Voor de linzenbolognese:

½ bosje gladde peterselie
1 ui (70 g)
1 knoflookteen
1 wortel (80 g)
1 el olijfolie
200 g rode linzen (kooktijd 10 minuten)
400 ml hete groentebouillon
400 g tomatenstukjes (uit blik)
4 lente-uien (160 g)
70 ml slagroom (30% vet, op kamertemperatuur)
¼ tl suiker
½ tl gedroogde oregano
½ tl gedroogde tijm
½ tl gedroogde majoraan
½ tl zout
¼ tl peper
1 tl balsamicoazijn

voor de polenta:

100 g Parmezaanse kaas (32% vet)
1 tl zout
200 g polenta (kooktijd 10 minuten)
40 g zachte boter

1 ui (80 g)
½ bosje peterselie
200 g basmatirijst (kooktijd: 10 minuten)
1½ tl zout
½ tl peper
600 g kipfilet
½ tl paprikapoeder
½ bosje bieslook
20 g sesamzaad
1 citroen (60 g)
10 g maizena
1 knoflookteen
1 stuk gemberwortel (3 cm)
50 ml ketjap
2 tl honing
20 g koude boter

Wochi Mochi iced mochi chocolate salted caramel
Espresso
Slagroom
Cantucci
Chocola

500 g kip zonder bot, in blokjes van 2 cm gesneden
3-4 eetlepels neutrale olie
1 theelepel witte peper
¾ theelepel zout
1 eetlepel sojasaus
2 eetlepels maïzena
3 lente-uitjes wit en groen apart gesneden
6-8 teentjes knoflook gepeld en gehakt
25 à 50 cl kippenbouillon
maïzena (maizena) slurry 2 eetlepels maïzena gemengd met ¼ kopje water
SAUS
2 eetlepels sojasaus
2 eetlepels chili-knoflookketchup ( zie foto) te koop kant-en-klaar
zout naar smaak
1 eetlepel azijn
1 ½ theelepel bruine suiker
1 eetlepel geroosterde sesamolie

500 g kip zonder been in blokjes gesneden
2 eetlepels olie
1 groene paprika grote dobbelstenen
2 groene uien gesneden
witte sesamzaadjes voor garnering
VOOR DE MARINADE :
1 eetlepel sojasaus
1 eetlepel azijn
½ theelepel zout
1 theelepel witte peper
1 ei
¼ kopje maïzena
1 theelepel gember-knoflookpasta
VOOR DE SAUS :
10 cl tomatenketchup
6 cl Chili-knoflookketchup
1 eetlepel azijn
2 eetlepels sojasaus
3-4 el bruine suiker
1 eetlepel geroosterde sesamolie
1 kippenbouillonblokje
50 cl water
zout naar smaak

500 g ossenhaasreepjes platgedrukt
6 cl mosterdolie plus extra om te frituren
1 middelgrote ui gesneden
2 groene kardemom
2 laurierblaadjes
1 theelepel korianderzaad
1 theelepel witte komijn
1 theelepel zwarte komijn NIET nigella zaden
1 theelepel maanzaad
4-5 rode pepers
¼ theelepel foeliepoeder
¼ theelepel nootmuskaatpoeder
1 theelepel zout
1 theelepel rode chilipoeder
1 theelepel paprikapoeder
1 theelepel garam masala
1 theelepel vleesvermalser of 1 eetlepel papajapasta
6 cl yoghurt
1 eetlepel gember-knoflookpasta

Ingrediënten:
8 cl olie
500 g kip zonder been, in blokjes van 4 cm gesneden⁣
1 theelepel gember ⁣gehakt
1 theelepel gehakte knoflook
1 (100 g) middelgrote ui gemengd
1 theelepel zout⁣
¾ theelepel rode chilipoeder⁣
¾ theelepel kashmiri chilipoeder voor kleur
¼ theelepel kurkumapoeder
2 kleine (180g) tomaten gemengd
8 cl yoghurt vol vet
1 eetlepel citroensap
Achari Masala :
1 theelepel venkelzaad saunf
1 theelepel nigellazaden kalonji
½ theelepel bruine mosterdzaadjes rai dana
½ theelepel fenegriekzaden methi dana
1 theelepel komijnzaad
Gevulde Spaanse pepers :
4 groene pepers
1 eetlepel citroensap⁣
3 theelepel chaat masala
Garnering :
1 eetlepel gemberschijfjes
1-2 eetlepels koriander

1 liter kippenbouillon
125 g kip gekookt en versnipperd
150 g wortelen dun gesneden
¾ groene paprika in dunne plakjes
100 g kool optioneel
2 lente-uitjes gesneden
2 eetlepels gewone sojasaus
1 theelepel donkere sojasaus optioneel
2 eetlepels sriracha- of chilisaus
2 eetlepels witte azijn
1 eetlepel chili-knoflooksaus
1 theelepel witte peper
2 theelepel bruine suiker
1 theelepel sesamolie
eventueel zout naar smaak
1 ei losgeklopt
4 eetlepel maizena gemengd met 6 cl water

- 400 gram gaar (runder)soepvlees (of 400 gram soepvlees, 1 ½ liter water en 1 ½ bouillontablet)
- 4 uien
- 1 teentje knoflook
- 1 rode paprika
- 500 gram champignons
- ½ bouillontablet
- 40 gram boter (margarine)
- 40 gram bloem
- 500 ml runderbouillon
- 1 el paprikapoeder
- 1 koffielepel sambal
- pezo

Ingrediënten

8 personen

300 g frambozen
6 blaadjes gelatine
1 vanillestokje
250 ml zoete witte wijn
400 ml slagroom
100 gr witte chocolade
100 g suiker