Lekkere soep die binnen de 30 minuten op tafel staat 

Verspreid over het internet en ook hier op Smulweb staan verschillende soorten : “Indische macaroni recepten” Ik heb er heel wat bekeken en ze zijn erg verschillend. Ooit maakte ik het volgens de receptuur van Smaakmenutie    indische-macaroni-ovenschotel   en die was ook weer anders. Zo kwam ik tot een eigen samenstelling van ingrediënten en dat resulteerde in een Indische Macaroni, die ons heel goed gesmaakt heeft. Dit recept bevat wat weinig groente. Een komkommersalade erbij  doet het altijd goed. Bijvoorbeeld deze... supersnelle-aziatische-komkommersalade

Deze delicate soep is een klassieker en perfect voor wie van kreeft houdt.

Een alcoholvrij drankje dat veelal met Pasen geserveerd is in de UK en Schotland . 

Een makkelijk en super lekker zeebaars gerecht van Lea Wu Hassan van " The Real Wan restaurant"

Dit was waarschijnlijk niet de eerste keer dat ik Babi Pangang probeerde te maken, maar het was zo lekker, dat ik het met jullie wilde delen. Waarom? Omdat het onstond uit een compilatie van recepten en behoorlijk wat eigen interpretatie. Ik kook zelden volgens een recept, maar gebruik vaak informatie uit verschillende recepten van het internet als inspiratie. Zo onstond ook dit gerecht. Ik hoop dat ik geen ingredienten vergeten heb, maar zelfs als dat zo zou zijn, dan maak je geen zorgen. Proef en voeg toe wat je intuitie en je kruidenkast je aangeeft.
Ik woon in Polen en een stuk varkenschouder van 1,5-2 kilo koop je hier gewoon in de supermarkt. Je kunt ook gesneden schouderkarbonade gebruiken, maar het voordeel van een groot stuk vlees is dat het veel malser blijft, dus eventueel de slager vragen om zo'n groot stuk.
We hadden met 1,5 kg vlees royale porties voor 5 personen, dus voor 6 personen zou het ook genoeg zijn.
Ik zag in andere recepten dat het vlees 2 uur, een nacht of nog langer gemarineerd werd. Daar had ik geen tijd voor en in plaats daarvan het ik het vlees op een aantal plekken ingeprikt met een smal mes en later nog verder met de vleesthermometer zodat de saus in het vlees kon dringen. Het vlees was heerlijk mals en gruwelijk lekker, dus blijkbaar werkt dat ook.

In de ochtenduren kun je alvast de linten voor deze heerlijke komkommersalade schaven en de dressing roeren én de sesamzaadjes roosteren. Komkommer en dressing koel en afgedekt  tot gebruik wegzetten.

Vlak voor serveren de dressing door de komkommer en bestrooien met sesamzaad. Deze salade moet namelijk lekker  knapperig geserveerd worden.

Op warme dagen wil je snel klaar zijn met koken maar  oook lekker eten. Hou je van peulvruchten dan is deze salade een optie. Er hoeft niet gekookt te worden, maar alleen gemengd.
Een heerlijke salade als lunch of als hoofdgerecht.

 

Restje overgebleven rijst, champignons die op moesten en nog doperwtjes in de vriezer. Zo onstaond dit lekkere rijstpannetje met gedroogde tomaatjes en stukjes roerei.
 

Deze overheerlijke "slanke" ovenschotel ontstond door overblijfselen in de koelkast en tijdens het koken. De vvoorgekookte aardappelen zijn deze keer in stukken door de groenten gemeng kan dus ook een restant aardappelen ijn). Er zitten wat  spekblokjes door de spitskool en verder een flinke ui, appel, paprika en wat bleekselderij. Beetje geraspte kaas erover en even onder de grill.