Japanse hamburger ( Nikomi Hamburg)

Ingediend door Anonymous (niet gecontroleerd) op ma, 12/12/2022 - 09:47
1493911
0
4.00
Niet zelf bedacht
marcdepester
0
0.00
Japans
marcdepester
Hoofdgerecht
Voor de hamburgers :

1 ui, fijngehakt
1½ el boter
2 el panko paneermeel
2 el melk
250 g rundergehakt
250 g varkensgehakt
1 ei
¼ tl peper
½ tl zout
1½ el olie
Saus :
1 el boter
¼ ui, dun gesneden
100 g shimeji-paddenstoelen
250 ml runderbouillon
50 ml water en rode wijn elk
2 el tomatenketchup
1 el worcestershiresaus
Japanse hamburger ( Nikomi Hamburg)
20-30 min
De Japanse versie van Salisbury Steak, Stewed Hamburg Steak, wordt gemaakt met een mengsel van varkensgehakt (varkensgehakt) en rundergehakt (rundergehakt), gekookt in een saus op smaak gebracht met tomatenketchup en Worcestershire-saus.
1
0

Roereieren Japanse stijl ( Tamago Toi)

Ingediend door Anonymous (niet gecontroleerd) op ma, 12/12/2022 - 09:36
1493910
0
2.00
Niet zelf bedacht
marcdepester
0
Japans
marcdepester
Hoofdgerecht
200g peultjes
25g yuba (gedroogde tofu huid) vel gerehydrateerd
2 eieren losgeklopt
Saus :
200 ml dashi-bouillon (kant en klaar te koop )
2½ el sojasaus
1 el mirin
1 el saké
Roereieren Japanse stijl ( Tamago Toi)
10-20 min
Het is een geweldig bijgerecht of zelfs een hoofdgerecht als je een lichte maaltijd wilt.
0
0

Zosui (JAPANSE RIJSTSOEP - OJIYA)

Ingediend door Anonymous (niet gecontroleerd) op ma, 12/12/2022 - 09:29
1493909
0
2.00
Niet zelf bedacht
marcdepester
0
Japans
marcdepester
Soep
500 ml dashi-bouillon (kant en klaar te koop)
2 tl sojasaus
Een snufje zout
40 g wortel, julienned in lengtes van 2,5 cm
3 kleine shiitake paddenstoelen in dunne plakjes
200 g gekookte rijst
2 losgeklopte eieren
4 el fijngehakte sjalotjes (lente-uitjes)
Zosui (JAPANSE RIJSTSOEP - OJIYA)
10-20 min
Zosui (雑炊) is een rijstsoep of een Japanse versie van congee. Rijst wordt gekookt in gearomatiseerde soep met groenten, ei en soms vlees of vis. Het wordt vaak gemaakt met de soep uit de hotpot om de heerlijke maaltijd van de dag af te ronden. In dit recept vind je zosui gemaakt van de overgebleven soep van yosenabe en hoe je zoui helemaal zelf kunt maken.
1
0

Yaki Onigiri (Gegrilde Rijstballetjes)

Ingediend door Anonymous (niet gecontroleerd) op ma, 12/12/2022 - 09:15
1493908
0
4.00
Niet zelf bedacht
marcdepester
0
6.00
Japans
marcdepester
Bijgerecht
Onigiri :
- 400 g ongekookte kortkorrelige rijst
- 48 cl water
Miso-smaak :
â–¢ 1 el miso
â–¢ 2 tl mirin
â–¢ 2 tl sake
â–¢ 2 tl suiker
â–¢ 1,5 el boter
â–¢ 1 tl fijngehakte bieslook om te garneren
â–¢ 1 tl sesamzaadjes om te garneren
Sojasaus Smaak :
â–¢ 1,5 el plantaardige olie
â–¢ 1 el sojasaus
â–¢ 1,5 el Bagelkruiden (kant en klaar, of zelf maken zie tips)
â–¢ 1,5 el boter
Yaki Onigiri (Gegrilde Rijstballetjes)
30-60 min
Yaki onigiri zijn Japanse gegrilde rijstballetjes met een smakelijke hartige coating of vulling. Deze kleine rijstballetjes zijn vol van smaak met een heerlijk krokant korstje dat een extra element van smaak en textuur toevoegt aan gewone onigiri.  In dit recept de keuze : miso smaak of sojasmaak 
0
0

Hokkaido Melkbrood (Shokupan)

Ingediend door Anonymous (niet gecontroleerd) op ma, 12/12/2022 - 08:59
1493907
0
8.00
Niet zelf bedacht
marcdepester
0
1.00
Japans
marcdepester
Brood

Start :
50 g broodmeel
6 cl volle melk
6 cl kopje water

Deeg :
500 g broodmeel
50 g kristalsuiker
2 1/4 theelepel actieve droge gist, 1 gistpakket
1 eetlepel droge melkpoeder of gezoete gecondenseerde melk
1 theelepel zout
12 cl melk, kamertemperatuur
1 ei, kamertemperatuur en losgeklopt
50 g ongezouten boter, verzacht
Zware room of gesmolten boter
Hokkaido Melkbrood (Shokupan)
60-120 min
Licht en luchtig Japans uittrekbaar brood dat gemakkelijk te maken is! Dit recept voor melkbrood maakt gebruik van de tangzhong roux-methode die helpt bij het maken van een mals brood dat perfect is met een beetje boter erop als ontbijt!
0
0

Smaakvolle Kabeljauw met tomaatjes uit de oven.

