Home | Smulweb

Champignons op grootmoeders wijze

Ingediend door Anonymous (niet gecontroleerd) op do, 09/15/2022 - 20:20

1493221

0

4.00

Niet zelf bedacht

0

Belgisch

Peter6003

Bijgerecht

1/2 kg champignons , in schijfjes gesneden
100 g spekblokjes
3 teentjes knoflook , fijngehakt
2 el peterselie , fijngehakt
Bakboter
Peper en zout

20-30 min

Champignons komen veel in gerechten voor maar de lekkerste zijn de wilde boschampignons

0

Pittige bruine bonensoep met chorizo

Ingediend door Anonymous (niet gecontroleerd) op do, 09/15/2022 - 19:06

1493220

0

4.00

Zelf bedacht

0

Nederlands

pwiggers

Soep

100 gram chorizo ( Spaanse worst), in kleine blokjes
50 gram spekreepjes
1 grote ui, gesnipperd
1 stengel bleekselderij, geschild in kleine blokjes
½ rode paprika, zonder zaad, in kleine blokjes
2 wortels of 1 winterpeen, in blokjes
1 middelgrote prei, gesnipperd
1 grote pot en 1 kleine pot bruine bonen (samen plm. 1080 gam)
water
2 vleesbouillontabletten, verkruimeld
2 laurierblaadjes
1 afgestreken eetlepel gedroogde tijm
½ eetlepel paprikapoeder
1 eetlepel azijn
1 eetlepel suiker

10-20 min

De zomer vertrekt en de herst komt naderbij. Tijd voor een lekkere maaltijdsoep met chorizo, spekjes en veel groenten. Door de chorizo wordt de soep lekker pittig. Behalve de chorizo en de spekjes is er verder geen vet toegevoegd aan deze soep.

17

0

Aardappel cup cakes met zwarte olijven en salie

Ingediend door Anonymous (niet gecontroleerd) op do, 09/15/2022 - 17:19

1493219

0

4.00

Niet zelf bedacht

0

Belgisch

Peter6003

Borrelhapje

1 kg bloemige aardappelen
2 eieren , dooiers scheiden , eiwit kloppen
100 g zwarte olijven (of groene) , gehakt
2 el salie , gehakt
2 el bloem
Peper en zout
1 tl baksoda

30-60 min

Hartige cupcakes ? Ja , het kan ! Aardappelen , salie en olijven zijn perfect te combineren in een heerlijke cupcake.

0

Tajine met gehaktballetjes van lamsvlees

Ingediend door Anonymous (niet gecontroleerd) op do, 09/15/2022 - 16:56

1493218

0

4.00

Niet zelf bedacht

0

Belgisch

Peter6003

Hoofdgerecht

400 g lamsgehakt
1/2 bundel bladpeterselie
3 takjes munt
4 teentjes knoflook
1 ei
30 g paneermeel
200 g feta
1 gekonfijte citroen
400 g tomatenblokjes uit blik
2 el tomatenpuree
1/2 tl komijnpoeder
1 kl gedroogde tijm
1 ui
1 kl ras al hanout
120 g couscous
1/2 tl nootmuskaat
4 el olijfolie

Tajine met gehaktballetjes van lamsvlees

30-60 min

Tajine is een klassieker uit de Marokkaanse keuken die heel veel variaties kent.

0

Tomatentorentje met tuinkerssaus , garnalen en krokante uitjes

Ingediend door Anonymous (niet gecontroleerd) op do, 09/15/2022 - 16:09

1493217

0

4.00

Niet zelf bedacht

0

Belgisch

Peter6003

Voorgerecht

4 Coeur de Boeuf tomaten
150 g kerstomatenmengeling
2 bakjes tuinkers
Sap van een halve citroen
200 ml room
250 g garnalen
1 el witte balsamicoazijn
2 el krokante uitjes
1 scheutje olijfolie
Peper en zout

Tomatentorentje met tuinkerssaus , garnalen en krokante uitjes

30-60 min

Laat je verleiden door een neuwe versie van tomaat garnaal met een overheerlijke sausje van tuinkers. Eenvoudig te bereiden en culinaire top !

