2 niet te grote vleestomaten, 2 komkommers, 1 rode ui, 2 groene paprika's, 2 hardgekookte eieren, 10 olijven, 3 eetlepels
olijfolie, 1 eetlepel azijn, peper en zout, 200 gram feta kaas.

1,25 kop langkorrelige rijst, 1 el olijfolie, 15 gram boter, 1 middelgrote ui gesnipperd, 2 tl fijngeraspte sinaasappelschil, 1,25 dl
sinaasappelsap, 1,25 dl sherry, 3,75 dl kippenbouillon.

2 el olijfolie, 1 kleine ui gesnipperd, 1 kleine rode paprika in stukjes, 1 theelepel fijgehakt rode spaanse peper, 1 blik tomaten
van 440 gram fijngehakt, 2 eetlepel tomatenpuree, 6 eieren, 12 dunne plakjes pikante salami, 2 eetlepel gehakte verse
peterselie.

5 blaadjes witte gelatine
1/4 l. slagroom
1 eetl. vloeibare honing
1 eetl. maraschinolikeur
1 l. bitterkoekjesvla
1 dl rode druivensap
3 eetl. citroensap
1 theel. aardappelmeel
1/2 eetl. suiker
20 kleine bitterkoekjes
10 eetl. frambozenjam

Paprika, kan elke kleur zijn. Olijfolie, zout en water.

100 gram biscui of lange vingers
2eiwitten
2dl slagroom
10 gram gelatine
80 gram suiker
beetje water
beetje marasquin
rood lint
garneerdingen zoals zilverpilletjes chocolade hulstblaadjes
slagroom

4 gepelde tomaten, 2 uien, 2 courgetten, 2 teentjes knoflook, olijfolie, gehakte peterselie, zout en water. Evt. een hard gekookt ei.

? wit kooltje, 2 grote geschilde aardappelen, 1 schoongemaakte winterwortel, ? geschilde in blokjes gesneden koolraap, 1 prei, 1 ui, ? pond kasselerrib, 1 pot witte bonen, 1 liter bouillon (evt. van een blokje), 1 knoflookteentje, thijm, 1 kruidnagel, peper, zout, 4 sneetjes oud brood, boter.

1 kg geschaafde rode kool
snufje zout
2 a 3 kruidnagels
een scheut azijn
1 eetl. suiker
1 klontje boter
aardappelmeel.

Kook stukken prei van 6 cm. in een marinade van ? liter water, 1 dl olijfolie, sap van 2 citroenen, een snufje thijm en coriander, peperkorrels en zout. De prei in deze marinade laten koelen en opdienen als voorgerecht.