Peruaanse Burrito's met Aji Verde Saus gevuld met geroosterde zoete aardappel, verse maïs, paprika, quinoa en romige zwarte bonen, daarna besprenkeld met pittige Peruaanse Groene Saus. Een smaakbom! Veganistisch en heerlijk! (Lees het recept eerst door voordat je het maakt - ja, er zijn verschillende componenten hier, maar dit kan echt in een uur worden gemaakt. 

Dit recept neemt wat tijd in beslag, maar is uiteindelijk best eenvoudig te maken, ontzettend lekker en niet duur. Ik vries altijd meerdere porties in. Lekker met bami of rijst, maar ook met eieren om in een handomdraai een heerlijke Foe Yong Hai te maken.
Denk ook aan de voorbereiding. Een hele kip moet je vaak ontdooien (daardoor wel minstens de helft goedkoper dan een ''verse'') en dat duurt wel 1 dag in de koelkast. Dit is noodzakelijk, want er zit bijna altijd een plastic zakje met organen in, dit moet je er eerst uit kunnen halen. Zelf gooi ik die weg.
Om dit recept te kunnen maken moet je het bereiden goed inplannen. Er zijn heel wat uren voor nodig, dus begin 's ochtends al met de kip. Je kunt natuurlijk ook in de middag beginnen en het de hele avond laten sudderen en de hele nacht laten afkoelen, maar dan kun je het niet dezelfde dag al eten.
Het is wel echt al die moeite waard.
De bedoeling is dat het meerdere smaaksensaties geeft. Eerst het zoetzuur, dan pittig en tot slot die heerlijke umami nasmaak.

De knapperige unieke smaak vergezeld van de pittige zoete chilisaus is TOP ! 

Als je nog nooit van Cincinnati Chili hebt gehoord, ben je niet in de minderheid. Deze American Classic is een regionaal Amerikaans gerecht dat zijn weg vindt naar eettafels in het hele land.

Feestelijk lekkere soep die makkelijk te bereiden is 

Crab Imperial is een tijdloos gerecht gemaakt van vers  krabvlees. U zult genieten van hoe gemakkelijk het is om dit klassieke gerecht bijna net zo leuk te maken als dat u ervan zult houden om het op te eten! Dit gerecht kan worden gemaakt met je favoriete krabvlees en kan ook worden gebruikt als vulling voor kreeft, garnalen, champignons en vis.

Onweerstaanbaar lekker !  Gemaakt met krab, boter, brood, room, gruyère kaas, Italiaanse kruiden en verse peterselie om maar een paar ingrediënten te noemen.

Een lekker en gezond soepje bij de lunch of als voorgerecht bij een etentje.
De soep is lekker romig door de smeerkaas die in de soep gaat.

In een tijdschrift van ons apotheek kwam ik een dergelijke bonenschotel tegen. Het recept trok mij direct aan. Ik heb zelf het een en ander aangepast aan onnze eigen smaak.  Peulvruchten bevatten veel eitwitten dus vlees is hierbij niet noodzakelijk, maar kan altijd. De bonenschotel is goed voor te bereiden. Lekker met een salade erbij,

In no time en zonder poespas en  met eenvoudige ingrediënten een heerlijke quiche op tafel. Hartig taartdeeg, ui, knoflook, prei, taugé , rundergehakt en  op smaak gemaakt met sambal , ketjap en korianderpoeder.  Het aparte aan deze quiche is, dat er komkommerboogjes   tussen 2 lagen gehaktvulling liggen, die voor een fris accentje zorgen. Lekker om te serveren  met een zoetzure komkommersalade met rode ui. 

Lang geleden maakte ik  deze hartige-indische-taart  van Project Gezond. Ook lekker en toch weer oh zo anders qua smaak. Lekker met een komkommersalade.
zoet-zure-komkommersalade-met-rode-ui