500 gram spruitjes, schoongemaakt
1 eetlepel zonnebloemolie
350 gram rundergehakt
2 middelgrote uien, gesnipperd
1 teentje knoflook, gesniperd
peper, zout
1/2 eetlepel kerriepoeder
1 theelepel sambal oelek
4 eetlepels ketjap manis (zoete ketjap)
paar duppels worcestersaus
Aardappelpuree
Plm. 700 gram kruimige aardappelen
1,5 dl warme melk
20 gram roomboter
1 losgeklopt ei
zout, peper
3 eetlepels Indische gebakken uitjes

12 cl neutrale olie, zoals groente, koolzaad of druivenpitolie
6 cl ketchup
3 eetlepels appelciderazijn
2 eetlepels kristalsuiker
1/2 theelepel paprikapoeder
1/2 theelepel uienpoeder
1/4 theelepel zout

200 g Mayonaise
6 cl Franse dressing ( zie recept op smulweb)
2 eetlepels Zoete Augurk fijn gehakt
1 tl witte wijnazijn
½ tl Paprika
¼ tl Knoflookpoeder
¼ tl uienpoeder

1 kg rundergehakt
1 blik geplette tomaten
1 blik tomatensaus
1 blik runderbouillon ( circa 40 cl)
4 eetlepels chili kruiden
1 theelepel knoflookzout
1/2 ui gesnipperd
1/2 rode paprika fijngesneden
geraspte kaas of zure room om te serveren (optioneel)

4 steaks of entrecote
1 eetlepel bruine suiker
1 el zout
2 tl zwarte peper
1 tl Paprikapoeder
1 tl Chilipoeder
1/2 tl Knoflookpoeder
1/2 tl uienpoeder
1/2 tl Knoflookzout
1/2 tl Kurkuma
1/2 tl Maïszetmeel

1 komkommer gewassen
1 grote rode ui, geschild in kwart ringen
250 ml wijnazijn
200 ml water
3 - 4 el suiker
½ tl zout
½ tl pimentpoeder
2 kruidnagels
1 laurierblaadje
3 ringetjes rode peper zonder zaad
2 schone gesteriliseerde potjes met schroefdeksel

500 g elleboog macaroni
5 eetlepels ongezouten boter
4 eetlepels bloem
1 eetlepel gehakte knoflook
70 cl zware room op kamertemperatuur of warm
3 eetlepels roomkaas kamertemperatuur
300 g scherpe cheddar versnipperd
200 g colby jack kaas versnipperd
100 g gerookte gouda versnipperd
extra geraspte kaas om te garneren
1 theelepel paprikapoeder (gerookt of normaal)
2 theelepels chilipoeder
65 g adobopasta
1/2 theelepel zwarte peper, meer naar smaak
1/2 tot 1 theelepel zout, naar smaak
snufje cayennepeper
gehakte koriander, om te garneren
verkruimelde cotija kaas , om te garneren ( is oude mexicaanse kaas)

3 eetlepels olijfolie
1 grote gele ui, fijngesnipperd
2 rode paprika's , fijngesneden
3 teentjes knoflook, fijngehakt
2 blokjes boter
1 laurierblad
3 eetlepels Cajun-gevogeltekruiden
1/2 tot 1 tl cayennepeper ( je kunt altijd meer toevoegen)
1 blik tomatensaus
1/2 L kippenbouillon
1/2 bosje groene uien, gesnipperd
1 kg kip zonder botten, zonder vel, in blokjes (ik geef de voorkeur aan dijen, maar je kunt ook borsten gebruiken)

800 g kort korrelige rijst
8 el boter op kamertemperatuur
24 cl zure room
1 el zeezout
2-3 tl zwarte peper (meer of minder naar smaak)
24 cl zware room of volle melk
24 cl slagroom (ook bekend als ishta)
48 cl runderbouillon

- 300 g chorizo
– 1 ui, gesnipperd
– 1 teentje knoflook, uitgeperst
– 1 kleine witte kool, geschaafd
– 2 winterwortels, in reepjes
– ½ l groentebouillon
– 400 g cannellini bonen uit blik
– 2 takjes tijm
– half bosje peterselie
– zwarte peper