12 hardgekookte grote eieren
Heet water
2 theelepels rode kleurstof
100 g mayonaise
4-1/2 theelepels Dijon-mosterd
1 eetlepel zoete augurksaus
1/4 theelepel paprikapoeder
1 eetlepel mierikswortelsaus, optioneel
1 eetlepel kappertjes, uitgelekt
30 g tot 60 g dik gesneden ham, in 24 stukken gesneden
1/2 geroosterde zoete rode paprika in 24 dunne reepjes gesneden
70 g zachte roomkaas

300 gram schouderkarbonade ( bot weggesneden)
1 grote ui grof gesnipperd
2 teen knoflook geperst
handje sperziebonen getopt en in stukjes
3 stengels bleekselderij schoon in boogjes
2 grote trostomaten. Groeiaanzet weggesneden en in grote stukken gesneden
250 gram gemengde paddenstoelen in grove stukken gesneden

KRUIDENOLIE

2 el zonnebloemolie
¼ tl knoflookpoeder
¼ tl uienpoeder
1 tl paprikapoeder
½ tl tijm,
½ tl oregano
½ tl salie
½ tl koriander
½ tl tijm
zwarte peper en zout naar smaak

- 1 Rode paprika
- 340 gram wortelen en doperwten (pot)

- 500 gram krieltjes

- 350 gram kipstukjes
- 2 eieren

- 1 tl paprikapoeder
- 2 tl oregano
- 0.5 tl knoflookpoeder
- Peper en zout

- Olijfolie

4 plakken roombotercake van ½ cm
2 blaadjes gelatine
5 mandarijnen
100 g suiker
5 speculaasjes
4 repen bakpapier
1 el speculaas- & koekkruiden
250 ml slagroom (beker)

300 g bloem
2 eieren
250 g peren
1 tl kaneel
1 vershoudfolie
175 g ongezouten roomboter
3 el biologische agavesiroop
250 g appels

0.5 hokkaidopompoen (à ca. 1 kg)
100 g roomboter
175 g speculaasjes
600 g roomkaas naturel (bijv. MonChou)
150 g suiker
8 g vanillesuiker (1 zakje)
2 tl koek- en speculaaskruiden
2 eieren

300 g zelfrijzend bakmeel (lukt ook met glutenvrij bakmeel van Dove)
75 g cacao
250 g donkere basterdsuiker
11 eieren
250 g gekookte rode bieten
400 ml olijfolie
115 g fijne kristalsuiker
1 sinaasappel
250 g boter
1 snufje zout
100 g paaseitjes om mee te garneren, zoals crème brûlée-eitjes (paasassortiment) of iets anders van chocolade

1 g zanddeeg (pak)
250 g witte basterdsuiker
1 el honing
1 ei
2 el olie
125 ml slagroom
175 g notenmix naturel

150 g ongezouten roomboter
190 g suiker
3 eieren
2 el yoghurt
2 tl (Verstegen) specerijenmix voor koek & speculaas
225 g bloem (wij gebruikten glutenvrije bloem van Dove)
1 zakje bakpoeder
4 mandarijnen
50 g koude ongezouten roomboter
1 poedersuiker om te bestrooien
1 snufje zout

• 2 teentjes knoflook fijngehakt
• 1 flespompoen in grove stukken
• 1 zoete aardappel geschild en in grove stukken
• 1 el gemberpoeder
• 1/2 el cayennepeper
• 1 el paprikapoeder
• 1 el kurkuma
• 1 liter kippenbouillon (zelfgemaakt)
• 400 milliliter kokosmelk
• peper en zout
• Gekruid kippengehakt (wij kopen het bij poelier de Vries in Ermelo)