750 g geelvlezige aardappelen geschild en in plakjes van 2 cm dik
4 eetlepels boter, gesmolten
1 theelepel tijm, fijngehakt
zout en peper naar smaak
25 cl kippenbouillon of groentebouillon
1 eetlepel citroensap (optioneel)
2 teentjes knoflook, licht geperst en gepeld

1 kg champignons
1 eetlepel olie
3 eetlepels balsamico azijn
2 eetlepels sojasaus (of tamari)
3 teentjes knoflook, gesnipperd
1/2 theelepel tijm, gehakt (of 1/4 theelepel gedroogde tijm)
zout en peper naar smaak

Ingrediënten:
90 ml whiskey
30 ml butterscotch likeur
60 ml gekruide appelcider (niet alcoholhoudend)
90 ml champagne
Ijsblokjes

Ingredients:
3 fl oz (90 ml) Bourbon
1 fl oz (30 ml) Butterscotch Schnapps
2 fl oz (60 ml) Spiced Apple Cider (non alcoholic)
Ice cubes
3 fl oz (90 ml) Champagne

1 kipfilet van 200 gram in de lengte gehalveerd
1 eitje geklutst
bloem
klein scheutje melk
peper en zout naar smaak
1 hand dorito's met de handen fijn geknepen ( in een plastic zakje)
35 gram geraspte cheddar


FRISSE HAMBURGERSAUS


1  flinke volle eetlepel Grieks yoghurt
1/2 flinke eetlepel mayonaise
½  theelepel uienpoeder
1/2 theelepel knoflookpoeder
1 theelepel gedroogde peterselie
flinke snuf vers gemalen zwarte peper en zout
scheutje citroensap

2 hamburgerbroodjes of broodjes naar keuze
sla naar keuze ( ik had blaadjes Romaine sla)
1   tomaat in plakjes gesneden

150 g aardappelzetmeel, plus 1 theelepel voor later
1/2 kg kippendijen zonder botten, in hapgroottes gesneden
1 tl sojasaus
Snufje zout & peper
1 el sojasaus
2 el oestersaus
2 eetlepels mirin
2 el suiker
2 el azijn
Frituurolie
2 el bakolie
5 tot 6 teentjes knoflook, gesnipperd
28 g gember, gehakt
2 groene uien, gesnipperd ( pijpajuin)
1/4 kleine ui, in kleine blokjes gesneden
2 rode chilipepers of 1/3 rode paprika, zonder zaadjes en in kleine blokjes

1 jalapeño, zonder zaadjes en in kleine blokjes

1 grote hele knoflookbol
1,5 eetlepels olijfolie
4 grote dun gesneden zoete uien
2 middelgrote preien gesneden en alleen lichtgroene en witte delen
1 theelepel zout
1 theelepel gedroogde tijm
2 eetlepels bloem
8 cl droge witte wijn
1 L groentebouillon
40 cl melk
Verse tijmblaadjes voor garnering
Versgemalen zwarte peper voor garnering

enkele radijsjes schoon in kleine stukjes gehakt

stukje komkommer zonder zaadjes in kleine stukjes gehakt
2 volle el Griekse Yoghurt
1 tl citroensap.
snuf witte peper
snuf aromat
snuf mild paprikapoeder
klein kneepje agavesiroop) ( Optie)

enkele sprietjes bieslook fijn geknipt
3 takjes bladpeterselie gesnipperd

4 kippendijen
zout, naar smaak
peper, naar smaak
6 teentjes knoflook, fijngehakt
1 kleine ui, gesnipperd
110 g bruine suiker
12 cl kippenbouillon
1 eetlepel verse tijm, fijngehakt
1 eetlepel verse peterselie, gehakt

4 kippendijen met bot en huid
2 theelepels zout, voor de kip
1 theelepel peper, voor de kip
1 eetlepel olie
3 teentjes knoflook, gesnipperd
½ ui, gesnipperd
1 tomaat, in blokjes gesneden
80 g spinazie
1/2 L room
1 theelepel zout
1 theelepel peper
55 g geraspte Parmezaanse kaas
2 eetlepels verse bladpeterselie, gehakt

4 el ongezouten boter, op kamertemperatuur
4 el bloem , plus meer om te bestuiven
1/2 L kippenbouillon
zout, naar smaak
versgemalen zwarte peper, naar smaak
1 snufje cayennepeper, optioneel, naar smaak
2 el slagroom, plus 1 el extra
900 g gekookte kip filet, versnipperd
225 g wortel , geschild, in stukjes van 1 cm
225 g aardappelen , in stukken van 1 cm gesneden
75 g bevroren erwten of gepelde verse erwten
225 g bladerdeeg ontdooid volgens de instructies op de verpakking
1 zwarte truffel, optioneel, naar smaak
1 groot ei