Voor de visballetjes:
400 gr visfilets (koolvis, kabeljauw, schelvis of van alles wat).
3 boterhammen zonder korst (bij voorkeur wit)
1 dl melk
1 ei
40 gr boter
peper, zout, nootmuskaat
bloem

Voor de saus:
1 grote ui
1 eetl. boter
1 eetl. wittewijnazijn (of droge witte wijn)
3 eetl. bloem
3 dl. water

100 gram bittere amandelen - 200 gram zoete amandelen - 600 gram suiker - 1 eiwit

bladerdeeg - 500 gram aardbeien - 180 gram suiker

4 bananen - 30 gram boter - 2 borrelglaasjes rum - 1 citroen - 1/4 liter slagroom - 100 gram bruine suiker - 2 pakjes - vanillesuiker

800 gram lamsschouder - 4 uien - 2 teentjes knoflook - thijm - 1 eetlepel koriander - 100 gram venkel - olie - 1,5 dl bouillon - zout, peper - 1 citroen

8 lamskoteletjes - 1 dl slagroom - 1 bosje dragon - 1 groot glas port - 50 gram boter - zout, peper

4 drumsticks
4 eetl olijfolie
100 gram olijven, zwart
zout en peper
1 ui
2 teentjes knoflook
1 pakje tomato fritto (gekruide tomatensaus)(AH) (400 gr)
basilicum
peterselie, vers

1 ui
1 teentje knoflook
100 gram bacon, in plakjes
100 gram Mozzarella
2 eetlepels olijfolie
400 gram rundergehakt
4 eetlepels bloem
1 blik gepelde tomaten (370 gram)
2 eetlepels fijngehakte peterselie
tijm, oregano, nootmuskaat, peper, zout
3 dl bouillon (van tablet)
200 gram diepvriesdoperwten
25 gram boter
3? dl melk
100 gram Parmezaanse kaas
12 lasagnevellen (eventueel aanpassen, hangt van de grootte af)

1 kilo aardappelen (of iets minder)
100 gram vers doorregen spek in blokjes
125 gram ui
30 gram reuzel of boter
500 gram zuurkool
125 gram salami, aan een stuk
een achtste liter droge witte wijn
een achtste liter bouillon (van een tablet)
een achtste liter koffieroom
een achtste liter zure room
50 gram geraspte Parmezaanse kaas
klein beetje zout

1 potje creme fraiche van 125 ml
3 eieren
200 gram achterham
150 gram cashewnoten
1 pakje diepvries bladerdeeg
1 zakje geraspte kaas
1 zak gesneden prei van 600 gram