Verrukkelijke romige zalmcurry met peultjes courgette en champignons
1490567
Aantal personen
4.00
Zelf bedacht
0
0.00
Aziatisch
Hoofdgerecht
Plm. 400 gram zalmfilet
2 eetlepels zonnebloemolie
Peper, zout
Sap van halve citroen
1 middelgrote rode ui, gesnipperd
1 teentje knoflook, gesnipperd
1afgestreken theelepel sambal oelek
1 afgestreken eetlepel curry madras (ik had Jonnie Boer)
250 gram peultjes, schoongemaakt in de lengte gehalveerd
1 kleine courgette, in hele kleine blokjes gesneden
250 gram champignons, in plakjes
50 ml witte wijn
200 ml crème fraiche
2 eetlepels sojasaus (Chinese of Japanse)
½ eetlepel worcestersaus
2 eetlepels zonnebloemolie
Peper, zout
Sap van halve citroen
1 middelgrote rode ui, gesnipperd
1 teentje knoflook, gesnipperd
1afgestreken theelepel sambal oelek
1 afgestreken eetlepel curry madras (ik had Jonnie Boer)
250 gram peultjes, schoongemaakt in de lengte gehalveerd
1 kleine courgette, in hele kleine blokjes gesneden
250 gram champignons, in plakjes
50 ml witte wijn
200 ml crème fraiche
2 eetlepels sojasaus (Chinese of Japanse)
½ eetlepel worcestersaus
20-30 min
De zalm wordt eerst plm. 30 minuten gemarineerd in citroensap en daarna in zijn geheel aan beide zijden gebakken. Uit de pan gehaald en opzij gelegd. Daarna worden de groenten gewokt met de curry madras.. Het geheel wordt afgemaakt met witte wijn (optioneel), crème fraîche en o.a.sojasaus.
We hebben echt gesmuld van dit lekkere gerecht. Ook onze buurvrouw die even voorbij kwam en moest proeven was verrukt.
We hebben echt gesmuld van dit lekkere gerecht. Ook onze buurvrouw die even voorbij kwam en moest proeven was verrukt.
2
