Dubrovačka Rožata

Ingediend door Anonymous (niet gecontroleerd) op vr, 10/15/2021 - 09:59
1490329
0
Aantal personen
4.00
Niet zelf bedacht
marcdepester
0
4.00
Joegoslavisch
Nagerecht
6 eetlepels rietsuiker
• 2 eetlepels water
• 5 eieren
• ½ liter volle melk
• 5 eetlepels suiker
• snufje zout
• het merg van 1 vanillestokje
• de heel fijn geraspte schil van ½ sinaasappel
Dubrovačka Rožata
30-60 min
Een Dubrovačka Rožata is een Kroatische custard pudding uit de regio Dubrovnik die vergelijkbaar is met flan. De naam komt van de Dubrovnik-likeur rozalin (rozenlikeur), die dit dessert zijn aroma geeft. Dit recept is een moderne variant zonder de likeur maar met sinaasappelrasp. De flan kan ook gemaakt worden met lavendel. 
0
0

Wentelteefje van Fries suikerbrood met muntijs, abrikozengelei en gekaramelliseerde walnoten

Ingediend door Anonymous (niet gecontroleerd) op vr, 10/15/2021 - 09:52
1490327
0
Aantal personen
2.00
Niet zelf bedacht
marcdepester
0
Nederlands
Nagerecht
Voor het muntijs:
• 200 gram slagroomijs
• 3 takjes verse munt
• 20 milliliter crème de menthe

Voor de abrikozengelei:
• 50 gram (zure) gedroogde abrikozen
• 150 milliliter water
• 25 milliliter apricot brandy

Voor de walnoten:
• 50 gram walnoten
• 2 eetlepels suiker

Voor de wentelteefjes:
• 2 sneetjes Fries suikerbrood
• 1 ei
• Scheut melk
• ½ theelepel kaneel
• Roomboter
Wentelteefje van Fries suikerbrood met muntijs, abrikozengelei en gekaramelliseerde walnoten
20-30 min
Gaat heerlijk samen met een Kroatische Prošek dessertwijn ! 
0
0

Spinazie quiche met feta en gekarameliseerde walnoten

Ingediend door Anonymous (niet gecontroleerd) op do, 10/14/2021 - 19:12
1490325
0
Aantal personen
2.00
Niet zelf bedacht
Keukensloofje47
0
1.00
Frans
Hoofdgerecht
VOOR DE QUICHE

300 gram spinazie( baby)
1 ui gesnipperd
1 teen knoflook gesnipperd
75 gram zachte geitenkaas ( feta)
2 eieren
100 ml slagroom ( koksroom)
3 plakjes bladerdeeg ( hartig taartdeeg) ontdooid
zout en peper naar smaak
1/2 el olie

VOOR DE TOPPING

1 el water
1 el suiker
50 gram walnoten

Spinazie quiche met feta en gekarameliseerde walnoten
30-60 min
Op zoek naar een recept voor een vegetarische quiche? Zoek dan niet verder: deze vegetarische spinaziequiche met gekarameliseerde walnoten en feta  is heerlijk! Echt een gerecht waarbij,  als je een fervente vlees en viseter bent,  deze niet mist.

Tussen  haakjes staan mijn aanpassingen.
4
0

Hindegebraad met frambozenbier

Ingediend door Anonymous (niet gecontroleerd) op do, 10/14/2021 - 10:48
1490323
0
Aantal personen
4.00
Niet zelf bedacht
marcdepester
0
Belgisch
Hoofdgerecht
1 kg hindegebraad (vers of diepvries)
150 g groentereepjes (diepvries)
150 g frambozen (diepvries)
25 cl frambozenbier
10 cl gevogeltefond (bokaal)
2 sjalotten
1 el vloeibare acaciahoning
5 el boter
enkele saffraandraadjes
1 takje tijm (gedroogd)
1 laurierblaadje
peper en zout
instantsausbinder
Hindegebraad met frambozenbier
30-60 min
Makkelijk en erg lekker 
0
0

Hinderagout met spek en boontjes

Ingediend door Anonymous (niet gecontroleerd) op do, 10/14/2021 - 10:41
1490321
0
Aantal personen
4.00
Niet zelf bedacht
marcdepester
0
Frans
Hoofdgerecht
200 g gerookte spekblokjes
1 kg hinderagout (diepvries)
250 g champignons
300 g prinsessenbonen (diepvries)
4 takjes peterselie (vers)
6 sjalotten
4 el boter
20 cl room .
4 sneden toastbrood
2 el aalbessengelei
peper en zout

Voor de marinade:
1 stengel groene selders
1 wortel
2 takjes peterselie (vers)
1 ui
1 teen knoflook
1 L rode wijn
10 groenepeperbolletjes
5 jeneverbessen
1 tl tijm (gedroogd)
1 blaadje laurier
Hinderagout met spek en boontjes
60-120 min
Heerlijke hinderagout met spek en boontjes . Wel eerst minstens 4 uur het vlees laten marineren. 
0
0

