Siciliaanse Braciole

Ingediend door Anonymous (niet gecontroleerd) op zo, 07/03/2022 - 11:02
1492715
0
6.00
Niet zelf bedacht
marcdepester
0
Italiaans
marcdepester
Hoofdgerecht
100 g paneermeel
150 g geraspte Parmezaanse kaas
100 g geraspte provolone
2 eetlepels gehakte verse peterselieblaadjes
50 g geroosterde pijnboompitten
Zout en versgemalen zwarte peper naar smaak
4 eetlepels olijfolie
1 grote ui, gesnipperd
4 teentjes knoflook, fijngehakt
1/2 theelepel gemalen rode pepervlokken
2 eetlepels verse basilicumblaadjes, gehakt
1,5 kg braciole vlees of zijsteak, superdun geklopt
12 cl droge witte wijn
70 cl klassieke marinarasaus, (zelfgemaakt zie recept op smulweb) of marinarasaus uit de winkel kant en klaar
Spaghetti, al dente gekookt
Siciliaanse Braciole
30-60 min
Een Siciliaanse klassieker deze Braciole !  Het zijn geklopte rundersteaks  die mals gemaakt worden door vele, vele, malen erop te slaan met een vleeshamer  U kunt dit zelf doen,, of uw slager vragen dit voor u te doen
3
0

Welsh cakes

Ingediend door Anonymous (niet gecontroleerd) op zo, 07/03/2022 - 10:41
1492714
0
4.00
Niet zelf bedacht
marcdepester
0
12.00
Engels
marcdepester
Nagerecht
200 g bloem
1 tl bakpoeder
1/8 tl nootmuskaat
snufje zout
100 g boter, koud
50 g suiker
60 g krenten (gedroogd)
1 ei
2 el melk

Topping
1 - 2 eetlepels suiker, om te bestrooien
Welsh cakes
20-30 min
Soms zijn de eenvoudigste recepten de beste.
Neem bijvoorbeeld Welsh Cakes. Het wordt gewoon niet veel eenvoudiger en eenvoudiger dan Welsh Cakes, maar toch zijn ze zo ongeveer een van de lekkerste dingen op aarde.  Warm  geserveerd met een beetje boter OF op kamertemperatuur met wat jam.
Zoals scones, maar dan anders.
1
0

Lancashire Hotpot

Ingediend door Anonymous (niet gecontroleerd) op za, 07/02/2022 - 10:49
1492713
0
6.00
Niet zelf bedacht
marcdepester
0
Engels
marcdepester
Hoofdgerecht
1 el boter
1 el plantaardige olie
500 g lamsvlees - niet te mager - nek is het beste, maar schouder werkt ook goed, in hapklare brokken gesneden
2 uien - gepeld en in dunne plakjes gesneden
1 volle eetlepel bloem - gebruik indien nodig glutenvrije bloem
480 ml hete kippen- of groentebouillon - water met een paar bouillonblokjes is prima - of gebruik bouillon voor glutenvrij
2 laurierblaadjes
½ tl zout
½ tl gemalen zwarte peper
1 el Worcestershire-saus - (gebruik indien nodig een glutenvrije versie)
3 middelgrote wortelen - geschild en in blokjes gesneden
680 g aardappelen - geschild en in plakjes van 2-3 mm dik (kruimige aardappelen werken het beste)
1 el gesmolten boter om te bestrijken
¼ tl gedroogde tijm
Lancashire Hotpot
60-120 min
Dit gerecht dat bijna 200 jaar na zijn ontstaan nog steeds populair is, is een verdomd goed gerecht ! 
 
2
0

Gratin van courgette

Ingediend door Anonymous (niet gecontroleerd) op za, 07/02/2022 - 08:46
1492712
0
4.00
Niet zelf bedacht
marcdepester
0
Belgisch
marcdepester
Bijgerecht
2 courgettes
1 eidooier
1 el mosterd
2 el room
1 el komijnzaadjes
zonnebloemolie
olijfolie
peper
zout
Gratin van courgette
20-30 min
Makkelijk en lekker bijgerecht ...Lekker met pasta.
3
0

Courgette met dragon

Ingediend door Anonymous (niet gecontroleerd) op za, 07/02/2022 - 08:41
1492711
0
4.00
Niet zelf bedacht
marcdepester
0
Belgisch
marcdepester
Salade
1 courgette (in blokjes)
1 tl honing
1 el citroensap
2 el droge witte wijn
3 el dragonolie
1 pakje verse dragon
witte peper
grof zeezout
Courgette met dragon
10-20 min
Een lekkere frisse groene salade
1
0

Drie zwemmers uit de zee in een heerlijk groentepotje.

