Bereidingswijze
Doe de koelverse tortellini uit het pak zo in de ovenschaal.
Verhit de olie in de hapjespan, Bak hierin de sjalotjes, rode peper en de knoflook 2 minuten. Voeg de champignons hieraan toe en bak zolang tot er geen vocht meer vrijkomt. Meng de paprika en de courgette erdoor en bak alles plm. 3 minuten. Voeg de wijn eraan toe en laat de wijn inkoken tot er bijna niets meer over is. Doe de tomatenpolpa, verdund met 2 eetlepels water, het laurierblaadje, bouillontablet en de oregano erbij en breng alles aan de kook. Laat de saus plm. 5 minuten zachtjes sudderen. Proef, en maak eventueel nog op smaak met zout en peper.
Giet de warme saus over de tortellini. Verwijder het laurierblad. Verdeel de mozzarella en de geraspte kaas over de tortellini en zet de schaal plm. 20 tot 25 minuten in de op 200 graden voorverwarmde oven (boven-en onder-wamte).
Verhit de olie in de hapjespan, Bak hierin de sjalotjes, rode peper en de knoflook 2 minuten. Voeg de champignons hieraan toe en bak zolang tot er geen vocht meer vrijkomt. Meng de paprika en de courgette erdoor en bak alles plm. 3 minuten. Voeg de wijn eraan toe en laat de wijn inkoken tot er bijna niets meer over is. Doe de tomatenpolpa, verdund met 2 eetlepels water, het laurierblaadje, bouillontablet en de oregano erbij en breng alles aan de kook. Laat de saus plm. 5 minuten zachtjes sudderen. Proef, en maak eventueel nog op smaak met zout en peper.
Giet de warme saus over de tortellini. Verwijder het laurierblad. Verdeel de mozzarella en de geraspte kaas over de tortellini en zet de schaal plm. 20 tot 25 minuten in de op 200 graden voorverwarmde oven (boven-en onder-wamte).
Afbeelding
Aantal personen
3.00
Vertel iets leuks over dit recept
De tortelini gevuld met spinazie en ricotta uit het koelvak gaat bij mij direct in de ovenschaal.
Eroverheen komt een pittige saus van diverse groenten en tomaten, afgedekt met buffelmozzarella en geraspte kaas en dan in de oven.
Weinig werk en de tortellini is precies goed wanneer de schaal uit de oven komt.
Eroverheen komt een pittige saus van diverse groenten en tomaten, afgedekt met buffelmozzarella en geraspte kaas en dan in de oven.
Weinig werk en de tortellini is precies goed wanneer de schaal uit de oven komt.
Ingrediënten
250 gram tortellini gevuld met spinazie en ricotta uit het koelvak
200 ml tomatenpolpa (Mutti) of tomatenblokjes
2 sjalotjes, gesnipperd
2 teentjes knoflook gesnipperd
1/2 rode en 1/2 gele paprika in blokjes
1/2 courgette in blokjes
150 gram kastanjechampignons, in plakjes
1 rode peper, zonder zaadjes en zaadlijsten, gesnipperd
1/2 eetlepel gedroogde oregano
1 laurierblaadje
1 paddenstoelenbouillontablet
1 glas rode wijn (optioneel)
2 bollen buffelmozzarella, in plakjes
50 gram geraspte pittige kaas
200 ml tomatenpolpa (Mutti) of tomatenblokjes
2 sjalotjes, gesnipperd
2 teentjes knoflook gesnipperd
1/2 rode en 1/2 gele paprika in blokjes
1/2 courgette in blokjes
150 gram kastanjechampignons, in plakjes
1 rode peper, zonder zaadjes en zaadlijsten, gesnipperd
1/2 eetlepel gedroogde oregano
1 laurierblaadje
1 paddenstoelenbouillontablet
1 glas rode wijn (optioneel)
2 bollen buffelmozzarella, in plakjes
50 gram geraspte pittige kaas
Hulpmiddelen & keukengerei
hapjespan
ovenschaal
ovenschaal
Leuke tips
Lekker met een salade.
Bereidingstijd
10-20 min
Keuken
Italiaans
Soort gerecht / gang
Ovenschotel
Recept ID
1494482
Homepage ID
886977
Teller
0
Drank
Uit
Bookmarked
3
Aantal reacties
0
Eigen keuken
Uit
Wijnadvies tonen
Aan
Hoe kom je aan dit recept?
Zelf bedacht
Dit recept is helemaal:
Notenvrij
Sojavrij
Histaminevrij
Vegetarisch
Author Image
Gelegenheid