Reemedaillon met tagliatelle in champignonsaus

Ingediend door Anonymous (niet gecontroleerd) op do, 10/14/2021 - 10:33
1490319
0
Aantal personen
4.00
Niet zelf bedacht
marcdepester
0
Belgisch
Hoofdgerecht
4 reemedaillons (beenhouwerij)
1 prei
500 g champignons
200 g boschampignons
1/2 plantje salie
1 ui
1 teen knoflook
25 cl culinaire room (20 % V.G.)
3 el boter
400 g tagliatelle
1/2 blokje groentebouillon
zwarte peper (molen)
zout
Reemedaillon met tagliatelle in champignonsaus
30-60 min
Makkelijk, lekker en snel gemaakt
0
0

Hindesteak met groentetorentje

Ingediend door Anonymous (niet gecontroleerd) op do, 10/14/2021 - 10:27
1490317
0
Aantal personen
4.00
Niet zelf bedacht
marcdepester
0
Belgisch
Feestmaaltijd
4 hindesteaks
2 tenen knoflook
2el boter
instantsausbinder
3 dl kalfsfond (bokaal)
1 dl rode porto
1/2 tl rozemarijn (gedroogd)
peper en zout

Voor het groentetorentje:
750 g pompoenblokjes (diepvries)
4 stronkjes witloof
1 prei
2 el room
2 el boter
1 el zonnebloemolie
1/2 el suiker
1 mespunt gemberpoeder
nootmuskaat
Hindesteak met groentetorentje
30-60 min
Heerlijk wildgerecht
0
0

Heerlijke ovenschotel met Chinese kool, champignons, kerrie en gehakt

Ingediend door Anonymous (niet gecontroleerd) op wo, 10/13/2021 - 19:02
1490315
0
Aantal personen
2.00
Niet zelf bedacht
Keukensloofje47
0
Nederlands
Hoofdgerecht
100 gram h.o.h gehakt
100 gram rundergehakt
½ Chinese kool in reepjes gesneden
stuk rode paprika in blokjes
1 teen knoflook gesnipperd
1 ui gesnipperd
3 tl curry madras kruiden ( Jonnie Boer) of kerrie
100 gram champignons schoon in kwarten
1 ruime el tomatenpuree
100 gram licht belegen geraspte kaas
peper en zout naar smaak
300 gram vastkokende aardappelen geschild in plakjes
½ bouillonblokje groente met minder zout


Heerlijke ovenschotel met Chinese kool, champignons, kerrie en gehakt
30-60 min
Van onderstaand recept had ik een halve Chinese kool over, die ik graag wilde opwerken. Ben op zoek gegaan om dit restant, dat ruim voldoende is voor ons tweetjes te verwerken. Het recept van Voedzaam en Snel, sprak mij het meeste aan. Toch heb ik een en ander naar eigen smaak aangepast evenals de bereidingswijze.


Oosterse-ovenschotel-met-kabeljauwen-lekker-veel-groenteOosterse-ovenschotel-met-kabeljauwen-lekker-veel-groenteEen super snel en gemakkelijk gerecht met veel groente. Kerrie en gehakt een prima combi !!
4
0

Tortillawraps met romige kipfilet kaas paprika en prei

Ingediend door Anonymous (niet gecontroleerd) op wo, 10/13/2021 - 12:58
1490313
0
Aantal personen
2.00
Zelf bedacht
pwiggers
0
Mexicaans
Hoofdgerecht
6 tortilla wraps
350 gram kipfilet in kleine stukjes
2 eetl zonnebloemolie
peper, zout
2 theelepels picadillo kruiden (Jonnie Boer) of Mexicaanse kruiden
3 plakken jong belegen kaas in repen
50 + 50 ml crème fraîche
50+ 50 ml tomatenpupa of tomatenblokjes (merk Mutti)
1 flinke rode paprika, in stukjes
1 middelgrote prei, alleen wit en lichtgroen gesnipperd
2 eetlepels chilisaus
1 theelepels gerookt paprikapoeder
paar druppels citroensap
geraspte kaas
Tortillawraps met romige kipfilet kaas paprika en prei
10-20 min
Overheerlijke tortilla's of enchiladas die zijn gevuld met een romige tomatensaus met stukjes malse kipfilet, paprika en prei. De tortilla's krijgen eerst een laagje crème fraîche, daarop komt een plakje kaas en daarop komt dan de saus. Opgerold en bedekt met een tomatensausje en geraspte kaas gaat alles in de oven. Heerlijk met een frisse salade.
8
0

Kaya (coconut jam) huis gemaakt

Ingediend door Anonymous (niet gecontroleerd) op wo, 10/13/2021 - 10:20
1490311
0
Aantal personen
8.00
Niet zelf bedacht
marcdepester
0
Aziatisch
Ontbijt
4 grote eidooiers
200 milliliter ( plus 2 eetlepels) volle kokosmelk
**30 gram (3 eetlepels) lichtbruine palmsuiker, fijngehakt indien gekristalliseerd*
65 gram (5 eetlepels) kristalsuiker
3 verse pandanbladeren (je vindt ze in Aziatische winkels; sla ze over als je ze niet kunt vinden)
1 snufje fijn zeezout
(alle ingrediënten moeten op kamertemperatuur zijn)
Kaya (coconut jam)  huis gemaakt
30-60 min
Huisgelaakte Kaya behoort toe aan het nationaal ontbijt van Singapore !  Je kan Kaya kant -en- klaar kopen , maar je kan hem zelf makkelijk bereiden ! 
0
0