Ingediend door Anonymous (niet gecontroleerd) op zo, 12/11/2022 - 19:45
1493906
0
2.00
Niet zelf bedacht
Keukensloofje47
0
Wereld
Keukensloofje47
Hoofdgerecht
2 stuks dikke kabeljauwfilet van 150 gram
2 el olijfolie
1 grote teen knoflook, geperst
1 tl gemalen komijn
1 el sinaasappelrasp
1 el verse tijmblaadjes
chilipeper uit een molentje
12 kleine trostomaten
Smaakvolle Kabeljauw met tomaatjes uit de oven.
20-30 min
Een heerlijk gerecht met weinig ingrediënten. Slank en super smaakvol en staat binnen 10 minuten in de oven.
8
0

Gestoofde appel met honing en kaneel

Ingediend door Anonymous (niet gecontroleerd) op zo, 12/11/2022 - 15:50
1493905
0
2.00
Niet zelf bedacht
Keukensloofje47
0
0.00
Nederlands
Keukensloofje47
Tussendoortje
2 appels
1 kaneelstokje
1 el honing of agavesiroop
2 sinaasappelen
Gestoofde appel met honing en kaneel
10-20 min
Appels kun je heel goed stoven.  Heerlijk deze in sinaasappelsap gestoofde appels met kaneel en honing. Simpel, snel klaar en super verantwoord! Een heerlijk daags toetje of een verantwoord  tussendoortje op een koude winterdag.
6
0

Mississippi aardappelen ( Mississippi mud potatoes)

Ingediend door Anonymous (niet gecontroleerd) op zo, 12/11/2022 - 10:42
1493904
0
6.00
Niet zelf bedacht
marcdepester
0
Amerikaans
marcdepester
Bijgerecht
1,2 kg aardappelen, geschild en in blokjes gesneden
200 g cheddarkaas, gemalen
150 g mayonaise
200 g spek, gekookt en verkruimeld
3 theelepels knoflook, fijngehakt
100 g ui, gehakt

Mississippi aardappelen ( Mississippi mud potatoes)
30-60 min
Deze aardappelen zitten boordevol smaak!! Met precies de juiste hoeveelheid kaas en spek is dit het perfecte bijgerecht voor elke maaltijd!
1
0

Vietnamese runderstoofpot ( Bo Kho)

Ingediend door Anonymous (niet gecontroleerd) op zo, 12/11/2022 - 10:26
1493903
0
4.00
Niet zelf bedacht
marcdepester
0
Vietnamees
marcdepester
Hoofdgerecht
900 g rund stoofvlees , in blokjes gesneden
1 tl Chinees vijfkruidenpoeder
1 tl zout
1 tl gemalen peper
2 stengels citroengras buitenste bladeren verwijderd, fijngehakt
3 grote teentjes knoflook fijngehakt
3 el sojasaus
1 tl vissaus optioneel
1 el bruine suiker of palmsuiker
Voor de stoofpot :
2 eetlepels plantaardige olie om rundvlees dicht te schroeien
4 sjalotjes gepeld en grof gesneden
2 groene chilipepers ontpit en fijngehakt
4 grote tomaten in stukjes
2 el tomatenpuree
4 wortels geschild en in stukjes gesneden
1 kaneelstokje
2 steranijs
2 kaffirlimoenblaadjes, vers of gedroogd
625ml hete runderbouillon
450 gram flespompoen geschild en in blokjes
1 el maïzena/maïzena verdund in 1 el koud water, om te binden
Thaise basilicum fijngehakt om te garneren
eventueel zout en peper om op smaak te brengen
Vietnamese runderstoofpot ( Bo Kho)
> 120 min
Bo Kho is geen doorsnee eenpansgerecht met rundvlees! Het is een heerlijke Vietnamese stoofpot van gestoofd rundvlees met tomaten en wortelen die geurt naar citroengras, steranijs en kaneel. Soja- en vissaus voegen rijke umami-smaken toe aan de jus en het langzaam koken resulteert in uit elkaar vallend mals vlees. Instructies voor dit heerlijke gerecht ook voor de slowcooker . 
4
0

Italiaanse quinoasoep

Ingediend door Anonymous (niet gecontroleerd) op zo, 12/11/2022 - 10:11
1493902
0
6.00
Niet zelf bedacht
marcdepester
0
Italiaans
marcdepester
Soep
2 Eetlepels olijfolie
½ middelgrote ui (in blokjes)
3 middelgrote wortels (geschild en in blokjes gesneden)
2 stengels bleekselderij (in blokjes)
4 teentjes knoflook (gehakt)
1 liter (kippenbouillon of groentebouillon (gebruik meer voor een meer bouillonachtige soep))
1 blikje kikkererwten van 430 g (uitgelekt en afgespoeld)
170 g quinoa (ongekookt, goed afgespoeld in een fijnmazig vergiet)
1 blik tomatenblokjes
1 blik tomatensaus van 200 g
1 Eetlepel Italiaanse kruiden
Snuf rode pepervlokken
250 g verse spinazie (grof gehakt)
36 cl room
Zout en peper naar smaak)
Parmezaanse kaas (voor topping)
Italiaanse quinoasoep
30-60 min
Deze romige Italiaanse quinoasoep is niet alleen ongelooflijk lekker, maar zit ook boordevol eiwitten, vezels en essentiële vitamines en antioxidanten.
0
0
Abonneer op