40 gr. margarine
50 gr. donkere basterd suiker
1 1/2 theel. speculaaskruiden
100 gr. zelfrijzend bakmeel
2 eetl. lauwe melk
snufje zout

300 gr. amandelen of gemengde noten(geen hazelnoten
300 gr. rozijnen
300 gr. kristal suiker
180 gr. bloem
6 gr. kaneel
6 gr. kruidnagelpoeder
6 eieren

400 gr. diepvriesbladerdeeg
bloem
2 eierdooiers
kummelzaadjes
40 gr. geraspte Emmenthaler kaas
40 gr. geraspte Parmezaanse kaas
1 theel. paprikapoeder
gemalen peper

125 gr. boter
250 gr. zelfrijzend bakmeel
2 eieren
125 gr. basterd suiker
2 zakjes vanille suiker
5 grote goudreneitten
40 gr. boter
250 gr. rozijnen
1 eetl. custard poeder
1 eetl. suiker
kaneel

1 haantje
peper
zout
nootmuskaat
1/2 pakje boter
1 ui
1 wortel
1 kippenboullion blokje
scheut madeira
1 klein blikje tomatenpuree
1 blikje champignons

16 tomaten
5 ons gehakt
paneermeel
peper
zout
1 ui
boter

- 1 kipfilet (liefst biologisch), in kleine reepjes gesneden

- 400 gram grove wokgroenten

- halve rode peper, in ringen (zonder zaadjes)

- 1 teen knoflook, geperst

- 400 milliliter kippenbouillon

- een flinke theelepel maizena (opgelost in een klein beetje koud water)

- 2 eetlepels sojasaus

- 1 eetlepel vissaus

- 1 eetlepel sesamzaad

- olie om te wokken (ik gebruik raapzaadolie, een Japans geheim, verkrijgbaar bij de Chinese supermarkt)

7 eieren

500g suiker

2 zakjes vanillesuiker

1 pakje margarine (250g)

1 pak cakemeel (500g, geen cakemix!)

Paar handjesvol kruidnootjes (ca 100-150g)

1 flinke kip of 4 kipfilets,

1 ui,

2t knofflook,

1 stuk gember, grofgehakt,

2 rode of groene pepers, met of zonder zaden, in stukjes,

2 tl. ketoembar,

1 tl. koenjit,

1/2 tl djinten,

1 tl. suiker

1 tl zout,

5 dl santen,

3 reepjes citroenschil of 1 theelepel tamarinde,

100 gram gemengde noten.

SALADE:

-rode kool, fijngesneden

-winterwortel, op de grove rasp

-wat courgette, in slierten

-lenteui, fijngesneden

-eventueel wat walnoten fijngesneden erover

DRESSING:

-4 el olie

-4 el azijn

-1 el tahin

-1/2 el verse geraspte gember

-1 el sojasaus

-1 el honing

-1/2 tl sesamolie

FRIET:

-2 zoete aardappelen (oranje/yams) in frieten gesneden

-wat olijfolie

-zout

-peper

-snufje 5 kruidenpoeder