2 eetl olijfolie
1 ui gesnipperd
2 cm verse gember geschild en geraspt
1 eetl kerriepoeder
1 kg bospeen geschild en in plakjes
500 gram kippenbouillon
100 gram kokosmelk ( e.v.t met een beetje yoghurt)
1 rode peper in ringetjes
1 bosje bieslook grof gehakt.
Peper en zout
Afbakbrood uien -kaas

200 gram garnalen schoongemaakt
1 tl sambal oelek
2 eetl sinaasappel marmelade
1 gele courgette
1 sjalot fijn gesnipperd
1 teen knoflook fijn gesneden
1 norivel
1 eetl sesamzaad geroosterd
1/tl chilivlokken
200 gram broccoliroosjes
2 eetl olijfolie
1 eetl visolie
40 gram taugé
Room
Italiaanse kruiden
Peper en zout

1 kilo zoeteaardappel geschild en in stukken gesneden.
2 uien in grove stukken gesneden
400 gram gesneden andijvie
1 tl kerry
1 eetl olijfolie
20 gram gebakken uitjes
Handje geraspte kaas
Peper en zout

40 g bakboter
30 g tarwebloem
25 cl volle melk
nootmuskaat
peper
zout
2 eidooiers
25 g blauwschimmelkaas (Pas de Bleu)

800 gram Secreto Iberico

Romesco saus :
3 Rode Puntpaprika's
1 Rode Peper
1 teen Knoflook
1 eetlepel Rode wijnazijn
3 el olijfolie
100 gram amandelschaafsel
1 tl gemalen komijn
Versgemalen Zwarte Peper
Grof Zeezout

3 zoete aardappelen inblokjes
200 gram pompoenblokjes
2 appels in partjes
Scheut olijfolie
2 tl kaneel
100 ml room
50 gram Roomboter
1/2 tl nootmuskaat
Zout en peper
Handje pecannoten
100 gram geitenkaas
Thijm

1 kg vastkokende aardappel
250 g winterpeen
2 rode ui
1 courgette
1 rode paprika
1½ el vadouvan
3 el milde olijfolie
250 g diepvries zalmfilet

2 Elstar appel
100 g kokosolie
150 g volkorentarwemeel
¼ tl zout
2 tl bakpoeder
1 tl gemalen kaneel
2 middelgroot ei
200 ml ahornsiroop
250 g magere kwark
100 g AH verrijker zaden en pitten mix

½ komkommer gewassen en in dunne linten geschaafd
2 el witte wijnazijn
2 el olijfolie
2 tl suiker
1 rode peper zonder zaad fijn gesnipperd
20 ml oestersaus
20 ml sojasaus
1 el sesamolie
½ mango geschild in blokjes van ca 1 cm
1 teentje knoflook gesnipperd
2 cm gember gesnipperd
200 gr runderreepjes
peper en zout
90 gr rijstnoedels
1 takje koriander of bladpeterselie

1 bloemkool
1 boursin
Boter
Avocado olie
400 gram shoarmavlees
1 rode paprika in stukjes
Geraspte kaas
Ijsbergsla
2 eetl yoghurt
1 eetl mayonaise
2 tenen knoflook geperst
Bieslook
Citroensap
Peper en zout