Bereidingswijze
-Snijd de paprika, wortel, ui en knoflook. Doe ze samen met de overige ingrediënten in een pan.
-Breng aan de kook, zet het vuur lager en laat 15 minuten sudderen. Je kunt langer sudderen als je de smaken meer wilt ontwikkelen.
-Laat iets afkoelen en giet het mengsel in een keukenmachine of blender. Verwerk tot een gladde massa.
-Voeg wat meer water toe als je de saus naar eigen voorkeur wat dunner wilt maken.
-Je kunt het zo serveren of door een fijnmazige zeef zeven voor een veel gladdere hete saus.
-Breng aan de kook, zet het vuur lager en laat 15 minuten sudderen. Je kunt langer sudderen als je de smaken meer wilt ontwikkelen.
-Laat iets afkoelen en giet het mengsel in een keukenmachine of blender. Verwerk tot een gladde massa.
-Voeg wat meer water toe als je de saus naar eigen voorkeur wat dunner wilt maken.
-Je kunt het zo serveren of door een fijnmazige zeef zeven voor een veel gladdere hete saus.
Afbeelding
Aantal personen
6.00
Vertel iets leuks over dit recept
Deze pikante saus is gemaakt met vurige pepers van de duivelstong , samen met veel knoflook, gember, kurkuma en honing voor een vleugje zoet.
Ingrediënten
200 g devil's tong pepers zie opmerkingen voor alternatieve pepers
100 g wortel geschild
120 g witte ui gepeld
60 g knoflook of meer naar wens
1 eetlepel gemalen gember
1 eetlepel gemalen mosterd
1 eetlepel honing optioneel
1 theelepel kurkuma
½ theelepel zeezout
½ theelepel gemalen zwarte peper
10 cl appelciderazijn
10 cl water + meer naar wens
100 g wortel geschild
120 g witte ui gepeld
60 g knoflook of meer naar wens
1 eetlepel gemalen gember
1 eetlepel gemalen mosterd
1 eetlepel honing optioneel
1 theelepel kurkuma
½ theelepel zeezout
½ theelepel gemalen zwarte peper
10 cl appelciderazijn
10 cl water + meer naar wens
Hulpmiddelen & keukengerei
blender
Leuke tips
De zeldzame Devil's Tongue is een extreem hete peper. Hij lijkt qua vorm op de Fatalii maar is iets zoeter van smaak.
- Bewaar in luchtdichte dozen in de koelkast.
- Bewaar in luchtdichte dozen in de koelkast.
Bereidingstijd
20-30 min
Keuken
Amerikaans
Soort gerecht / gang
Saus/dressing
Recept ID
1492707
Homepage ID
1090993
Teller
0
Bron
pinterest - chef = Mike Hultquist
Drank
Uit
Bookmarked
0
Aantal reacties
0
Eigen keuken
Uit
Wijnadvies tonen
Aan
Hoe kom je aan dit recept?
Niet zelf bedacht
Dit recept is helemaal:
Vegetarisch
Author Image
