600 g Kipfilet, in kleine hapklare stukjes gesneden
25 g Magere Natuurlijke Yoghurt
Zwarte peper – in poedervorm
1 el Zonnebloemolie
400 g Uien, Gehakt
4 Knoflookteentjes, gepeld en in plakjes
20 g Geraspte Gember
12 Kardemompeulen met gemalen zaden
1 el Gemalen komijn
1 el Gemalen koriander
1/2 tl Gemalen Kurkuma
1/4 tl Heet Chilipoeder
1 Indiaas laurierblad
4 Kruidnagels, met stelen verwijderd
1 el bloem
2 tl basterdsuiker
1/2 tl Zeezout (bewaar een beetje meer voor kruiden)
3 el Double Cream -
Saffraan – Een snuifje
30 cl Koud water
Verse koriander, grof gehakt – om te garneren

1 kg Kipfilet in blokjes gesneden
400 g Tomaten, In blokjes gesneden
2 el Knoflook, Gehakt
375 g Ui, Gehakt
4 el Plantaardige olie
2 el Garam Masala
2 tl Paprikapoeder
1/4 tl Kaneelpoeder
17 cl (slag)room
2 el Boter Ghee
Zout – Naar smaak
Koriander/Koriander, Gehakt – Om Te Garneren

Ingrediënten marinade:

Knoflook, Gehakt – 2 Teentjes
Citroensap - 2 el
Garam Masala - 1 el
Zout – 1 el

½ ui - in 6 partjes gesneden
3 aardappelen, middelgroot, in onregelmatig gevormde partjes gesneden
1 - wortel, middelgroot, in onregelmatig gevormde partjes gesneden
200 gram - Chinese Curry Pasta
10 kippenvleugels
4 teentjes - knoflook, fijngehakt
4-5 plakjes - gember, in plakjes
2 takjes - lente-ui (optioneel)
Een snufje - zout en gemalen witte peper, naar smaak (optioneel)

de marinade van de kippenvleugels :

1 eetlepel - lichte sojasaus
1 theelepel - zout
1 theelepel - rijstwijn
½ theelepel - suiker
½ theelepel - sesamolie
★ Minstens 2 uur of een nacht laten staan.

2 eetlepels gehakte knoflook
1 eetlepel gesnipperde sjalot of sjalot
2 theelepels gemalen kurkuma
1 theelepel suiker
1 theelepel versgemalen zwarte peper
1/2 theelepel zout
2 eetlepels vissaus
3 eetlepels plantaardige olie, verdeeld gebruik
650 g meervalfilets
bloem voor het baggeren van de vis
Optioneel: dipsaus met Thaise chili-limoensaus

Saus :
50 g lichtbruine suiker
*10 cl kant en klare ponzu* saus
6 cl rijstwijnazijn.
2 eetlepels limoensap
6 cl sake
1/4 theelepel donkere sesamolie
Kookspray met antiaanbaklaag
4 Zeebaars steaks, ongeveer 3 cm dik
Grof zout en peper
Gebakken spinazie
Optioneel: Geroosterde sesamzaadjes en gesneden lente-uitjes.

1 kg kabeljauwfilet, in 4 porties gesneden
100 g gekruide broodkruimels
1 eetlepel gedroogde oregano
1,5 theelepels knoflookpoeder
1 theelepel zout
1/2 theelepel peper
3 eetlepels Parmezaanse kaas
2 eetlepels olijfolie
Bak spray

Karamelsaus :
6 cl koud water
150 g suiker
6 cl heet water
Vis :
1 eetlepel plantaardige olie
2 eetlepels grof gesneden sjalotten of rode ui
2 eetlepels grof gehakte knoflook
6 cl vissaus
2 eetlepels kristalsuiker
1 eetlepel karamelsaus of bruine suiker
8 cl water
1/2 theelepel zwarte peper
750 g zalmsteaks of andere vlezige vis, ongeveer 3 cm dik
3 groene uien, bijgesneden, wit deel gehakt, groen deel in stukjes gesneden

1 zakje boemboe pepesan (of Rietja)
600 gram witte kool
400 gram tempeh
2 stuks paksoi
olie om in te bakken
3 el ketjap manis
1 teentje knoflook

- 2 tomaten
- ½ grote (of 1 kleine) paprika
- 100 gram feta
- olijfolie
- zout
- snufje zoete paprikapoeder
- chilivlokken naar smaak

250 g zoete Italiaanse worst, omhulsels verwijderd
250 g rundergehakt
1 grote ui, gesnipperd
200 g vers gesneden champignons
3 teentjes knoflook, fijngehakt
circa 800 g passata
1 blik tomatenpuree
50 cl water
50 g suiker
1 tl zout
1 tl gedroogde peterselie
1 tl gedroogde basilicum
1/4 tl gemalen rode peper
circa 450 g gekookte pasta
Geraspte Parmezaanse kaas