2 grote zoete aardappels (+- 500 gr)
6 el gesmolten kokosolie
2 el kokosmeel
3 kl vanille-extract
5 el ahornsiroop
1 tl natriumbicarbonaat
6 el ongezoet cacaopoeder
2 eieren
1 handje chocoladestukjes (70% puur)
Voor de afwerking:
100 gr chocolade (70% puur)
1 bakje aardbeien

500 ml volle melk
1 vanillestok
30 gr boter
2 eieren
200 gr suiker
100 gr bloem
1 snuifje zout
30 ml bruine rum

- 500 gram gehakt (runder- of half om half)
- 2 uien, gesnipperd
- 3 teentjes knoflook, fijngehakt
- 1 rode, 1 gele en 1 groene paprika in blokjes
- 2 preien, in ringen gesneden
- 1 grote pot (of blik) witte bonen in tomatensaus
- 1 liter tomatensap
- 1 rookworst, in plakjes
- runderbouillon (+/- 2 liter)
- 1 el bruine suiker
- 1 koffielepel sambal (meer of minder naar smaak)

Twee paplepels Tom Yum paste van Suree
1/2 struikje paksoy
1/4 tot 1/2 spitskool
1 wat dikkere prei
300 of 400 gram varkenslapjes
3 el soja saus (Ik gebruik de medja van tika kakki)
een paplepel ketoembar
2 teentjes knoflook
1 mok rijst
ca 200 gram geschrapte worteltjes
1 zakje kokuscream (ik gebruik de zakjes van Go Tan @50 gram die je met 200 ml warm water moet oplossen
1 blokje kippenbouiilon (Opgelost in 100 ml water)

1 pot van 400 ml. bechamelsaus, niet zelf gaan klieren , nergens voor nodig.
100 gram gormas/magor
4 sneden goed donker brood met veel smaak.
4 plakken ham gekookt van je beste slager ( support your locals )
100 gram geraspte belegen kaas

500g frietsticks van de toko of gewoon uit de supermarkt een zakje frietsticks.
1 ui, fijngesnipperd
2 teentjes knoflook, nog fijner gesnipperd

Bak de ui in wat olie in 5 minuten enigzins bruin.
Voeg op het laatst de knoflook toe en bak even mee.
Voeg dan toe en bak even mee:
1 el sambal oelek
1/2 el pedis (of 1 tl trassi)
1 cm laos, geraspt (of 1/2 tl laospoeder)
1/2 tl zout

Voeg dan toe:
100g goela djawa (of bruine basterd suiker)
1 blaadje salam (limoen of citroenblad)
1 el rijstazijn of tamarinde

250 gram havervlokken
150 gram gemengde noten, amandelen, hazelnoten, pecannoten
50 gram gemende zaden (ik heb een salade-mix van de natuurwinkel genomen met zonnebloem-, pompoen- en
pijnboompitten, wel zo handig)
50 gram gemalen kokos
20 gram sesamzaad
3 el ahornsiroop (of honing)
4 el zonnebloemolie
2 el gembersiroop
1 tl kaneel

Je kunt allerlei andere mixen maken, hieronder wat inspiratie van de website leuke recepten.

Havermout
Gebruik als basis van granola onbewerkte en hele havermout. Geen fijngemalen vlokken dus, maar zo grof mogelijk. Wanneer je glutenvrij eet kun je glutenvrije havermout gebruiken of sla je deze stap over.

Noten
Noten zorgen voor een bite in je granola en zijn natuurlijk gezond. Kies voor ongezouten en ongebrande noten. Denk aan cashewnoten, hazelnoten, amandelen, walnoten, pecannoten of je andere favoriete noten.

Zaden en pitten
Voor een extra toevoeging kun je zaden en pitten toevoegen. Hierbij kun je denken aan zonnebloempitten, lijnzaad, pompoenpitten, chiazaad of sesamzaad. Ook hier is alles mogelijk en lekker in de granola.

Specerijen
Het ultieme specerij voor granola is toch wel kaneel. Onwijs gezond en erg lekker in de granola. Maar je kunt ook bijvoorbeeld kardemom, gemberpoeder, nootmuskaat en uiteraard niet te missen cacaopoeder toevoegen. Lekker experimenteren. Wees voorzichtig met specerijen zoals kardemom, gember en nootmuskaat, deze smaken zijn vrij sterk.

Fruit
Gedroogd fruit is onwijs lekker in granola voor een fruitige twist. Erg lekker in de granola zijn abrikozen, bananenchips, cranberry;s, rozijnen, ananas of wat jij maar kan bedenken!

Olie
Dit is essentieel in een granola, want de olie zorgt ervoor dat dat de granola brokken lekker knapperig worden. Gebruik bijvoorbeeld kokosolie of zonnebloemolie.

Honing
Ook honing zorgt voor de plakkerigheid zodat er brokken knapperige granola ontstaan. Daarnaast zorgt honing ook voor een mooie kleur en glans en wat zoetigheid. Honing kun je ook vervangen door ahornsiroop, agavesiroop of dadelstroop.

Smaakmakers
Het creatieve deel van de granola komt hierbij kijken, want je kunt experimenteren met smaakmakers zoals koffie, koekkruiden of kokos. Mocht je van kokos houden voeg dit dan zeker toe want dit is erg lekker in granola.

Olijfolie.
350 Gr Gezouten spek gesneden in repen/blokjes van 4 tot 5 cm
500 Gr Buikspek gesneden in repen/blokjes van 4 tot 5 cm
600 Gr Sperciebonen.
1 Prei, gehalveerd & in ringen gesneden
1 Ui, fijn gesnipperd
2 tenen Knoflook, geperst.
3 takjes Verse tijm
4 Laurierblaadjes.
2 takjes Verse rozemarijn
Zout & peper.
2 el Bloem.
450 ml Stout bier (Guiness oid)
250 ml Groentebouillon.
250 Gr Kastanje paddenstoelen.
200 ml Slagroom.

1 citroen (in plakjes)
1 limoen (in plakjes)
1 sinaasappel (in plakjes)
limoensap (van 2 limoenen)
400 ml gemberbier
200 ml druivensap (wit)
100 g blauwe bessen
thais basilicum
ijsblokjes

1 zakje kruiden (punchkruiden)
1 L appelsap
1 fles cava
200 ml wodka
1 appel
1 sinaasappel
1 handje veenbessen (verse)
rozemarijn (enkele takjes)
3 kaneelstokjes
100 ml siroop (karamelsiroop, Monin)