​Rode Vietnamese Gebakken Rijst

Ingediend door Anonymous (niet gecontroleerd) op za, 10/29/2022 - 10:25
1493584
0
2.00
Niet zelf bedacht
marcdepester
0
Vietnamees
marcdepester
Hoofdgerecht
2 el ongezouten boter
3 teentjes knoflook, fijngehakt
75 g hamblokjes (ik gebruik voorgesneden, opmerking 1)
140 g diepvrieserwten
260 g gekookte jasmijnrijst van een dag oud
2 el tomatenpuree
2 tl vissaus
2 tl sojasaus lichte
1/4 tl witte suiker
2 eieren, losgeklopt
​Rode Vietnamese Gebakken Rijst
10-20 min
Dit is de gebakken rijstversie van traditionele Vietnamese rode rijst, een gewone tomatenrijst gemaakt door stomen in een pot. Ik heb ham, erwten en ei toegevoegd om er een snelle en gemakkelijke maaltijd van te maken. Het bakken van de tomatenrijst met knoflook voegt extra smaak toe en dat is goed!
2
0

Aziatische Chili Kip

Ingediend door Anonymous (niet gecontroleerd) op za, 10/29/2022 - 10:12
1493583
0
4.00
Niet zelf bedacht
marcdepester
0
Aziatisch
marcdepester
Hoofdgerecht
KIP:
â–¢ 500g borstfilets, zonder vel en zonder been
â–¢ 1/2 theelepel elk zout en peper
â–¢ 1 1/2 el rijstmeel, of bloem
â–¢ 1 1/2 el olie
SAUS:
â–¢2 tl sesamolie
â–¢ 2 teentjes knoflook, fijngehakt
â–¢ 2 tl gember, fijngehakt
â–¢ 1 tl chilivlokken / rode pepervlokken (verminderen voor minder pittig)
â–¢ 125 ml water
â–¢ 50 g sriracha
â–¢ 15 ml sojasaus, licht of universeel
â–¢ 75 g honing
â–¢ 45 ml limoensap
GARNERING (KIES):
â–¢ Groene ui (fijn gesneden), sesamzaadjes, verse chili, partjes limoen
Aziatische Chili Kip
10-20 min
Asian Chilli Chicken is een snel kipdiner met een explosie van (pittige!) kleverige, hartige Aziatische smaken. 
3
0

Pikante Thaise kip

Ingediend door Anonymous (niet gecontroleerd) op vr, 10/28/2022 - 11:23
1493581
0
4.00
Niet zelf bedacht
marcdepester
0
Thais
marcdepester
Borrelhapje
Voor de kip:
500 g kippenborsthaasjes
2 eieren
200 g panko paneermeel
½ theelepel rode pepervlokken
50 cl koolzaadolie of meer, afhankelijk van de grootte van de koekenpan
Voor saus:
2 teentjes knoflook fijngehakt
2 el bruine suiker
8 cl natriumarme sojasaus
1,5 el Sriracha hete saus dit is een gemiddelde hoeveelheid kruiden, verzacht het als je niet van pittig houdt
1 theelepel romige pindakaas
2 cm verse gember geraspt
2 el water
1 el maizena
2 el koriander gehakt
Pikante Thaise kip
10-20 min
Deze Spicy Thai Chicken zijn gecoat in panko, tot in de perfectie gebakken en vervolgens in een heerlijke pittige saus gegooid. Ze zijn heerlijk klaar binnen de  20 minuten !
3
0

Mexicaanse kip

Ingediend door Anonymous (niet gecontroleerd) op vr, 10/28/2022 - 11:11
1493580
0
6.00
Niet zelf bedacht
marcdepester
0
Mexicaans
marcdepester
Ovenschotel
900 g kipfilets (4 kleine of 3 middelgrote)
1 tl zout, of naar smaak
1/4 tl zwarte peper, of naar smaak
220 g geraspte Mexicaanse kaas (COTIJA), als je het niet vinden kan gebruik dan Manchego kaas
230 g zure room, (volvet)
400 g in blokjes gesneden groene chilis (twee blikjes van 200 g met hun sap)

Om erbij te serveren:

1 kleine avocado, in blokjes gesneden
1 romatomaat, in blokjes gesneden
2 el koriander, fijngehakt
Mexicaanse kip
20-30 min
Mexican kip gesmoord in een eenvoudige saus van zure room, groene chili en kaas. De bruisende kaassaus sluit de kippensappen af, zodat het mals, sappig en smaakvol wordt. 
1
0

Jalapeño Ranch Dressing-Dipsaus

Ingediend door Anonymous (niet gecontroleerd) op vr, 10/28/2022 - 10:57
1493579
0
6.00
Niet zelf bedacht
marcdepester
0
Mexicaans
marcdepester
Saus/dressing
24 cl zure room
4 el koriander, fijngehakt
1 jalapeno, zonder zaadjes en fijngehakt (2 eetlepels)
2 tl limoensap, vers geperst
1 tl zout
1 tl uienpoeder
1 tl knoflookpoeder
0-10 min
Jalapeño Ranch is perfect als dressing, dip of saus. Het heeft een dikke zure roombasis en wordt opgelicht met verse koriander en limoensap en een vleugje kruiden.
0
0

