op wo, 11/24/2021 - 09:00
1490841
0
Aantal personen
4.00
Niet zelf bedacht
marcdepester
0
Belgisch
Voorgerecht
12 oesters
1 citroen
1/2 sjalotje
60 g emmentaler (geraspte)
2 el mayonaisel
1 el misopasta
1 el mirin
peper
Gegratineerde oesters met misosaus
10-20 min
=18pxPrima starter van een feestmenu .....   de oesters kun je enkele uren op voorhand maken en in de koelkast bewaren. Haal ze 20 minuten voor je ze in de oven wilt garen uit de koelkast. 
0
0

Soja - honing marinade

Ingediend door Anonymous (niet gecontroleerd) op wo, 11/24/2021 - 07:33
1490839
0
Aantal personen
1.00
Zelf bedacht
WalterP
0
0.00
Nederlands
Hoofdgerecht
3 EL honing
3 TL chilivlokken
1 TL gember
6 EL sojasaus
1 teen knoflook
2/3 EL olie
0-10 min
Veel smaak, pittig, zoet, zout
0
0