appel peren plaattaart

Kneed in de keukenmachine of met de mixer van de bloem, boter, 1 ei, 2 el agavesiroop en een snuf zout een samenhangend deeg.
Laat het deeg verpakt in vershoudfolie minimaal 30 min. in de koelkast rusten.
Verwarm de oven voor tot 180 ºC.
Rol het deeg uit tot een lap van 35 cm ø.
Schil de appels en/of peren, verwijder het klokhuis en snijd in schijfjes van 2 mm.
Schep om met de kaneel en verdeel over de deeglap.
Laat een rand van 5 cm vrij.
Klop het laatste ei los.
Bestrijk de deegrand dun met ei en vouw losjes over de vulling. Druk het deeg licht aan en bestrijk ook de buitenkant dun met ei.

Bak de taart in de voorverwarmde oven in 30 min. goudbruin en gaar.
Schuif de taart met het bakpapier op het taartrooster en laat afkoelen tot lauwwarm of kamertemperatuur.