Kip met knoflook en bruine suiker

-Kruid de kippendijen met peper en zout.
-Verhit een gietijzeren koekenpan of pan op middelhoog vuur en leg de kip met de huid naar beneden.
- bak de kip tot hij een donkerbruine en krokante huid heeft. Draai de kip om en bak tot de kip gaar is, nog ongeveer 5 minuten. Haal de kip uit de pan en zet apart.
-Voeg de knoflook en ui toe aan het resterende kippenvet en kook, onder regelmatig roeren, tot de uien zacht en gekarameliseerd zijn.
-Voeg de bruine suiker, kippenbouillon, tijm en peterselie toe en roer om te combineren. Breng de saus aan de kook en kook 1-2 minuten, tot het iets is ingekookt.
-Voeg de kip weer toe aan de pan en wentel hem in de knoflook/bruine suikersaus.