Authentieke Braziliaanse Kaasbroodjes (Pão de Queijo)

Ingediend door Anonymous (niet gecontroleerd) op do, 08/11/2022 - 08:11
1492958
0
8.00
Niet zelf bedacht
marcdepester
0
30.00
Braziliaans
marcdepester
Brood
800 g tapiocameel
30 cl melk
12 cl water
6 eetlepels olie
300 g geraspte Parmezaanse kaas
200 g geraspte Mozzarella-kaas
2 grote eieren
2 theelepels zout
Authentieke Braziliaanse Kaasbroodjes (Pão de Queijo)
30-60 min
De zachtste, lekkerste, meest smaakvolle kaasbroodjes die je ooit zult proeven, serveer ze warm ! 
1
0

Old Bay kruidenmix

Ingediend door Anonymous (niet gecontroleerd) op wo, 08/10/2022 - 08:58
1492957
0
8.00
Niet zelf bedacht
marcdepester
0
Amerikaans
marcdepester
Bijgerecht
3/4 eetlepel zout
1 eetlepel selderijzaad
2 theelepels zoete paprika
1 theelepel gemalen droge mosterd
1 theelepel gemalen gember
5 laurierblaadjes
1/2 theelepel gerookte paprika
1/2 theelepel versgemalen zwarte peper
1/2 theelepel versgemalen witte peper
1/4 theelepel gemalen rode pepervlokken
1/8 theelepel gemalen nootmuskaat
1/8 theelepel gemalen foelie
1/8 theelepel gemalen kardemom
1/8 theelepel gemalen piment
1/8 theelepel gemalen kaneel
1/16 theelepel gemalen kruidnagel
Old Bay kruidenmix
0-10 min
Old Bay Seasoning is een kruidenmix, of eigenlijk meer een specerijenmix, afkomstig uit Baltimore, Maryland in de VS. De mix wordt vooral gebruikt om krab en garnalen te kruiden maar bijvoorbeeld ook voor verschillende andere recepten met bijvoorbeeld mosselen of oesters. Ik kan me ook zo voorstellen dat dit heerlijk is om bijvoorbeeld kip mee te kruiden.
3
0

Verse Zalmkoekjes Met Citroen Dipsaus

Ingediend door Anonymous (niet gecontroleerd) op wo, 08/10/2022 - 08:50
1492956
0
4.00
Niet zelf bedacht
marcdepester
0
8.00
Canadees
marcdepester
Hoofdgerecht
VOOR DE ZALMTAARTJES:
1/2 kg Atlantische zalm
3 eetlepels olijfolie, verdeeld
zout en versgemalen peper
100 g ongekruide broodkruimels ( paneer)
1/3 kopje mayonaise
2 eetlepels Dijon-mosterd
½ theelepel hete saus
1 theelepel Old Bay-kruiden ( kant en klaar te koop ) of zie recept op smulweb
wat gehakte peterselie
1 eetlepel kappertjes, uitgelekt en fijngehakt
1 eetlepel citroensap
2 grote eieren, licht geklopt
2 eetlepels boter
VOOR DE CITROENSAUS:
¼ kopje mayonaise
¼ kopje zure room
2 eetlepels citroensap
2 theelepels graanmosterd
2 theelepels gehakte verse peterselie, dille of een mengsel van beide
zout en versgemalen peper
Verse Zalmkoekjes Met Citroen Dipsaus
30-60 min
Zalmcakes zijn de perfecte manier om dit eiwitrijke fingerfood aan uw gezin te introduceren. Deze mooie pasteitjes kunnen ook van tevoren worden gemaakt en in de vriezer worden gestopt voor toekomstige maaltijden, vooral avonden waarop je liever geen gedoe hebt. Ze zorgen voor een eenvoudig licht avondmaal wanneer ze worden geserveerd met een salade of wat seizoensgroenten, maar ze kunnen ook in een broodje worden ingeklemd voor een gezonde update van de traditionele burger. Geserveerd met een pittige dipsaus met citroen, zal deze maaltijd zeker populair zijn bij iedereen aan tafel, ongeacht hun leeftijd.
1
0

