1 niet te grote rode kool, geschaafd
1 middelgrote rode ui, gesnipperd
1 midelgrote appel, geschild, zonder klokhuis inkleine stukjes
1 flinke eetlepel bruine basterdsuiker
2 eetlepels witte natuurazijn
1 theelepel kruidnagelpoeder
2 kleine laurierblaadjes
zout, peper
2 theelepeltjes kaneelpoeder
1 00 ml water

2 courgettes, in dunne halve plakjes
2 eetlepels olijfolie
2 teentjes knoflook, gesnipperd
2 flinke eetlepels basilicumpesto
2 eetlepels citroensap
Peper, zout
1 theelepel gedroogde majoraan of oregano
1 theelepel gedroogde tijm
1 bol (buffel) mozzarella (125 gram) (in stukjes)
200 ml tomatensaus (tomatenpolpa Mutti)
50 gram geraspte belegen kaas
2 eetlepels pesto

6 stoofperen (Giser Wildeman)
400 ml kersenlikeur of bessensap
200 ml water
1 kaneelstokje
2 kruidnagels (ik gebruikte 1/2 theelepel kruidnagelpoeder)
50 gram bruine basterdsuiker
schil en sap van 1 citroen

2 kippenpoten
2 kippenbouillontabletten en 2 maggiblokjes
1,2 liter water
2 eetlepels olijfolie
3 flinke wortelen, schoongemaakt in kleine blokjes
2 stengels bleekselderij, geschild in kleine blokjes
1 middelgrote ui, gesnipperd
2 teentjes knoflook, gesnipperd
2 laurierblaadjes
2 theelepels Provenaalse kruiden
1 theelepel gedroogde tijm
sap van 1/2 citroen
2 eetlepels fijngehakte verse peterselie
zout, peper

250 gram bucatini; 2 gesneden tenen look; 2 gehakte ansjovis lilets; 1 EL kappers; 200 gram tonijn in olie; beetje jonge rucola; 4- 6 kersttomaatjes (in 4 gesneden); 1/2 geneden chilipepertje; olijfolie; pezo; beetje "fleur de sel"

Voor de Hibachi gebakken rijst:

500 g scampi (gepeld en ontdarmd)
Creoolse kruiden - 1 theelepel
Knoflookpoeder - 1 theelepel
Zout en zwarte peper - indien nodig
Olie - 2 eetlepels
Ui (fijn gesneden) - 1
Knoflookteentjes (fijngehakt)-4
Bevroren groenten (ontdooid)-400 g
Eieren (licht geklopt)-2
Gekookte en gekoelde rijst (basmati of jasmijn)-800 g
Natriumarme sojasaus-3 eetlepels
Oestersaus - 1 eetlepel
Rijstazijn - 1 eetlepel
Geroosterde sesamolie - 2 eetlepels
Groene uien (in plakjes) voor garnering indien gewenst
Voor de Yum Yum-saus: zie recept op smulweb

3 eetlepels olijfolie
3 grote uien, gehalveerd en in dunne plakjes gesneden
2 eetlepels balsamico azijn
500 gram gemalen kip
3 teentjes knoflook, fijngehakt
150 g geraspte mozzarella of gruyère kaas
50 g (paneermeel) broodkruimels
1 groot ei
2-3 eetlepels vers gehakte peterselie
1 theelepel verse gehakte tijm
½ theelepel zout
½ theelepel gemalen zwarte peper
Bakoliespray voor het spuiten van gehaktballen voor het bakken
24 cl kippenbouillon
1 eetlepel maizena
3-4 takjes verse tijm

400 gram kipfilet of kalkoenfilet in kleine stukjes
Gyroskruiden (volg de aanwijzingen op het zakje
2 eetlepels zonnebloemolie
1 rode ui, gesnipperd
2 teentjes knoflook, gesnipperd
2 rode punt)paprika's, in kleine stukjes
200 ml tomatenpolpa (Mutti)
100 ml crème fraîche
100 gran feta in kleine stukjes
Gehakte peterselie
3 lente-uitjes kleingesneden
75 gram geraspte belegen kaas

450 g bevroren udon noedels, of 200g droge udon noedels
2 eetlepels boter (30 g)
1 teentje knoflook (gehakt)
2 theelepels dashipoeder
1 eetlepel olie
120 g varkensschouder in reepjes ; kan kip, rundvlees, zeevruchten, geperste tofu of meer groenten vervangen)
120 g oester- of shiitake-paddenstoelen ( in dunne plakjes)
2 eetlepels mirin
300 g kool (versnipperd)
1 middelgrote wortel (julien)
1/8 theelepel zwarte peper
2 eetlepels natriumarme sojasaus
1 eetlepel water
2 lente-uitjes (in stukjes)

30 ml olijfolie of een frituurolie met neutrale smaak
2 plakjes gember (in julien gesneden - of heel houden als je de gember niet graag eet)
225 g tomaat (in grote stukken gesneden)
115 g champignon (zoals button, cremini, oester of shiitake, in dunne plakjes)
950 ml water
225 g zachte tofu (in blokjes)
3 g gedroogd zeewier (wakame)
2 theelepels lichte sojasaus
1/8 theelepel witte peperpoeder
1/2 theelepel Chinese zwarte azijn
1/4 theelepel sesamolie
115 g babyspinazie
zout naar smaak
12 g lente-uitjes en/of koriander (gehakt)