Bereidingswijze
Olie verhitten in een pan.
Ui hierin 2 minuten bakken.
Prei en wortel toevoegen en heel even meebakken.
Tijm, oregano en bouillon toevoegen.
Soep aan de kook brengen en plm. 20 minuten zachtjes laten sudderen.
(worteltjes moeten zacht zijn !).
Smeerkaas eraan toevoegen en de soep pureren met de staafmixer.
Als de soep te dik is nog wat water of melk toevoegen.
Soep op smaak maken met peper, zout en peterselie.
Ui hierin 2 minuten bakken.
Prei en wortel toevoegen en heel even meebakken.
Tijm, oregano en bouillon toevoegen.
Soep aan de kook brengen en plm. 20 minuten zachtjes laten sudderen.
(worteltjes moeten zacht zijn !).
Smeerkaas eraan toevoegen en de soep pureren met de staafmixer.
Als de soep te dik is nog wat water of melk toevoegen.
Soep op smaak maken met peper, zout en peterselie.
Afbeelding
Aantal personen
4.00
Vertel iets leuks over dit recept
Een lekker en gezond soepje bij de lunch of als voorgerecht bij een etentje.
De soep is lekker romig door de smeerkaas die in de soep gaat.
De soep is lekker romig door de smeerkaas die in de soep gaat.
Ingrediënten
1 flinke prei, in stukken (Let op: wat dunne reepjes prei van het witte deel apart houden als vulling)
1 kleine ui, gesnipperd
1 eetlepel zonnebloemolie
3 kleine wortels, schoongemaakt in stukjes
Plm. 500 ml groentebouillon (van tablet)
1 theelepel gedroogde tijm
1 theelepel gedroogde oregano
Plm. 50 gram smeerkaas naturel (ik had 2 puntjes Le vache qui rit)
Gehakte peterselie naar smaak
1 kleine ui, gesnipperd
1 eetlepel zonnebloemolie
3 kleine wortels, schoongemaakt in stukjes
Plm. 500 ml groentebouillon (van tablet)
1 theelepel gedroogde tijm
1 theelepel gedroogde oregano
Plm. 50 gram smeerkaas naturel (ik had 2 puntjes Le vache qui rit)
Gehakte peterselie naar smaak
Hulpmiddelen & keukengerei
pan
staafmixer
staafmixer
Leuke tips
Lekker bij de lunch of als voorgerecht.
Bereidingstijd
10-20 min
Keuken
Nederlands
Soort gerecht / gang
Soep
Recept ID
1493689
Homepage ID
886977
Teller
0
Drank
Uit
Bookmarked
3
Aantal reacties
0
Eigen keuken
Uit
Wijnadvies tonen
Aan
Hoe kom je aan dit recept?
Zelf bedacht
Dit recept is helemaal:
Glutenvrij
Kippenei eiwitvrij
Notenvrij
Sojavrij
Histaminevrij
Vegetarisch
Author Image
Gelegenheid