1 kg kipfilet
50 a 100 gram boter
3 of 4 teentjes knoflook
3 a 4 uien
zout, peper, paprikapoeder
? 200 gram mager rookspek (ontbijtspek) in "dobbelsteentjes"
2 groene of gele paprika's (desnoods rode)
3 blikken gepelde tomaten of ca 1 kg tomaten
250 gram champignons
4 a 5 dl bouillon (afhankelijk van de dikte van de saus)
worcestershiresaus, tabasco
ma?zena of bloem

- 6 eierdooiers
- 6 el melk
- 1 1/2 el bloem
- snufje zout

6 zoute haringen
melk
500 gram gekookte bieten
4 koude gekookte aardappelen
3 zoetzure appels
1 flinke ui
2 teentjes knoflook
2 grote, zure augurken,
3 eetlepels olijfolie
6 eetlepels wijnazijn
2 theelepels suiker
peper, peterselie, bieslook

50 g boter
400 g witlof, schoongemaakt en in smalle reepjes gesneden
wit van 2 preien, schoongemaakt en in smalle reepjes gesneden
200 g aardappelen, geschild en in blokjes gesneden
3/4 liter magere melk melk
zout en witte peper uit de molen
2 eidooiers
3/4 dl koffieroom
2 eetlepels kleingesneden bieslook

500 gr procureur(schouderkarbonade) in grote brokken, 4 el olie, 3 gesnipperde uien, 4 gesnipperde teentje knoflook, 1 tl peper, 3 tl gemberpoeder, 2 el fijngesneden bakgember, 1 el gembervocht of gembersiroop, 2 el azijn, 6-8 el zoete ketjap bij voorkeur van ABC, zout.

Zakje gemengde sla
Pijnboompitjes
2 pakjes gerookte zalmfilet
Zakje Epixkruiden (slakkenboter)
Roomboter
Slagroom
Tuinkers
Cherrytomaatjes

30 gram boter
30 gram bloem
2 dl melk
? dl room
2 eieren
150 gram gepelde garnalen
peper
scheutje olie
paneermeel
frituurvet
peterselie

3 kipfilets, 2 paprika's, 1 prei, 1 tl sambal, 1 el yoghourt, peper en zout, 1 dl water, 2 el tomatenpuree, 2 el room

1 ui
stuk prei
1 grote aardappel
25 gram boter
1? liter bouillon
1 bosje kervel
1 a 2 eetlepels gekookte rijst

250 gram garnalen
1 grapefruit
citroen, peterselie

voor de saus:
5 eetlepels mayonaise
1 theelepel Worcestershiresauce
1 theelepel mosterd
1 eetlepel sherry
1 eetlepel cognac
1 eetlepel tomatenketchup
2 theelepels gembersiroop
2 dl geslagen room (zuur of slagroom)
1 theelepel cayennepeper
1 theelepel citroensap