Oesters met Parmezaanse kaas , verse kruiden, knoflook en linguine

Ingediend door Anonymous (niet gecontroleerd) op wo, 08/10/2022 - 08:38
1492955
0
4.00
Niet zelf bedacht
marcdepester
0
Canadees
marcdepester
Hoofdgerecht
VOOR DE OESTERS:
1 theelepel olijfolie (voor het invetten van de ovenschaal)
700 ml van je favoriete tomatensaus
200g panko paneer
100 g vers geraspte Parmezaanse kaas
¾ tl gedroogde basilicum
½ tl gedroogde oregano
1 tl knoflookpoeder
een snufje zeezout en peper
8 oesters, gepeld en drooggedept
1 ei, losgeklopt
2-3 Eetlepels vers geraspte Parmezaanse kaas
VOOR DE PASTA:
400 gram verse linguine gekookt volgens de aanwijzingen op de verpakking
1 Eetlepel zeezout
2-3 eetlepels olijfolie
2 Eetlepels gehakte verse Italiaanse bladpeterselie
1 teentje verse knoflook, fijngehakt
een snufje zeezout en peper
VOOR HET SERVEREN:
Gehakte verse peterselie voor garnering (optioneel)
Vers geraspte Parmezaanse kaas voor garnering (optioneel)
Oesters met Parmezaanse kaas , verse kruiden, knoflook en linguine
30-60 min
Heerlijke oesters worden gepaneerd in een gekruide korst van panko en parmezaanse kaas, tot in de perfectie gebakken in tomatensaus en vervolgens geserveerd met verse linguine met knoflook en verse kruiden. Het is een decadente, restaurantwaardige maaltijd die gemakkelijk thuis te maken is in ongeveer 30 minuten ! 
1
0

Gegrilde Atlantische zalm met gemberglazuur

Ingediend door Anonymous (niet gecontroleerd) op wo, 08/10/2022 - 08:29
1492954
0
4.00
Niet zelf bedacht
marcdepester
0
Canadees
marcdepester
Hoofdgerecht
12 cl oestersaus
1 ½ eetlepel fijn geraspte verse gember
1 eetlepel bruine suiker
1 ½ eetlepel sojasaus
1 ½ theelepel sesamolie
4 Atlantische zalmfilets (met huid) elk ongeveer 200 gram
Plantaardige olie
Gegrilde Atlantische zalm met gemberglazuur
20-30 min
Het gemberglazuur kan in enkele minuten worden bereid en voegt exotische Aziatische smaken en een vleugje warmte toe aan lokaal gekweekte Atlantische zalm. Zorg ervoor dat je zalm koopt met de huid erop om te grillen, het zal helpen de vis bij elkaar te houden terwijl hij kookt.
0
0

Mosselen Rockefeller

Ingediend door Anonymous (niet gecontroleerd) op wo, 08/10/2022 - 08:21
1492953
0
6.00
Niet zelf bedacht
marcdepester
0
24.00
Canadees
marcdepester
Voorgerecht
1/2 kg Zeeuwse mosselen - ( voor 6 personen 24 mosselen)
6 cl droge witte wijn
1 eetlepel boter
1 teentje knoflook fijngehakt
2 groene uien fijngesnipperd ( pijpajuin)
1 dunne plak prosciutto fijngehakt
1/4 theelepel gemalen venkelzaad
300 g losjes verpakte babyspinazie - gehakt
50 g zware room
1 1/2 eetlepels droog broodkruim
Optionele garnering - een paar takjes verse tijm, peterselie of venkelbladeren.
Mosselen Rockefeller
20-30 min
Elke schelp bevat een dikke mossel omgeven door een rijke roomsaus, kleine linten babyspinazie en reepjes zoute prosciutto. De saus is een romige reductie van mosselbouillon, knoflook en ui met een vleugje venkel, met smaken geïnspireerd op de klassieke Oyster Rockefeller. Dit is een fantastisch gerecht om te entertainen, de perfecte canapé van één hap geserveerd op de lepel van de natuur, de mosselschelp zelf.
1
0

Pittige indische gehaktballetjes

Ingediend door Anonymous (niet gecontroleerd) op di, 08/09/2022 - 10:14
1492951
0
4.00
Niet zelf bedacht
Wapo1987
0
0.00
Aziatisch
Wapo1987
Hoofdgerecht
4 bosuien
3 rode pepers
1 ei
4 el maïzena
500 g half-om-halfgehakt
2 uien
2 teentjes knoflook
100 ml ketjap manis
5 el oestersaus
2 tl sambal oelek
1 el palmsuiker
1 el witte wijnazijn
30-60 min
Een heerlijk recept voor indische gehaktballetjes op traditionele wijze. Deze zijn echt om je vingers bij af te likken!
2
0

