Het aspergeseizoen is weer van start gegaan en dat moet natuurlijk feestelijk gevierd worden.
In navolging op mijn Rosbiefrolletjes-met-asperges heb ik deze keer gerookte zalm gebruikt om asperges in te rollen. Als je ze ook nog insmeert met (kruiden)roomkaas heb je helemaal een heerlijk hapje.
Ik heb het deze keer als drieluik gepresenteerd met een aspergebitterbal ( naar recept van Aspergekroketten-of-bitterballen-cafe-sjiek ) en een soepje ( wilmiewillemse/aspergesoep )

Ook zijn de rolletjes lekker op een salade, als amuse of borrelhapje.

Als je in de ochtend uren alvast de eieren kookt , laat schrikken en afkoelen en de spekjes ook al krokant bakt , staat deze verrukkelijke salade met een knapperige touch in no time op tafel.  Snel en gemakkelijk te maken .  Deze hoeveelheid is als lunch voor 2 personen op 4 sneetjes knapperig brood naar keuze.

Uiteraard ook ideaal voor bij de borrel op een toastje. Dan is deze hoeveelheid voldoende voor 4 personen.

 

=18pxDeze gezonde maaltijdsoep met scampi's maak je al in 30 minuten.

=18pxEen heerlijk stoofpotje van vis en prei.

Hartige dip 

Makkelijk en lekker 

Hou je van pilav, dan kun je dit gerecht proberen. Pilav wordt met verschillende vleessoorten gemaakt, maar perzik zit er altijd in. In dit gerecht komt het licht zoete van de mandarijnpartjes en de ananas zorgt voor een frisse bite. Binnen 30 minuten staat dit gerecht dampend voor je neus.


Oorspronkelijk wordt dit familierecept gemaakt met kipkluifjes . Deze heb ik voor kipfilet vervangen, omdat manlief niet van kipkluifjes houdt. Ook kippendij is prima voor dit gerecht. Omdat er geen groente in dit gerecht verwerkt is, heb ik er een komkommer- tomatensalade bij gemaakt.
 

=18pxDeze mousse kun je natuurlijk ook van gerookte zalm of heilbot maken. Werk ze af met een ander garnituur en stel zo een assortiment aperitiefglaasjes samen.

Een klassiek rundvleesgerecht uit de keuken van de Moghuls.
Wordt meer in restaurants geserveerd dan thuis in India.

Dit eenvoudige pastagerecht met ook al eenvoudige ingrediënten is geïnspireerd op  een recept van Lovemyfood. Ik heb het gerecht helemaal naar onze smaak aangepast. In plaats van Chilivlokken heb ik een verse Spaanse peper gebruikt. Een heerlijk , gemakkelijk en snel te maken gerecht met  een korte bereidingstijd na een lange werkdag.