4 sneetjes brood
50 g blauwe kaas
2 stengels selder
1 stengel prei
1 wortel
10 g gedroogde paddenstoelen
1 ui
800 ml groentebouillon
1 laurierblad
2 takjes verse rozemarijn
5 takjes verse tijm
3 stengels bladpeterselie
250 g bospaddenstoelen
100 ml droge sherry
2 el gehakte peterselie
1 el sojasaus
versgemalen zwarte peper

1 l kippenbouillon
2 sjalotten
2 el geraspte Parmezaanse kaas
2 el fijngesneden peterselie
2 eieren
2 teentjes look
peper
zout

400 gr pasta
1 doosje zongedroogde tomaten in olie
2 dubbele kipfilets
400 gr oesterzwammen
2 el kappertjes
Parmezaanse kaas
peper - zout

1 rode ui, fijngehakt
1 grote wortel, in blokjes
1 stengel selder, in blokjes
1 gepelde rundsteak
2 takjes verse tijm, fijngehakt
50 ml rode wijn
150 ml rundsbouillon
1 kruidentuiltje
200 gr tagliatelle
1 el mascarpone
enkele blaadjes basilicum
olijfolie
zout

200g feta, op kamertemperatuur
100 g ricotta, op kamertemperatuur
70 g zure room, op kamertemperatuur
1/2 theelepel zout en zwarte peper
1 eetlepel olijfolie
1 teen knoflook, fijngehakt
2 eetlepels citroensap
1 theelepel gemalen rode chilivlokken, optioneel
gehakte bieslook (optioneel)
1 theelepel za'atar
1 theelepel geroosterde zwarte en witte sesamzaadjes

1 stuk van 650 g heilbotfilet
1 of 2 bosjes groene asperges
120 g vers geraspte Parmezaanse kaas
2 theelepels paprikapoeder
1/4 theelepel zeezout
1/ theelepel zwarte peper
3 teentjes knoflook, fijngehakt
1 eetlepel extra vierge olijfolie
1 eetlepel gehakte verse peterselie, voor het serveren
Citroenschijfjes, voor erbij

1 grote flespompoen met een lange en dikke nek – geschild, zonder zaadjes
1 eetlepel extra vergine olijfolie
2 eetlepels ongezouten boter, in stukjes gesneden
3 takjes verse oregano
4 teentjes knoflook, geperst
1 eetlepel vers citroensap
Grof zout en versgemalen peper

1/2 butternutpompoen, geschild en in blokjes gesneden
3 eetlepels extra vierge olijfolie
1 ui, gesnipperd
3 cm verse gember, geraspt
4 teentjes knoflook, gehakt of geraspt
2 theelepels garam masala
1 theelepel kurkuma
1/2 theelepel cayennepeper, meer of minder naar smaak
70 cl groentebouillon
verse koriander, gehakt, plus meer om te serveren
1/2 theelepel zout en zwarte peper
1 blik kokosmelk
600 g gehakte boerenkool
1 klein blikje gekookte linzen

650 g mager rundergehakt
5 teentjes knoflook, fijngehakt
1/2 kop gehakte verse peterselie, verdeeld
1 theelepel verkruimeld runderbouillonblokje
Geplette rode chilipepervlokken, optioneel
1 eetlepel steakkruiden (wij gebruikten Mc Cormick's Grill Mates Hamburger)
4 middelgrote courgettes, in spiraalvorm of julienne gesneden
4 plakjes kaas (cheddar, mozzarella, provolone…)
2+2 eetlepels boter
1 eetlepel hete saus (wij gebruikten Sriracha)
Zout en vers gemalen peper
1 theelepel Italiaanse kruiden
Sap van 1/2 citroen + schijfjes citroen, voor garnering

1 grote stevige komkommer
5 eetlepel olie
1 teentje gepelde knoflook
1 gedroogde rode Spaanse peper ( lombok Rawit) verkruimeld of 1 theelepel peperolie
1 eetlepel rijstazijn of witte wijnazijn
1/2 eetlepel donkere sojasaus
1/2 eetlepel witte basterdsuiker
1 eetlepel gembersiroop
2 eetlepels bouillon ( korrels opgelost in water)