200 gram gerookte zalm
1 krop lollo rosso sla of lollo biondo
4 tomaten
1 eetlepel sesamolie
3 eetlepels zonnebloemolie
1 eetlepel ciderazijn
wat verse bieslook

4 tamarillo's (boomtomaten),100 gr. marsepein,75 gr. gekonfijt fruit,olijfolie,0,5 L ijsroom met rum,2 dl frambozencoulis,muntblaadjes

5 appels
1 eetlepel boter
1 kaneelstokje
anderhalve dl droge witte wijn
2 eetlepels suiker

500 gram aardappels
200 gram Macaronie (naar keuze)
2 eetlepels boter
150 gram gruyere kaas
150 gram emmentaler kaas
2 uien
1 teentje knoflook
1/2 dl melk
1/2 dl slagroom
zout en vers gemalen peper.
bouillon

1 kg. lamsstoofvlees,2,5 L water,1 wortel,1 raap,1 grote ui,2 preiwitten,1 kopje parelgerst,4 eetlepels gehakte peterselie,peper en zout

600 gr. rode bietjes,1 kg. stoofvlees,2 eetlepels olie,2L. groentenbouillon of water,1/2 groene kool,500gr. gepelde tomaten,1 grote ui,4 teentjes knoflook,2 grote aardappelen,peper en zout.

1 blikje (100 gr) rode zalm
4 hardgekookte eieren
2 eetlepels mayonaise
1 eetlepel tomatenketchup
tabasco
paprikapoeder
peper, zout

voor het deeg:
*100 g bloem
*1/2 tl gedroogde tijm verkruimeld
*zout
*40 g koude boter of margarine in kleine blokjes
voor de vulling:
*20 g boter of margarine
*1 ui fijngesneden
*1 kleine rode paprika in kleine blokjes
*300 g paddestoelen in kleine stukjes gesneden (kastanjechampignons, cantharellen, shiitake, oesterzwammen)
*150 g grof geraspte belegen kaas
*2 eieren
*1 el creme fraiche
*zout
*peper
*nootmuskaat
*1 tl verse tijmblaadjes
*1 takje tijm

100 g sushirijst (toko)
100 g rose garnalen grof gesneden
? 1 cm verse gemberwortel fijngesneden
10 sprietjes (knoflook-)bieslook fijngesneden
1 tl (Japanse) sojasaus
? 100 g grote spinaziebladen steeltjes verwijderd
zout
peper

* een zak mosselen van 2 kilo, goed gewassen!
* 2 sjalotjes (niet te klein) fijnsnipperen
* 2 teentjes knoflook, in plakjes
* blikje tomatenstukjes
* 2 dl. droge witte wijn
* 3 eetl. olijfolie extra vergine
* 2 eetl. versgesneden peterselie
* peper en zout van de molen