champignons a la marco

Ingediend door Anonymous (niet gecontroleerd) op zo, 01/03/1999 - 00:27
122856
0
Aantal personen
2.00
Niet zelf bedacht
mjager
0
Frans
Lunch/Brunch
100 gr. spekreepjes.
250 gram kastanjechampignons.
100 gram roomboter.
1 teentje knoflook.
2 sjalotjes ( fijngesneden )
Zeezout, peper.
Verse: bieslook, peterselie, rozemarijn, snufje tijm, 1 tl. dragon.
1 glas rode wijn.
Slagroom 0,5 dl.
Allesbinder of maizena

10-20 min
Eerlijke Franse keuken.
9
0

Romige Shiitakesoep Met Parmezaanse Kaascrackers

Ingediend door Anonymous (niet gecontroleerd) op za, 01/02/1999 - 23:48
122854
10
Aantal personen
6.00
Niet zelf bedacht
mjager
3
Frans
Voorgerecht
Voor de Shiitakepuree:
500g shiitake( paddestoelen).
2 el olijfolie.zout,zwarte peper.
1 sjalot, fijngesneden.
4-5 dl groentebouillon(tablet).
Voor het roommengsel:
5 sjalotten(fijngesneden).
1 el olijolie.
2 1/2 dl droge witte wijn.
4 1/2 dl groentebouillon (tablet)
4 1/2 creme fraiche
Voor de garnering:
50 gr shiitake.
1 el olijfolie.
Voor de parmezaanse crackers:
1 plakje diepvries bladerdeeg
verse geraspte parmezaanse kaas.
30-60 min
Een heerlijke soep met de verfijnde smaak van Shiitake paddestoelen.
17
2

Soesjes

Ingediend door Anonymous (niet gecontroleerd) op za, 01/02/1999 - 23:29
122853
0
Niet zelf bedacht
simonesnel
1
Goedkoop en snel
Banket
150ml water, 75 gram margarine, 280 gram bloem, 3 eieren en vulling naar keuze. Slagroom is lekker maar ook een hartige vulling is mogelijk.
20-30 min
Soesjes, zo gemakkelijk en zo divers te gebruiken. Als hapje of dessert.
9
0

Couscous

Ingediend door Anonymous (niet gecontroleerd) op za, 01/02/1999 - 23:19
122852
8
Aantal personen
4.00
Niet zelf bedacht
robjasperse
1
Vegetarisch
Hoofdgerecht
500 gr couscous, bouillonblokje, 250 gr quorn, blikje kikkererwten (of verse weken), blikje tomaten (of verse), 1 grote ui, 1 paprika, 1 komkommer of courgette, handje wortels, 150 gr rozijnen, komijn, paprikapoeder, kaneel en harisa (of een andere pittige pepersaus zoals sambal of tabasco), olie en boter.
60-120 min
Er zijn veel verschillende bereidingswijzen voor couscous. Dit recept is er een met groenten en quorn.
68
1

carpaccio van schotse ossenhaas

Ingediend door Anonymous (niet gecontroleerd) op za, 01/02/1999 - 22:45
122851
10
Aantal personen
4.00
Niet zelf bedacht
est_her
1
T
Feestmaaltijd
Ingredienten:
*300 gram ossenhaas
*150 gram eendenlever
*100 gram parmezaanse kaas
*1 grote wintertruffel
Truffelvinaigrette:
*2 dl. Truffeljus
*1 theelepel truffelolie
*4 dl ma?skiem olie
*1 klein sjalotje
*1/2 appel geschild en gesneden
*1/2 dl. witte wijnazijn
*3 dl. Runder bouillon
*1 dl. Yoghurt
*zout en peper naar smaak
*kleingeplukte slasoorten
10-20 min
Carpaccio van schotse ossenhaas met truffel, eendenlever, parmezaanse
kaas en truffelvinaigrette.
6
1

Kaasfondue

Ingediend door Anonymous (niet gecontroleerd) op za, 01/02/1999 - 22:37
122850
0
Aantal personen
4.00
Niet zelf bedacht
jpjvdberg
0
Italiaans
Barbecue
4 dl melk, 600 gram oude geraspte kaas, 100 gram gorgonzola, teentje knoflook, mespuntje oregano, paprikapoeder, thijm en anderhalve eetlepel tomatenpuree, maizena
0-10 min
Gesmolten kaas, waarin bijvoorbeeld stokbrood gedoopt kan worden...
9
0

Knoflookbrood

Ingediend door Anonymous (niet gecontroleerd) op za, 01/02/1999 - 22:28
122849
0
Aantal personen
6.00
Niet zelf bedacht
est_her
0
U
Brood
*1 el gedroogde gist
*2.5 dl warm water
*3 el olie
*1 tl zout
*1/4 tl suiker
*360 g wit meel
*12 uitgeperste teentjes knoflook
60-120 min
Lekker recept voor een hartig knoflookbrood
14
0

Mousse Met Aardbeien En Mintchocolade

Ingediend door Anonymous (niet gecontroleerd) op za, 01/02/1999 - 22:22
122848
0
Aantal personen
4.00
Niet zelf bedacht
est_her
0
U
Nagerecht
*1/2 l slagroom
*75 g suiker
*1/2 vanillestokje
*2 cm citroenschil
*3 blaadjes gelatine
*4 el melk
*4 el witte rum
*200 g aardbeien
*25 g fijngehakte pure chocolade
*4 fijngeknipte mintblaadjes
> 120 min
Nagerecht met aardbeien, chocolade en mint
2
0

Limoentaart Met Passievruchtenroom

Ingediend door Anonymous (niet gecontroleerd) op za, 01/02/1999 - 22:17
122847
0
Aantal personen
8.00
Niet zelf bedacht
est_her
0
U
Banket
*100 gr koude boter in stukjes
*175 gr gezeefde bloem
*1 mespunt zout
*25 gr fijne tafelsuiker
*2 eetlepels koud water
*4 eieren
*100 gr suiker
*1/8 liter creme fraiche
*het sap en de rasp van 3 limoenen
*1 dl stijfgeklopte slagroom
*1 passievrucht
30-60 min
Taart met limoen en passievrucht
7
0

Chocolade-Cashewnoten-Mousse

Ingediend door Anonymous (niet gecontroleerd) op za, 01/02/1999 - 22:01
122845
0
Aantal personen
4.00
Niet zelf bedacht
est_her
1
U
Nagerecht
50 gr in stukjes gebroken bittere chocolade
100 gr suiker
5 eieren
100 gr gemalen cashewnoten
2 dl slagroom
60-120 min
Een bijzonder nagerecht met chocolade en cashew noten
4
0