* per persoon 6 blokjes rauwe zalm van 3 bij 3 cm.
* om elk blokje zalm een schijf gerookt ontbijtspek of liever panchetta.
* Marsala (een Italiaanse zoete wijn 15%)
* spiezen om te grillen.

1 zakje veldsla, olijfolie, 1 perssinaasappel, mosterd, honing pijnboompitjes,tijmnaaldjes.

2 enkele kipfile's, bacon zonder vet, milde mosterd, 200 gr. gekookte gehakte bladspinazie, 200 gr. aardappels, 2 theel. tijm, aromat, melk om de spinazie aan te lengen.

2 enkele kipfilets, bloem, oregano, verse basilicum, olijfolie, boter, droge witte wijn, vers citroensap (uit flesje kan ook).

rijst, 2 schnitzels, kaas, 1 ui of bosuitjes, twee ? drie tomaten, peper, zout, 1 dl witte wijn (of meer) en salie (of thijm bij gebrek aan salie)

100 gr. gekookte ham, 200 gr. zilvervliesrijst, 150 gr. champignons naar keuze, een mager blokje bouillion, 2 eetl.magere of halfvolle melk, (verse)bieslook, 1 eetl. olie, zout en (witte) peper.

4 kabeljauwfilets a 150 gr. met peper en zout bestrooid. - Olie om de schaal mee in te vetten - 2 preien, in ringen gesneden - 2 eetlepels (olijf)olie - 2a3 uien in ringen gesneden - 1 eetlepel kerriepoeder - 200 ml. bekertje creme fraiche - 100 gr. belegen kaas, geraspt -

6 eieren - 120 gram suiker - 120 gram patentbloem - citroen-essence 500 gram botercreme eventueel noga-gruis - rum of cognac om te besprenkelen - banketbakkersroom -noten ter garnering of stukjes chocolade.

1 courgette - 2uien - beetje munt

1 flinke ui, 100 gram ontbijtspek, 1 potje gesneden champignons (nettogewicht ca 280 gram), 2 volle eetlepels donkerbruine basterdsuiker, 3 dl rode wijn, 4 kipkarbonades (ca 750 gram), 2 eetlepels olijfolie, 1 dl cognac of vieux, 2 theelepels bouillonpoeder, bindmiddel, zout peper, 4 takjes peterselie.