Cajun Kip met roompasta

Ingediend door Anonymous (niet gecontroleerd) op vr, 10/28/2022 - 10:44
1493578
0
5.00
Niet zelf bedacht
marcdepester
0
Amerikaans
marcdepester
Hoofdgerecht
220 g linguinepasta
2 kipfilets zonder vel
2 tl olijfolie
2 el ongezouten boter
2 eetlepels cajunkruiden ( kant en klaar of zie recept smulweb)
3 teentjes knoflook, fijngehakt
100 g tomatenblokjes
357 g culinaire room
50 g geraspte Parmezaanse kaas
2 el peterselie, fijngehakt, om te serveren
Cajun Kip met roompasta
20-30 min
Romige Cajun Chicken Pasta is zo'n eenvoudig en snel recept, perfect voor doordeweekse diners. Sappige kipfilet  met malse pasta in een romige cajun-knoflooksaus, klaar in 30 minuten
3
0

Marry me chicken

Ingediend door Anonymous (niet gecontroleerd) op vr, 10/28/2022 - 10:31
1493577
0
3.00
Niet zelf bedacht
marcdepester
0
Amerikaans
marcdepester
Hoofdgerecht
3 kipfilets;
1 el olijfolie;
½ theelepel zout;
½ tl versgemalen peper;
2 teentjes knoflook, gehakt;
1 tl tijm;
1 tl rode pepervlokken;
20 cl kippenbouillon;
12 cl slagroom;
100 g zongedroogde tomaten, fijn gehakt;
100 g Parmezaanse kaas, geraspt
basilicum blaadjes.
Marry me chicken
20-30 min
Ik weet dat liefde niet te koop is, maar je kunt het maken voor degene van wie je houdt. Het zal je misschien verbazen, maar deze ‘marry me' kip is in een half uurtje klaar. Deze kipfilets met zongedroogde tomaten, parmezaan, knoflook, rode pepervlokken, tijm en room is een waanzinnig lekker en sappig gerecht.
5
0

Snijboontjes courgette soep met een krokante topping van salami

Ingediend door Anonymous (niet gecontroleerd) op do, 10/27/2022 - 19:09
1493576
0
4.00
Zelf bedacht
Keukensloofje47
0
0.00
Wereld
Keukensloofje47
Soep
Zak van 400 gram snijboontjes( of snipper de hele boontjes zelf)
1 grote ui gesnipperd
stuk prei van circa 10-15 cm in stukjes
2 teen knoflook gesnipperd
1 courgette in stukjes
75 gram salami in reepjes
75 ml kookroom
1 ½ tablet kippenbouillon met minder zout
zwarte gemalen peper of 4 seizoenenpeper naar smaak
2 el olijfolie
bladpeterselie om te garneren
Snijboontjes courgette soep met een krokante topping van salami
20-30 min
In de koelkast lag nog een zak gesnipperde boontjes voor een AGV – maaltje, waar we eigenlijk niet zo'n zin in hadden. Ik vroeg me af of je van snijboontjes ook een soep kon maken. Dat had ik namelijk nog nooit gemaakt.Een combinatie van courgette met snijboontjes vond ik bij Leuke Recepten. Met wat kleine aanpassingen werd het alsnog een eigen recept.
5
0

Herfst: Risotto met pompoen en yacon

Ingediend door Anonymous (niet gecontroleerd) op do, 10/27/2022 - 16:19
1493575
0
4.00
Niet zelf bedacht
wilmiewillemse
0
Biologisch
wilmiewillemse
Hoofdgerecht
- 200 gram risottorijst
- 1 pompoen (Hokkaido of flespompoen +/- 750 gram), geschild in stukjes
- 250 gram yacon, geschild in stukjes
- 150 gram gerookte spekreepjes
- 2 sjalotten, gesnipperd
- 2 tenen knoflook, gehakt
- 2 handen pecannoten grof gehakt
- 500-750 ml bouillon (kippen of groenten)
- 150 ml droge witte wijn
- 100 gram Parmezaanse kaas, geraspt
- zwarte peper
Herfst: Risotto met pompoen en yacon
20-30 min
Ik had nog enkele knolletjes yacon liggen die ik laatst tijdens een fietstocht bij een groentestalletje langs de weg had gescoord. 
Yacon is een plant die oorspronkelijk uit het Andes-gebergte komt, hij lijkt een beetje op aardpeer en is van dezelfde familie.
Na deze waldorfsalade-met-yacon wilde ik ook een warm gerecht maken. Ik vond een recept van risotto met yacon en pompoen op internet en daar heb ik zelf deze aangepaste versie van gemaakt.

TIP: Yacon is nog lang niet overal verkrijgbaar en kun je hier ook heel goed vervangen door aardpeer.
5
0

Aziatisch vuur vlees

Ingediend door Anonymous (niet gecontroleerd) op do, 10/27/2022 - 10:04
1493574
0
6.00
Niet zelf bedacht
marcdepester
0
Amerikaans
marcdepester
Hoofdgerecht
1 gele ui
18 cl sojasaus
2 eetlepels sesamolie
2 eetlepels bruine suiker
5 teentjes knoflook, fijngehakt
1 wortel, geraspt
2 theelepels rode pepervlokken
2 eetlepels sesamzaadjes
750 g biefstuk, flinterdun gesneden
1 eetlepel canola-olie
Aziatisch vuur vlees
10-20 min
Het gemakkelijk pittige Aziatisch 'vuur' vlees is lekker over rijst, of in een taco. Wel het vlees eerst laten marineren . 
1
0
Abonneer op