1493299
0
Niet zelf bedacht
0.00
Wereld
Hoofdgerecht
Voor de stamppot
1250 gram iets kruimige aardappelen geschild en in kleinere stukken gesneden( 500 gr)
flinke snuf versgemalen zwarte peper
en eventueel wat zout
snufje nootmuskaat
500 gram spinazie à la crème ( 300 gr + 75 gr spinazie naturel )
Voor de feta gehaktballen
500 gram gehakt naar keuze( 100 gr rundergehakt 100 gr h.o.h gehakt)
1 ei
handje paneermeel
flinke snuf versgemalen zwarte peper
snufje zout optioneel
100 gram feta verkruimeld( 50 gr)
2 theelepels paprikapoeder( 1 tl )
2 theelepels kerriepoeder( 1 tl )
1 theelepel gedroogde oregano ( ½ tl )
2 theelepels sambal badjak( 1 tl )
ongezouten roomboter of olie
VOOR DE JUS
1 trostomaat in kleine blokjes gesneden ( ½ )
1 ui in blokjes gesneden ( kleine ui)
2 teen knoflook gesnipperd( 1 flinke teen) + 1 tl sambal badjak)
1 blokje runderbouillon ( ¼ blokje met minder zout)
water zoveel als nodig
30-60 min
Een stamppot voor 4 personen en maar 500 gram spinazie vind ik persoonlijk wat weinig aan groente, vandaar dat ik de verhouding spinazie / aardappelen aanzienlijk heb aangepast.Tussen ( ) staan mijn aanpassingen voor de hoeveelheid van 2 personen. De bal en de saus smaken verrukkelijk bij de eenvoudige stamppot van spinazie. De gehaktballen worden nog véél lekkerder, als je ze op een zo zacht mogelijk vuurtje veel langer zachtjes laat sudderen. Eventueel zonder deksel, zodat de saus kan indikken.
17
0
