10 mooie grote slabladeren (hollandse kropsla of romaanse)
5 blaadjes rode sla
5 plakken gerookte zalm, niet te dun gesneden
200-300 gram roomkaas
5 el creme fraiche
zout, peper
3-4 el kappertjes, uitgelekt
1 tl geraspte mierikswortel
2 tl geraspte sinaasappelschil
wat takjes dille
100 g groene pistachenootjes
1/2 komkommer, geschild, zaadjes verwijderd, in lange dunne reepjes

50 g boter of margarine;
50 g bruine basterd voor de vorm
1 klein blikje ananas(gesneden)
4 geconfituurde kersen of marischino kersen in half gesneden
150 g bloem (of zelfrijzend bakmeel)
2 t.l. bakpoeder als je gewone bloem gebruikt
150 g suiker
100 g boter of margarine
1 ei als je het in de magnetron bakt
2 eieren als je het in de oven bakt.
vocht van het blikje ananas + melk aanvullen tot 125 cc
1 tl vanille extrakt of 1 zakje vanille suiker

50 gr. dikke plakken leidse kaas
4 radijsjes
0,5 EL mosterd (groffe)
0,5 El sinaasappel sap
peper en zout
Stijfgeklopte slagroom
0,5 bakje tuinkers
saladecups

25 kriel aardappelen
100 gr. Roquefort
0,5 dl volle yoghurt
2 el fijngeknipte bieslook

2 uien
2 teentjes knoflook
4 grote tomaten
1 rookworst van de slager
3 EL olijfolie
1 EL gedroogde provencaalse kruiden
1 pot witte bonen
peper en zout
50 gr. ontbijtspek in plakjes

700 gr pompoen schoon
1bos koriander
3teen knoflook
1 prei 1 ui
3eetlepels nam prik pau kung
300 gr gemaalen pinda's
1 liter room
1/2 liter water
1 sereh
1 verse genber

75 gram frambozen
1 eierdooier
1 eetlepel fijne tafelsuiker
1 1/4 dl stijfgeklopte slagroom
2 topjes van een verse tak munt

180 gram gekookte bieten
1 bekertje zure room
2 zoetzure augurken
2 eetlepels kappertjes
zout
peper
mespunt suiker

1 ons gerookte zalm
half bekertje zure room
kwart gesneden ui
1 vastkokende aardappel
1/2 bosje dille (eventueel uit diepvries)
eventueel beetje ongeklopte slagroom
snufje peper en zout naar smaak

(siroop)6 deciliter water,450 gr suiker,
2 stengels citroengras (sereh)fijngehakt
(limonade) 3 citroenen,3 deciliter siroop,
1 liter water