500 gr tomaten - 500 gr rode paprika - 40 gr boter - 1 ui, fijngesnipperd - 1 teentje knoflook - 1 theelepel cayennepeper - 1/2 eetlepels sherry - 2 theelepels tijm - 1 bouquet garni (in preiblad gebonden peterseliestelen en laurierblaadje) - 1 liter visbouillon van tabletten - 1,25 dl slagroom - zout, peper - 100 gr Hollandse garnalen - bieslook.

250 gr verse zalm, gefileerd en ontveld - 100 gr gerookte zalm - 1 limoen - 2 eetlepels heel fijngehakte basilicum - zout, versgemalen peper - 8 blaadjes lollo bionda (slasoort), uit hart van krop - 8 blaadjes basilicum.

1 kg spareribs(aan elkaar),1tl cacao,1 el bloem,1/2tl komijn,1/2tl paprikapoeder,1/2tl chillipoeder,1/2tl oregano,zout en versgemalen zwarte peper,2el honing,2el slagroom,schijfjes limoen en waterkers (garnering)

500 gr kumquats - 100-150 gr poedersuiker -
sinaasapppellikeur (Grand Marnier).

6 eetlepels olijfolie - 2 sjalotten, fijngehakt - 1 1/2 kg rijpe tomaten, in blokjes, zaadjes en vocht verwijderd - 2 teentjes knoflook, fijngehakt - 2 theelepels gedroogde oregano - 2 bosjes basilicum, grof gesneden - zout, peper - suiker - 2 aubergines - 2 courgettes - 2 rode paprika's - 500 gr mozzarella - 250 gr lasagnevellen (zelfgemaakt of pak) - 4 eetlepels versgeraspte parmezaanse kaas.
Extra nodig: rechthoekige grote ovenschaal

Vruchtensap

Cointreau, Cognac, Wijn

Cointreau, Wijn

500 gram Wheatexbloem of Glutafin, 10 gram gist, 4 dl. lauwe melk, 1 ei, 1 theelepeltje suiker, poederzuiker

Prei
Aardappelpuree
Banaan
Gehakt
Kruiden
Geraspte kaas