300 gr ongebleekte bloem
125 gr volkorenmeel
2 eetl suiker
2 theel bakpoeder
1 theel zuiveringszout
1/4 theel zout
30 gr koude, ongezoute boter
1 eetl karwijzaad
1 ei
1/4 l karnemelk
75 gr krenten
2 eetl halfvolle melk

8 plakjes bladerdeeg
1 eetlepel bloem
3 eetlepels suiker
1 theelepel kaneelpoeder
1 kg kwetsen
4 bollen vanille ijs

Gelei:
6 blaadjes gelatine
4,5 dl water
1,5 dl vlierbessenextract
Suikerstroop:
175 gr kristalsuiker
4,5 dl water
Fruit:
1 kleine meloen
3 kiwi's
175 gr witte druiven
1 groene appel
2 guaves

60 gr plantaardige margarine

30 gr rietsuiker

60 gr volkorenmeel

30 gr witte amandelen, gemalen

225 - 250 gr groene druiven, gehalveerd en ontpit

1/2 l water of wit druivensap

de schil van 1 citroen, het wit verwijderd en in grove stukken gesneden

1 flinke eetl. honing

15 gr poedergelatine

225 gr pitloze blauwe druiven
4 eierdooiers
40 gr witte basterdsuiker
4 eetl marsala, madeira of zoete sherry

* 1 ui
* 100 gram gepelde walnoten
* 400 gram spaghetti
* 25 gram margarine
* 25 gram bloem
* 2,5 deciliter melk
* 1,5 bouillontablet
* 150 gram kruiden boursin
* zout, peper
* 1 eetlepel fijngehakte peterselie

3 eetl plantaardige olie* 1 kilo doorregen runderlappen* 2 grote uien, in plakken* 3-5 hele knoflooktenen, zonder vlies* 1 mergpijp* 1 kilo aardappels, geschild en als ze groot zijn in vieren gesneden* 250 gr gedroogde witte bonen, een uur geweekt* 100 gr parelgerst(desgewenst en verkrijgbaar in natuurvoedingswinkels)* zout en versgemalen peper*

* 600 gram sperziebonen
* 1 ui
* 2 teentjes knoflook
* 500 gram tomaten
* 2 eetlepels olijfolie
* zout, peper
* 1 mespuntje suiker
* 2 eetlepels tomatenpuree
* 2 eetlepels fijngehakte peterselie

* 200 gram sperziebonen
* zout, peper
* 1 ui
* 1 teen knoflook
* 100 gram worteltjes
* 1 groene paprika
* 2 tomaten
* 2 eetlepels olijfolie
* 1,5 deciliter runderbouillon
* 1 eetlepel tomatenpuree
* 1 courgette
* 1 eetlepel citroensap
* 2 eetlepels fijngehakte peterselie