Plm. 750 gram kipfilet, in grove stukken
150 ml normale cola (geen light of zero)
1 eetlepel zonnebloemolie
2 flinke uien, gesnipperd
3 teentjes knoflook, gesnipperd
4 eetlepels tomatenketchup
3 eetlepels ketjap manis
2 theelepels sambal badjak
90 gram donkerbruine basterdsuiker
1 theelepel pittige mosterd
sap van 0,5 citroen

100 gram zachte roomboter
90 gram suiker
2 eieren
mespunt zout
120 gram bloem
theelepel bakpoeder
50 gram amaretti (Ital. bitterkoekjes), verkruimeld)
2 grote goudreinetten, in kleine stukjes
2 eetlepels citroensap
50 gram gedroogde cranberries of rozijnen
1 + 1 eetlepel suiker
100 gram geschaafde amandelen
1 theelepel kaneelpoeder

12 grote oesters
1 ei geklopt
bordje bloem
bordje panko
en dus bordje geklopt ei
zonnenbloem olie
garnering en saus :
kimshi ( bijna elke super te koop )
zeekraal salade
keywpie mayonaise
tonkatsu saus ( grote supers of toko )
zwartebonensaus K&K zakje uit de super.

250 gram tortellini gevuld met spinazie en ricotta uit het koelvak
200 ml tomatenpolpa (Mutti) of tomatenblokjes
2 sjalotjes, gesnipperd
2 teentjes knoflook gesnipperd
1/2 rode en 1/2 gele paprika in blokjes
1/2 courgette in blokjes
150 gram kastanjechampignons, in plakjes
1 rode peper, zonder zaadjes en zaadlijsten, gesnipperd
1/2 eetlepel gedroogde oregano
1 laurierblaadje
1 paddenstoelenbouillontablet
1 glas rode wijn (optioneel)
2 bollen buffelmozzarella, in plakjes
50 gram geraspte pittige kaas

2 blikjes witte bonen in tomatensaus (à 400 gram)
2 eetlepels olijfolie
2 teentjes knoflook, gesnipperd
1 groene paprika, in kleine stukjes
1 rode paprika, in kleine stukjes
½ courgette, in blokjes
½ theelepel chilivlokken
1½ eetlepel witte balsamicoazijn
100 g zachte geitenkaas, in stukjes
50 gram rucola

Voor de Ragu :

6 cl olijfolie
500 g rundergehakt
200 g gesnipperde ui
zout
50 cl tomatensaus, en meer voor serveren
1/2 theelepel. geplette hete rode peper
150 g verse of bevroren erwten

Voor de rijst :

1,2 liter kippenbouillon of ingeblikte natriumarme kippenbouillon
2 eetlepels. olijfolie
400 g kortkorrelige rijst, zoals Arborio
4 grote eieren
400 g geraspte Pecorino Romano-kaas

Om de rijstballen te coaten en te braden :

3 eieren
150 g bloem voor alle doeleinden
220 g fijne, droge broodkruimels, met Italiaanse kruiden
15 cl plantaardige olie
8 cl olijfolie

1 middelgrote bloemkool, buitenste bladeren verwijderd, in roosjes verdeeld
1 middelgrote rode ui, gedeeltelijk gesneden en vervolgens in blokjes gesneden
5 eetl. basilicum olijfolie (of gewone olijfolie)
1/2 theelepel. fijngehakte verse rozemarijn
6 eieren
75 g zoete basilicumblaadjes, gehakt
200 g bloem voor alle doeleinden, gezeefd
1 1/2 theelepel. bakpoeder
200 g grof geraspte Pecorino Romano-kaas
2 - 3 eetl. gesmolten boter om mee te bestrijken
1 eetl. witte sesamzaadjes
1 eetl. zwarte sesamzaadjes
Zout en versgemalen zwarte peper

Voor het gebak :
125 g Meel
125 gr Volkorenbloem
150 g boter
1 theelepel Zout
1 Ei
Voor de vulling :
800 gr Bloemige aardappelen geschild en in vieren gesneden
25 gr Boter
2 Uien
1 Prei
4 kruidnagels
2 teentjes Knoflook
100 g bladspinazie
150 gr geraspte Rijpe cheddarkaas
200ml room
2 eetlepels Gehakte platte bladpeterselie
enkele takjes Verse tijm - blaadjes gestript
Zout & versgemalen zwarte peper

1 kg (ongeveer 3 middelgrote) aardappelen, geschild en heel dun gesneden
1 eetlepel olijfolie, of zoals nodig
Versgemalen nootmuskaat
Vers gemalen zwarte peper
1 eetlepel gehakte verse peterselie
1 eetlepel gehakte knoflook
Zout
Verse tijmblaadjes voor garnering (optioneel)

2 kabeljauwfilets van 150 gram bestrooid met peper en zout naar smaak.
1 ui gesnipperd
1 paksoi of 2 kleine Shanghai paksoi in stukjes( wit en groen apart)
1 rode peper in reepjes ( eventueel zonder zaad)
100 gram tuinerwtjes( diepvries)
200 ml kokosmelk
1 el olie
1/2 bouillonblokje kip met minder zout