Chinees BBQ vlees ( Char Siu)

Ingediend door Anonymous (niet gecontroleerd) op di, 08/09/2022 - 09:09
1492950
0
4.00
Niet zelf bedacht
marcdepester
0
Chinees
marcdepester
Hoofdgerecht
Char Siu Marinade :

â–¢ 2 eetlepels honing (of maltose- of gerstemoutsiroop of fancy melasse (geen blackstrap melasse))
â–¢ 1-2 blokjes rode gefermenteerde tofu (voeg nog 4 theelepels van de saus toe, samen gepureerd - dit wordt ook wel rode tahoe genoemd)
â–¢ 2 eetlepels hoisinsaus
â–¢ 2 eetlepels sojasaus
â–¢ 2 teentjes knoflook (grof gehakt, ongeveer 1 ½ eetlepel)
â–¢ 4 plakjes gember (grof gehakt, ongeveer 2-3 eetlepels)
â–¢ 1 theelepel Chinees vijfkruidenpoeder
â–¢ 2 eetlepels Chinese rijstkookwijn (of droge sherry)
â–¢ ½ theelepel zout
â–¢ 1 eetlepel Koreaanse pepervlokken (optioneel, voor extra kleur en een milde kruidigheid. Het geeft ook een aardse smaak)

Vlees :
â–¢ 1,5 kg varkensschouder (in lange reepjes gesneden, 7 cm breed)
Glazuur :
â–¢ 2 eetlepels honing
â–¢ overgebleven marinade
Chinees BBQ vlees ( Char Siu)
30-60 min
Als je van een sappige, zoete en plakkerige char siu (Chinees BBQ-varkensvlees) houdt, probeer dan dit eenvoudige recept! Heerlijke authentieke char siu is haalbaar thuis, gebakken in een oven of gegrild op een bbq!
2
0

SINGAPORE NOEDELS (SINGAPORE MEI FUN)

Ingediend door Anonymous (niet gecontroleerd) op di, 08/09/2022 - 08:55
1492949
0
4.00
Niet zelf bedacht
marcdepester
0
Aziatisch
marcdepester
Hoofdgerecht
â–¢ 225 g rijstvermicelli noedels
â–¢ 2 cm gember (geraspt, ongeveer 2 eetlepels)
â–¢ 4 teentjes knoflook
â–¢ 1 rode paprika
â–¢ ½ witte ui
â–¢ 1 wortel
â–¢ 150 g peultjes ( in dunne plakjes gesneden)
â–¢ 2 stengels groene uien
â–¢ 12 scampi (gepeld en ontdarmt))
â–¢ 200 g Chinees BBQ-varkensvlees - char siu (in dunne reepjes gesneden)
â–¢ 2 eieren
Curry saus :
â–¢ 3 eetlepels Madras kerriepoeder
â–¢ 3 eetlepels sojasaus (licht)
â–¢ 3 eetlepels vissaus
â–¢ 1 eetlepel Shaoxing kookwijn (of droge sherry)
â–¢ 1 ½ theelepel suiker
â–¢ 1 ½ theelepel sesamolie
â–¢ 6 eetlepels water
SINGAPORE NOEDELS (SINGAPORE MEI FUN)
20-30 min
Dit Singapore-noedelrecept (ook bekend als Singapore Mei Fun) is een gemakkelijk te maken droge curry-noedelschotel gemaakt met geroerbakte vermicelli-noedels, kerriepoeder, garnalen, reepjes eieren, char siu en groenten - net als afhalen, maar gemaakt in het comfort van uw huis!
1
0

Gebakken mosselen met kaas en knoflook

Ingediend door Anonymous (niet gecontroleerd) op di, 08/09/2022 - 08:37
1492948
0
4.00
Niet zelf bedacht
marcdepester
0
Amerikaans
marcdepester
Voorgerecht
800 g mosselen
200 g geraspte cheddar kaas

voor de Knoflook Roomkaas :
2 ½ eetlepels knoflook (fijngehakt, ongeveer 7-8 teentjes)
wat verse bieslook (of groene uien, fijngehakt)
ongezouten boter
250 g roomkaas (1 pakje)
½ eetlepel miso of lichte sojasaus (als je miso gebruikt, gebruik dan de witte of gele miso)
Gebakken mosselen met kaas en knoflook
10-20 min
Fantastisch als aperitiefhapje of als tussendoortje bij de borrel met wat vrienden en familie!
3
0
Abonneer op