100 g klapstuk zonder vet - 200 g aardappelen - 150 g winterwortel - 50 g ui - peper en zout

8 plakjes bladerdeeg
2 el. olijfolie
2 uien, in dunne ringetjes
300 gram champignons,in vieren gesneden
150 gr oesterzwammen en 150 gr cantharellen, in reepjes (of 300 gr. oesterzwammen)
2 teentjes knoflook
10 blaadjes salie, fijngesneden
2 tl. tijmblaadjes
150 gr geraspte jongbelegen kaas
4 eieren
3 dl. room
75 gr gepelde walnoten

snoepvissen (orka's van look o look), dropveters.

25 gram boter
3 el. bruine basterdsuiker
1/4 tl. kaneel
1/4 tl. nootmuskaat
4 kleine bananen
1/2 dl. Drambuie-likeur
1 dl. donkere rum
4 bolletjes vanille-ijs

3-4 grote aubergines,1 fijngeraspte ui,2 uitgeperste teentje knoflook, 1 grote tomaat, gepeld en in kleine stukjes gehakt, 3/4 kop olijfolie,1 eetlepel wijnazijn, zout en peper, zwarte olijven zonder pit, 1 groene paprika

Spinazie, knoflook, vissaus (nam pla), boter, verse zwarte peper

Voor de pasta: 4 eetl. arachide olie, veel groene pepers (tussen de 7 en 15, afhankelijk van grootte en scherpte), ca. 8 teentjes knoflook, twee stengels citroengras (sereh), 1 eetl. verse gember in schijfjes, twee eetl. fijngehakte sjalotten, 2 eetl. fijngehakte koriander, 1 eetl. komijnpoeder, 1 eetl. trasi, het sap van een halve citroen.

Voor het recept met de kip heb je 3 eetl. groene currypasta nodig, olie, een pond kipfilet in dunne reepjes, 1 dl. kokosmelk, 2 eetl. bruine basterdsuiker (of goeloe djawa), 3 eetl. vissaus (nam pla), naar wens groene/rode peper (ontpit en in reepjes), 4 eetl. basilicumblaadjes, eventueel creamed coconut.

75 g mager varkensvlees - 1 tl gemberpeoder of een stukje verse gemberwortel - 1/2 ui - citroensap - 10 g boter of margarine - 3 el ketjap - peper en zout.

100 gr boter
50 gr bloem
50 gr geraspte oude kaas
1/4 tl zout
1/4 tl suiker
2 el melk

6 eiwitten
ruim 300 gr geraspte oude boerenkaas
een beetje bloem
bakolie