Bereidingswijze
Verhit olijfolie op middelhoog vuur in een hapjespan.
Fruit hierin de knoflook en de chilivlokken kort tot de knoflook gaat geuren.
Voeg de wijn eraan toe samen met de verkruimelde kippenbouillontablet.
Breng aan de kook en laat een paar minuten een beetje inkoken.
Voeg de risottorijst eraan toe. Giet er zoveel warm water bij dat de rijst net onder staat.
Voeg na plm. 5 minuten de sperziebonen en de oregano eraan toe en doe de rest van het water erbij. Breng aan de kook en laat de rijst met sperziebonen nog plm. 15 tot 20 minuten zachtjes koken. Het vocht is dan grotendeels verdwenen.
Voeg 5 minuten voor het einde de reepjes kipfilet, stukjes paprika en lente-uitjes eraan toe.
Roer de boter en de geraspte kaas door de rijst.
Maak op smaak met peper, zout en een mespunt nootmuskaat.
Garneer met gehakte peterselie
Fruit hierin de knoflook en de chilivlokken kort tot de knoflook gaat geuren.
Voeg de wijn eraan toe samen met de verkruimelde kippenbouillontablet.
Breng aan de kook en laat een paar minuten een beetje inkoken.
Voeg de risottorijst eraan toe. Giet er zoveel warm water bij dat de rijst net onder staat.
Voeg na plm. 5 minuten de sperziebonen en de oregano eraan toe en doe de rest van het water erbij. Breng aan de kook en laat de rijst met sperziebonen nog plm. 15 tot 20 minuten zachtjes koken. Het vocht is dan grotendeels verdwenen.
Voeg 5 minuten voor het einde de reepjes kipfilet, stukjes paprika en lente-uitjes eraan toe.
Roer de boter en de geraspte kaas door de rijst.
Maak op smaak met peper, zout en een mespunt nootmuskaat.
Garneer met gehakte peterselie
Afbeelding
Aantal personen
2.00
Vertel iets leuks over dit recept
Alles in één pan. Risotto met sperziebonen, paprika, lenteuitjes, veel knoflook en plakjes geroosterde kipfilet die op moest.
Ingrediënten
100 gram gegrilde kipfilet (vleeswaar), in smalle reepjes
3 teentjes knoflook, geperst
½ theelepel chilivlokken
2 eetlepels olijfolie
1 kippenbouillontablet, verkruimeld
1/8 liter droge witte wijn
150 gram risottorijst
350 ml warm water
200 gram sperziebonen, in kleine stukjes
½ rode punt paprika, in kleine stukjes
3 dunne lente-uitjes in smalle ringetjes
2 theelepels gedroogde oregano
Peper, zout en een mespunt nootmuskaat
2 flinke eetlepels (room)boter
50 gram pittige geraspte kaas
2 eetlepels gehakte peterselie
3 teentjes knoflook, geperst
½ theelepel chilivlokken
2 eetlepels olijfolie
1 kippenbouillontablet, verkruimeld
1/8 liter droge witte wijn
150 gram risottorijst
350 ml warm water
200 gram sperziebonen, in kleine stukjes
½ rode punt paprika, in kleine stukjes
3 dunne lente-uitjes in smalle ringetjes
2 theelepels gedroogde oregano
Peper, zout en een mespunt nootmuskaat
2 flinke eetlepels (room)boter
50 gram pittige geraspte kaas
2 eetlepels gehakte peterselie
Hulpmiddelen & keukengerei
hapjespan
Leuke tips
In plaats van sperziebonen zijn doperwten ook lekker. Die kun je wat later aan de risotto toevoegen.
Bereidingstijd
20-30 min
Keuken
Italiaans
Soort gerecht / gang
Hoofdgerecht
Recept ID
1494815
Homepage ID
886977
Teller
0
Drank
Uit
Bookmarked
3
Aantal reacties
0
Eigen keuken
Uit
Wijnadvies tonen
Aan
Hoe kom je aan dit recept?
Zelf bedacht
Dit recept is helemaal:
Notenvrij
Sojavrij
Histaminevrij
Author Image
Gelegenheid