Ook lekker als tapa bij de borrel, of als onderdeel van een tapas avond.. Uiteraard kun je hoeveelheid aanpassen. Ik vind het wel lekker in het vooruit te bereiden, vooral omdat een slowcooker zich daar zo lekker voor leent.

Voor het Kaffeteam van het verzorgingstehuis waar ik aan meewerk was ik deze keer aan de beurt om twee taarten te bakken. Omdat we de volgende dag voor het weekend weggingen had ik niet veel tijd. Ik kwam het recept van deze eenvoudige frambozentaart tegen die je al een dag tevoren kunt maken. Je kunt hiervoor ook een gekochte taartbodem gebruiken.

Een fijne vegetarische soep op basis van restjes vooraf en deze wrap toe. Heerlijk als hoofdgerecht, maar ook prima als lunch.

Aardappelpuree met dunne reepjes rauwe witlof. De zachte geitenkaas gaat er aan het einde door samen met knapperig gebakken spekjes. Door de geitenkaas wordt de stamppot heel lekker romig. Wij gaan dit zeker vaker eten. Snel klaar en weinig caloriën. (pp 385 kcal)

Deze  Franse uien- en champignonroomsoep is TOP !   Langzaam gekarameliseerde uien in wijn met verse kruiden zorgen voor de heerlijkste smaak. Voeg dan die klassieke kaasachtige broodtopping toe en je hebt de perfecte kom soep. Geweldig voor zowel herfst- als winterdagen!

Kabeljauw Livornese is een Italiaans visgerecht dat wordt gesmoord in een smaakvolle lichte tomatensaus gemaakt met geplette tomaten, kappertjes, kalamata-olijven en knoflook. Super makkelijk, heerlijk en je maakt het diner klaar in minder dan 30 minuten! Geef er pasta bij 

Chef Patrick Jamon past Franse kooktechnieken toe op tropische ingrediënten die worden geteeld, gevangen of verzameld in de buurt van zijn restaurant Villa Deevena in Los Pargos, Costa Rica. Hij is vooral dol op tandbaars, die vaak door zijn zoon Dean wordt gevangen en in het restaurant wordt geserveerd, maar je kunt het ook vervangen door rode snapper, kabeljauw of mahi-mahi. Als je de kokosmelk reduceert, zorg er dan voor dat je het laat sudderen in plaats van koken, zodat het niet schift. Rode currypasta kan in intensiteit verschillen per merk, dus je zult de hoeveelheid naar smaak willen aanpassen.

Lekker en makkelijk gerecht in een heerlijk sausje 

Deze gezonde roerbak met winterpeen, knolselderij en kastanjechampignons staat binnen 30 minuten op tafel. Heel smakeljk en slank en met slechts 230 kcal . ( Zonder rijst of aardappelpuree).

Ik heb er snelkokende macaroni bij geserveerd, omdat de rijst helaas op was. In  het blancheerwater van de peen en knolselderij  heb ik de macaroni gekookt. Dit blancheerwater heeft veel smaak. Zonde om weg te laten lopen. Ons heeft het met macaroni uitzonderlijk goed gesmaakt.

Dit Bulgaars gerecht is bereid in een Gyuveche (= aarden pot). Het recept heb ik van Mariyana, althans de opsomming van de ingrediënten. De hoeveelheden heb ik een beetje op de gok gedaan.
Toen Mariyana onlangs weer terugkeerde naar haar vaderland Bulgarije, liet ze mij een heleboel authentiek Bulgaars aardewerk na, waaronder een aantal van deze Gyuveches. Lucky me!!! Ik ben haar daar zeer dankbaar voor en omdat ik natuurlijk hier ook iets in wilde maken ben ik gaan graven op Facebook, waar ze ooit foto's van dit gerecht had gedeeld.
 Toen ik haar er destijds naar vroeg, was haar antwoord; "dit is een Bulgaars gerecht bereid in een guvetche (aarden pot) .... en deze keer heb ik het gemaakt met kip...gebakken met uien, wortelen en paprika en bedekt met kaas, tomaat en ei ( сирене по шопски) met erbij frietjes met fetakaas en salade van kool met wortel ......."
Ik heb het zelf gegeten met stokbrood en snejanka-salata-bulgaarse-tzatziki