2

0

Salade à la Loetje

Ingediend door Anonymous (niet gecontroleerd) op do, 09/15/2022 - 13:20

1493216

0

4.00

Zelf bedacht

0

0.00

Nederlands

wilmiewillemse

Salade

- 1 krop botersla
- 3 eieren
- ½ komkommer
- handvol kleine tomaatjes
- krokante spekjes
- 1 rode ui

Dressing:
- 4 eetlepel zonnebloemolie
- 2 eetlepel (witte wijn)azijn
- peper en zout
- 1 koffielepel mosterd
- 1 koffielepel suiker (of honing)
- 1 koffielepel tomatenketchup
- optioneel: bieslook en/of knoflook

0-10 min

Bij het "biefstukkenrestaurant" Loetje kun je bij je biefstuk een hele simpele side-salade bestellen. Een soortgelijke eenvoudige salade maak ik ook graag en zoals wel vaker is "less is more" want een bijgerecht hoeft niet zo bijzonder te zijn daarvoor heet het ook BIJ gerecht.
Deze ongecompliceerde salade past niet alleen uitstekend bij een biefstuk maar kun je echt overal bij eten.

5

0

Wortel aardappelovenschotel met gebakken uitjes, room en geraspte kaas

Ingediend door Anonymous (niet gecontroleerd) op wo, 09/14/2022 - 16:49

1493215

0

2.00

Zelf bedacht

0

Nederlands

pwiggers

Ovenschotel

400 gram aardappelen, in schijfjes
350 gram worteltjes, in schijfjes
1 laurierblaadjes
2 theelepels gedroogde tijm of een takje tijm
1 middelgrote ui, in dunne halve ringen
2 eetlepels roomboter
100 gram crème fraîche
1/2 eetlepel citroensap
1 eetlepel vloeibare honing
½ eetlepel mosterd
peper, zout
geraspte kaas

10-20 min

De plakjes wortel en aardappel (van gelijke dikte) heb ik samen gekookt. In de ovenschaal komt er dan een lekker roomsausje overheen en geraspte kaas.
Wij hebben dit gegeten bij een gebakken visje. Heerlijk.

3

0

Roverbroodjes – Räuberbrötchen

Ingediend door Anonymous (niet gecontroleerd) op wo, 09/14/2022 - 16:24

1493214

10

16.00

Niet zelf bedacht

0

0.00

Duits

pwiggers

Brood

Deeg
250 gram kwark
1 eetlepel suiker
1 theelepel zout
8 eetlepels melk
6 eetlepels olie
300 gram bloem
1 zakje bakpoeder
Vulling
100 gram ham-reepjes
100 gram gedroogde gebakken uitjes (Indische)
100 gram geraspte pittige kaas

0-10 min

Het recept van deze broodjes vond ik op internet. Het resultaat was heerlijk. Het deeg is snel gemaakt, gaat bijna vanzelf. Waarom ze Raüberbrötchen heten weet ik niet maar ik heb de naam aangehouden. Ik heb de broodjes getrakteerd aan vrienden die allemaal het recept wilden.
Ze zijn lekker bij een uitgebreid ontbijt, bij een kopje soep of als snack.

9

1

Eenvoudige pruimentaart

Ingediend door Anonymous (niet gecontroleerd) op wo, 09/14/2022 - 16:03

1493213

0

12.00

Zelf bedacht

0

Duits

pwiggers

Banket

750 gram stevige pruimen
200 gram zachte boter
200 gram lichtbruine basterdsuiker
4 eieren (M)
200 gram bloem + 50 gram gemalen amandelen
1 theelepel bakpoeder
5 eetlepels melk ( of een lekkere alcoholische drank zoals bijv. amaretto)
Poedersuiker
Vet en bloem (of paneermeel) voor de vorm

10-20 min

Deze pruimentaart is gemaakt van roerdeeg. Ik heb het recept wat aangepast. Van het deel van de te gebruiken hoeveelheid bloem heb ik gemalen amandelen gebruikt.
Dus wil je alleen bloem gebruiken dan kan dat ook.
Je moet voor deze taart wel stevige pruimen gebruiken. Ik heb hiervoor kwetsen genomen die wat minder sap bevatten dan andere pruimen.

4

0