Satesaus van ben

Ingediend door Anonymous (niet gecontroleerd) op di, 10/27/1998 - 18:25
119027
0
Aantal personen
10.00
Zelf bedacht
Dutch4you
1
Nederlands
Saus/dressing
pindakaas, ketjap manis, seroendeng, chilisaus, gembernat, suiker, knoflook,
ui, sambal badjak, trassie en Gula Djawa
20-30 min
That what satesaus is all about
15
0

tapenade

Ingediend door Anonymous (niet gecontroleerd) op di, 10/27/1998 - 18:13
119026
0
Aantal personen
8.00
Niet zelf bedacht
Dutch4you
0
Spaans
Borrelhapje
6 gezouten ansjovisjes
400 gr zwarte olijven
3 teentje verse jonge knoflook
3 eetlepels kappertjes,
25 gr. pijnboompitten,
6 gedroogde pommodori,
vers gemalen peper,
1 1/2 dl goede olijfolie.
0-10 min
De naam van dit gerecht is afgeleid van het woord tapeno, de Provencaalse naam voor capres (kappertjes). Die vormen inderdaad een onmisbaar onderdeel van deze heerlijke saus.
17
0

siciliaanse ossenhaas

Ingediend door Anonymous (niet gecontroleerd) op di, 10/27/1998 - 15:01
119014
8
Aantal personen
4.00
Niet zelf bedacht
teddy
4
Italiaans
Hoofdgerecht
- ossenhaas
- boter
- 100 gr bospaddestoelen
- 1 kleine prei
- 1 kleine artisjokken
- 1 kleine paprika
- 2 ontvelde tomaten
- groene peperkorrels
- 1 cl koksroom
- 1 cl aurumlikeur
- zout, peper, en verse basilicum

10-20 min
lekker siciliaansvleesgerecht
43
1

Varkenshaas

Ingediend door Anonymous (niet gecontroleerd) op di, 10/27/1998 - 15:00
119013
0
Aantal personen
4.00
Niet zelf bedacht
dejonge
0
Internationaal
Hoofdgerecht
4 varkenshaasjes zo plat mogelijk
4 reuzenchampignons
4 plakken pittige kaas naar keus
zout, peper, klein glaasje witte wijn
wat bieslook
wat boter of olie om te bakken
10-20 min
varkenshaas met een dakje van gevulde champignon met kaasdakje
15
0

Tirami Su

Ingediend door Anonymous (niet gecontroleerd) op di, 10/27/1998 - 12:37
119012
0
Aantal personen
4.00
Niet zelf bedacht
teddy
0
Italiaans
Nagerecht
- 5 eetlepels amaretto
- 5 eet lepels rum
- 1/8 l espressokoffie
- 5 eieerdooiers
- 3 eiwitten
- 200 gr mascarpone
- 1 pak lange vingers
- cacaopoeder
- 1/8 l slagroom
- 3 blaadjes witte gelatine
- 1 vanillestokje
- 100 gr poedersuiker
- 1 eetlepel poedersuiker
- 2 zakjes vanillesuiker
20-30 min
Italiaans nagerecht
19
0

Zalm Ravioli

Ingediend door Anonymous (niet gecontroleerd) op di, 10/27/1998 - 12:03
119011
0
Aantal personen
4.00
Niet zelf bedacht
teddy
0
Italiaans
Hoofdgerecht
- Moot zalm van ongeveer 300 gram
- 1 bos basilicum
- 200 gr mascarpone
- 2 eieren
- 300 gr fijn bloem
- 2 dl water
- 100 gr roomboter
- 1 dl room
- 2 tomaten
- bosje peterselie
- olijfolie
- zout en peper



30-60 min
Lekkere italiaanse ravioli met vulling van zalm, en tomatensaus.
55
0

Aardappel Ovenschotel

Ingediend door Anonymous (niet gecontroleerd) op di, 10/27/1998 - 09:51
119005
8
Aantal personen
2.00
Niet zelf bedacht
tanja
2
U
Ovenschotel
Aardappelen voor 2 personen, 250 gram champignons, 1 prei, 100 a 200 gram ontbijtspek, 100 gram geraspte kaas, boter om in te vetten
20-30 min
Lekkere, snelle ovenschotel, die je ook van te voren klaar kunt zetten
17
1

Fruitige Kipsalade

Ingediend door Anonymous (niet gecontroleerd) op ma, 10/26/1998 - 18:32
119004
10
Aantal personen
4.00
Niet zelf bedacht
berkok
2
Frans
Hoofdgerecht
400gr kipfilet
1 tablet kippebouillon
1 tablet kruideboillon
1 kruidebuiltje voor de kippensoep
2 appels
citroensap
1 blikje mandarijntjes
1 bosje selderij
1dl zure room
1dl mayonaise
1 theelepel mosterd
zout en peper
snufje kerriepoeder
100gr gepelde walnoten
30-60 min
frisse salade
25
1

Les Petits Gris

Ingediend door Anonymous (niet gecontroleerd) op ma, 10/26/1998 - 17:40
119003
0
Aantal personen
4.00
Niet zelf bedacht
ednetten
0
Frans
Voorgerecht
60 petits gris slakken of 24 grote wijngaard
slakken.
3 soorten sla
150 gr champignons
8 babycorns
4 sjalotjes
roomboter
1 teen knoflook
pezo (peper en zout)
2 el gehakte peterselie
sap van 2 citroenen
20-30 min
lauw-warme salade met slakken.
receptuur voor culinaire kring "Les fantomes de la Cuisine"
7
0