Ingediend door Anonymous (niet gecontroleerd) op vr, 07/01/2022 - 19:19
1492710
0
4.00
Niet zelf bedacht
Keukensloofje47
0
Europees
Keukensloofje47
Hoofdgerecht

300 gr zalmfilet  in blokken
300 gr kabeljauw in blokken
15 grote garnalen
1 courgette in dikkere kwartjes
1 paprika ( geel) schoon in blokjes
½ bakje champignons schoon in plakjes
1 grote ui gesnipperd
3 tenen knoflook uit de pers
1 bouillonblokje ( groente)( met minder zout)
1 blik gepelde tomaten ( tomaten kleiner snijden)
2 el olijfolie
Een paar takjes bladpeterselie  gesnipperd
( 300) gram rijst naar keuze of brood naar keuze)
Drie zwemmers uit de zee in een heerlijk groentepotje.
20-30 min
Dit gerecht beschreven voor 4 personen , heb ik voor 2 personen aangepast en er een beetje mijn eigen draai aangegeven. Het hele blikje gepelde tomaten gebruikt, geen dille toegevoegd en 2 soorten paprika genomen. Dit gerecht is ideaal om wat groente leftovers op te werken. De officiële titel van dit gerecht is : “Vispannetje met 3 soorten vis”. Garnalen uiteraard uitgesloten , die horen thuis onder de categorie : schaal en schelpdieren , vandaar dat ik de titel van het gerecht heb aangepast.
10
0

Surinaamse stoof met kip, kerrie en banaan.

Ingediend door Anonymous (niet gecontroleerd) op do, 06/30/2022 - 19:30
1492709
0
2.00
Niet zelf bedacht
Keukensloofje47
0
0.00
Surinaams
Keukensloofje47
Hoofdgerecht
2 drumsticks of kipkarbonades( ik heb kippendijen gebruikt)
1 el kerriepoeder
2 el olie
sap van 1 limoen
1 ui gesnipperd
1 zoete aardappel geschild in dikke plakken
175 ml kippenbouillon ( met minder zout van een half blokje)
1 stevige banaan in dikke plakken
1/2 rode peper in zonder zaadjes in ringetjes ( heb de hele bebruikt)
3 lenteui in ringetjes
rijst naar keuze
Surinaamse stoof met kip, kerrie en banaan.
30-60 min
Manlief is geen liefhebber van zoete aardappel en van kipkarbonade. Toch ben ik blij dit gerecht te hebben geprobeerd. We vonden het allebei heerlijk. Zoetig door banaan en zoete aardappel, het kruidige van de kerrie en de pit van de rode peper een heerlijke combi. In plaats van drumsticks of kipkarbonade, koos ik voor kippendij. Het was zo meer dan voldoende voor ons tweetjes en daarom heb ik de geplande paksoi even bewaard tot een ander eetmomentje.

Van gisteren had ik nasi over,  heb deze even opgebakken en gecombineerd met wat witte rijst, gekookt in water met de andere helft van het bouillonblokje .
14
0

Caribische Tshololo-Mango Hete Saus

Ingediend door Anonymous (niet gecontroleerd) op do, 06/30/2022 - 16:20
1492708
0
6.00
Niet zelf bedacht
marcdepester
0
Caribisch
marcdepester
Saus/dressing
4 tshololo chilipepers grof gehakt
1 mango geschild en grof gesneden
20 cl appelciderazijn
10 cl water
¼ theelepel gemalen gember
1 eetlepel suiker
Zout naar smaak
Caribische Tshololo-Mango Hete Saus
20-30 min
Een hete saus  gemaakt met pittige Tshololo chilipepers en zoete mango's
1
0

Duivelstong Hete Saus

Ingediend door Anonymous (niet gecontroleerd) op do, 06/30/2022 - 16:12
1492707
0
6.00
Niet zelf bedacht
marcdepester
0
Amerikaans
marcdepester
Saus/dressing
200 g devil's tong pepers zie opmerkingen voor alternatieve pepers
100 g wortel geschild
120 g witte ui gepeld
60 g knoflook of meer naar wens
1 eetlepel gemalen gember
1 eetlepel gemalen mosterd
1 eetlepel honing optioneel
1 theelepel kurkuma
½ theelepel zeezout
½ theelepel gemalen zwarte peper
10 cl appelciderazijn
10 cl water + meer naar wens
Duivelstong Hete Saus
20-30 min
Deze pikante saus is gemaakt met vurige pepers van de duivelstong , samen met veel knoflook, gember, kurkuma en honing voor een vleugje zoet.  
0
0

Scotch Bonnet Curry Hete Saus

Ingediend door Anonymous (niet gecontroleerd) op do, 06/30/2022 - 16:03
1492706
0
4.00
Niet zelf bedacht
marcdepester
0
Amerikaans
marcdepester
Saus/dressing
200 g Scotch bonnet pepers gehakt
200 g gemengde paprika's gehakt (of gebruik alle Scotch bonnet pepers voor een echt hete en pittige versie)
30 g citroengraspasta
6 teentjes knoflook gesnipperd
1 eetlepel kerriepoeder
1 theelepel zwarte peper
1 theelepel zout
10 cl appelciderazijn
10 cl water of meer indien nodig om de saus te verdunnen
Scotch Bonnet Curry Hete Saus
20-30 min
Deze pittige currysaus  is gemaakt met vurige Scotch bonnet pepers, citroengras, knoflook en kerriepoeder. Gebruik het als snelle currysaus of als finishing hot saus. Lekker pittig!
1
0
Abonneer op