Snel en heerlijk gerecht, dat in 30 minuten op tafel staat. De verrukkelijke saus vraagt om pasta of rijst als bijgerecht.  Een kippetje, dat je gerust iedereen voor kunt zetten. Stralend in eenvoud. 

Champignons zijn ontzettend veelzijdig en zitten vol met gezonde voedingsstoffen. Champignons bevatten relatief weinig calorieën, maar geven toch een vol en verzadigd gevoel. Daarnaast hebben ze een positief effect op de cholesterolgehalte, darmwerking en immuunsysteem. Als jij graag uit de Italiaanse keuken eet, dan zijn deze romige Toscaanse champignons zeker het proberen waard

=18pxEen simpel recept voor een heerlijke appeltaart.

Dit klassieke Vlaamse stoofvlees (stoofpot)  is niet zoals de naam doet vermoeden met karbonaadjes maar met sukadelappen. 
Het is min of meer de Belgische versie van het Hollandse draadjesvlees. Elk gezin heeft zijn eigen recept; met of zonder mosterd, met of zonder bier, met of zonder azijn, met of zonder knoflook, met of zonder uien, met bruine suiker of stroop en ga zo maar door.
Ik heb mijn versie in de oven gemaakt. Je hebt dan ongeveer een kwartiertje werk en verder heb je er (bijna) geen omkijken meer naar.

Dit recept doet het altijd goed. Niet al te moeilijk en verrassend door de toevoeging van Gember. Lekker i.c.m. de kip en kerrie!

Eenmaal per week probeer ik een maaltijdsoep te bereiden. Daarvoor kijk ik eerst even in de koelkast wat ik nog eventueel voor handen heb. In dit geval die halve venkel  en enkele winterpenen en aangezien we dol zijn op de smaak van  bleekselderij heb  ik die bij de wekelijkse boodschappen alvast meegenomen. Om het karakter van een maaltijdsoep wat te verstevigen heb ik die witte bonen erin laten glijden. 

De stamppot zuurkool heb ik gemaakt volgens mijn eigen recept met stukjes appel, een laurierblaadje en jeneverbessen. Meestal gaan er nog spekjes door maar deze keer had ik wat anders in mijn hoofd. Er gaan gebakken champignons met gebakken, gerookte zalm over de zuurkool. Lekker, minder vet en weer eens heel iets anders. Wij vonden het heerlijk.

Vroeger smaakte de witlof heel bitter en om die reden werd er vaak iets zoets toegevoegd. De witlof soorten van tegenwoordig zijn veel zachter van smaak . Een zoet accentje  is veelal niet echt nodig,  alsook het kontje als een kegel  insnijden.  In deze ovenschotel gaat dus geen zoet ingrediënt , maar wordt de witlof gecombineerd met romige gerookte zalm , kaas en een dillepesto. De schotel is verdraaid lekker. Ik heb er rösti rondjes bij geserveerd, maar een gekookt aardappeltje is ook lekker. 

De pesto heb ik door de beetgare tagliatelle gemengd.
De romige saus bestaat uit kalkoenreepjes (mag ook kip zijn) met shiitake (mogen ook champignons zijn) met rode ui, knoflook, gedroogde tomaten, scheutje rode wijn en room.
Lekker met vers geraspte Parmezaanse kaas.

Deze koolhydraatarme Margarita ijs is perfect voor als dessert en als ijs voor in de zomer. En tevens makkelijk te maken zonder ijsmachine